19 секретных рецептов приготовления Пасты. Превратите свою кухню в ресторан

Откройте для себя кулинарные сокровища Италии с коллекцией из 19 аутентичных рецептов пасты! От легендарной римской Карбонары с её шелковистой текстурой до дерзкой неаполитанской Путтанески, от изысканной Болоньезе, томящейся 2 часа, до экзотического венецианского Неро ди Сепия с чернилами каракатицы. Каждый рецепт — это путешествие по регионам Италии: римская простота Качо э Пепе, лигурийское золото Песто, апулийская Орекьетте с брокколи. Профессиональные секреты шефов, точные пропорции и пошаговые инструкции помогут создать ресторанные блюда дома. От классических спагетти до домашних равиоли, от детской вермишели с молоком до изысканных тальятелле с белыми грибами — з…