Коллаген. Для лица и суставов

Цветную капусту разобрать на мелкие соцветия, сладкий перец и лук мелко порезать.

Добавить в кастрюлю карри, лук, цветную капусту, сладкий перец и кайенский перец. Довести до кипения, затем убавить огонь до среднеслабого и варить в течение 15 минут.

Влить кокосовое молоко и перемешать до однородности, продолжать варить еще 5–10 минут.

Дать супу настояться в течение 5 минут перед подачей.

Куриный суп с лапшой из цукини

Ингредиенты:

• 2 л бульона из куриных костей

• 3 куриные грудки

• 2 ст. л. кокосового масла

• 1 ст. л. морской соли

• 1 ст. л. черного молотого перца

• 1 головка красного лука среднего размера

• 3 стебля сельдерея

• 6 маленьких морковей

• 300 г капусты кале

• 3 средних цукини

• Свежий базилик по вкусу

Способ приготовления:

Разогреть духовку до 165 °C. Застелите противень пергаментом. Выложить на него грудки, смазать 1 столовой ложкой кокосового масла и посыпать со всех сторон 1 столовой ложкой соли и 1 столовой ложкой перца. Запекать в течение 30 минут.

Морковь и сельдерей мелко нарезать, лук нарезать кубиками. У капусты кале удалить стебли и мелко ее порезать. Цукини нарезать тонкой лапшой (с помощью терки для корейской моркови).

В большой кастрюле на среднем огне соединить оставшееся кокосовое масло, лук, сельдерей и морковь и готовить 8–10 минут. Добавить капусту кале и костный бульон. Перемешать. Убавить огонь до минимального и варить 25 минут.

Достать курицу из духовки и дать ей остыть в течение 5 минут. Разобрать куриное филе на кусочки и добавить в кастрюлю. Варить на слабом огне еще 15 минут. Положить лапшу из цукини и перемешать.

Посолить, поперчить по вкусу. Подавать, посыпав свежим базиликом.

Суп из белой фасоли с капустой кале

Ингредиенты:

• 1,2 л обычного куриного бульона

• 4 сырые куриные колбаски (без добавления свинины)

• 1/2 луковицы

• 400 г отварной белой фасоли

• 1/2 пучка капусты кале

• 25 г сливочного масла

• Морская соль и черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

В большой кастрюле на среднем огне разогреть 4 стакана бульона. Нарезать куриные колбаски на кусочки и выложить в бульон. Варить, периодически помешивая, в течение 10 минут. Добавить лук, соль и перец и варить еще 10 минут.

Блендером измельчить до однородности 2 стакана отварной фасоли с оставшимся бульоном.

Удалить стебли капусты кале и крупно ее порезать. Добавить в суп.

Накрыть кастрюлю крышкой, убавить огонь и варить, периодически помешивая, 5 минут.

Добавить оставшуюся целую фасоль, фасолевое пюре и сливочное масло. Приправьте по вкусу и прогреть.

Подавать сразу.

Суп из дикого риса со шпинатом

Ингредиенты:

• 1 л обычного куриного бульона

• 1 ст. л. сливочного масла

• 200 г отварного дикого риса

• 1 головка репчатого лука

• 1 красный сладкий перец

• 1 морковь маленького размера

• 200 г листьев шпината

• 1/4 ч. л. морской соли

• Черный молотый перец по вкусу