Здоровые пельмени: 30 рецептов для правильного питания

3. Вегетарианские пельмени с тофу и грибами

Ингредиенты:

Для теста:

2 стакана рисовой муки

1 стакан кипятка

Щепотка соли

Для начинки:

200 г тофу

150 г шампиньонов

1 луковица

2 зубчика чеснока

Соевый соус по вкусу

Приготовление:

Тесто: Залейте рисовую муку кипятком, добавьте соль и замесите тесто. Оставьте на 15 минут.

Начинка: Обжарьте лук и чеснок, добавьте нарезанные грибы и тофу. Приправьте соевым соусом и готовьте до испарения жидкости.

Формирование пельменей: Раскатайте тесто, вырежьте кружочки, наполните начинкой и залепите.

Приготовление: Готовьте на пару около 10 минут.

Подача: Подавайте с соусом терияки или соевым соусом.

Пищевая ценность на порцию:

Калории: 180

Белки: 10 г

Жиры: 3 г

Углеводы: 28 г

4. Пельмени с лососем и зеленью

Ингредиенты:

Для теста:

1,5 стакана муки из полбы

0,5 стакана теплой воды

Щепотка соли

Для начинки:

300 г филе лосося

Пучок укропа

Сок половины лимона

Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Тесто: Смешайте муку из полбы с солью, добавьте воду и замесите тесто. Оставьте на 20 минут.

Начинка: Нарежьте лосося мелкими кубиками, добавьте измельченный укроп, лимонный сок, соль и перец.

Формирование пельменей: Раскатайте тесто, вырежьте кружочки, положите начинку и залепите края.

Приготовление: Варите в кипящей воде 5 минут после всплытия.

Подача: Подавайте с соусом из обезжиренного йогурта и лимонного сока.

Пищевая ценность на порцию:

Калории: 260

Белки: 22 г

Жиры: 8 г

Углеводы: 24 г

5. Пельмени на рисовой муке с овощами

Ингредиенты:

Для теста:

2 стакана рисовой муки

1 стакан кипятка