Расти, малыш. Питание ребенка от 0 до 3 лет

«Мамина книга…», которую вы держите в руках, предназначена для пытливых родителей, которые хотят больше знать о своем малыше, о его запросах и потребностях, о возможных проблемах, которые рано или поздно встают на его пути.

Питание и воспитание – слова родственные. Мы, конечно, хотим, чтобы наши дети были здоровыми и физически, и духовно. И хотя не хлебом единым жив человек, но и без правильного питания трудно создать гармонию. Вот поэтому мы и хотим поделиться с вами, в основном в форме диалога: в виде вопросов и ответов, перемежающихся пояснениями и наблюдениями из жизни, некоторыми основами и секретами детского питания. Детская диетология – это интересно. Проверим вместе?

1. Питание и здоровье

Возможные отдаленные последствия неправильного питания для здоровья ребенка

Современная наука о питании, нутрициология, придерживается концепции сбалансированного питания. Это означает, что в рационе человека все пищевые вещества (и основные, и дополнительные) должны находиться в необходимых количествах и соотношениях. Иначе возникает дисбаланс, то есть их избыток или недостаток. В результате организму становится тяжело. Самые яркие примеры такого дисбаланса давно «растиражировало» телевидение. Например, голодание на африканском континенте. По-научному – «белково-энергетическая недостаточность». В результате голодания страдает не только развитие ребенка. У таких детей снижается иммунитет, а это нередко становится причиной инфекционных заболеваний, острых кишечных инфекций.

Другой пример – дефицит железа – не такая далекая «экзотика». С дефицитом железа люди постоянно сталкиваются и в развивающихся, и в экономически благополучных странах. Железодефицитная анемия – нередкая проблема и для наших детей.

Еще один характерный пример дисбаланса – из 60 -70-х годов прошлого века. В Китае к тому времени уже давно была известна одна «необъяснимая» болезнь. Ее назвали по месту происхождения – болезнь провинции Кешан. Китайские врачи выступали с многочисленными описаниями заболевания. Однако причину его установили намного позже. Как выяснилось, она связана с дефицитом селена в почве данного региона. Дефицит селена приводил к тяжелым последствиям, которые проявлялись, прежде всего, у детей. Обычно на фоне респираторных инфекций у них развивались случаи необъяснимой сердечно-сосудистой недостаточности, нарушения функции миокарда. Как только причину выяснили и стали давать всему населению необходимую дозу селена, которая определяется в миллиграммах, оказалось, что заболевание можно предупредить.