Последний отзыв
Книга довольно хорошо написана в виде рассказов старого человека молодому парню, основанных на событиях его реальной жизни, охватывающей период с нача...
Далее
По всем вопросам обращайтесь на: info@litportal.ru
(©) 2003-2024.
✖
Лучшие рецепты итальянской кухни: пицца и макароны
Настройки чтения
Размер шрифта
Высота строк
Поля
Брусничное пюре развести отваром, положить сахар, корицу, влить вино и кипятить 5–7 минут, а затем влить разведенный холодным отваром картофельный крахмал и довести до кипения.
На основу для пиццы выложить бекон, колбасу, морковь, пюре из помидоров, перец, полить все полученным соусом, посолить и поперчить.
Выпекать в разогретой до 17 °C духовке в течение 20 минут.
Пицца под бруснично-сырным соусом
Ингредиенты
Для теста: 200 г пшеничной муки, 30 г сливочного масла, 100 мл молока, 10 г дрожжей, 1 яйцо, 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка сахара, соль.
Для начинки: 300 г бекона, 1 зубчик чеснока, 200 г сыра (любого), 3 помидора черри.
Для соуса: 100 г плавленого сыра со сливочным вкусом, 100 г брусники, 50 г сметаны, 1 чайная ложка сахара, перец, соль.
Способ приготовления
Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить соль, муку, яйцо, растительное масло и сахар.
Замесить тесто, оставить его в теплом месте. Когда тесто поднимется, раскатать его в лепешку.
Бекон нарезать небольшими ломтиками. Чеснок очистить, вымыть, измельчить в чеснокодавилке.
Сыр натереть на терке. Помидоры вымыть, нарезать кубиками. Плавленый сыр поместить в теплое место на 1 час, чтобы он стал мягким. Добавить в сыр промытую бруснику, сметану, соль, сахар и взбить в однородную массу. На основу для пиццы выложить бекон, чеснок, сыр, помидоры и сверху все полить соусом, посолить и поперчить. Выпекать в разогретой до 150 °C духовке в течение 15 минут.
Пицца с беконом под яично-грибным соусом
Ингредиенты
Для теста: готовая основа для пиццы.
Для начинки: 300 г бекона, 1 луковица, 200 г сыра (любого), 2 помидора, 1 сладкий болгарский перец, 100 г шампиньонов, 50 г майонеза, 50 г сметаны, 4 яичных желтка, 30 мл растительного масла, перец, соль.
Способ приготовления
Бекон нарезать небольшими ломтиками, сыр натереть на крупной терке. Лук очистить, вымыть, нарезать кубиками. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать кубиками.
Шампиньоны промыть, мелко нарезать кубиками, жарить на растительном масле до готовности. Смешать майонез, сметану, яичные желтки и соль. Взбить все миксером или тщательно перемешать, добавить грибы.
На готовую основу для пиццы выложить бекон, лук, сыр, помидоры, болгарский перец и залить все полученным соусом, поперчить.
Выпекать в разогретой до 150 °C духовке в течение 20 минут.
Пицца с беконом и зеленым соусом
Ингредиенты
Для теста: готовая основа для пиццы.
Для начинки: 250 г бекона, 100 г ветчины, 1 луковица, 200 г сыра (любого, твердых сортов).
Для соуса: 1 яйцо (сваренное вкрутую), 2 столовые ложки яблочного уксуса, 100 г каперсов, 100 г соленых огурцов,
/
пучка зеленого лука, 1 чайная ложка сахара,
/
пучка петрушки и эстрагона, перец, соль.
Способ приготовления
Бекон и ветчину нарезать небольшими ломтиками, сыр натереть на крупной терке. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами.
Каперсы и соленые огурцы промыть, измельчить.
Зеленый лук и зелень промыть, обсушить, мелко нарубить. Желток протереть сквозь сито, посолить, добавить сахар, перец, растереть, затем развести уксусом и прибавить мелко нарубленные белок, зеленый лук, каперсы, а также зелень петрушки, эстрагон и соленые огурцы. Все перемешать.
На основу для пиццы выложить полученную смесь, а сверху – бекон, ветчину, лук и сыр, посолить и поперчить.
Выпекать в разогретой до 150 °C духовке в течение 15 минут.
Пицца с беконом под винным соусом
Ингредиенты
Для теста: готовая основа для пиццы.
Для начинки: 250 г бекона, 250 г вареной колбасы, 100 г салями, 200 г сыра (любого), 2 огурца.
Для соуса: 100 г кетчупа, 20 мл виноградного вина, 30 мл говяжьего бульона, перец, соль.
Способ приготовления
Бекон и колбасу нарезать небольшими ломтиками, сыр натереть на крупной терке. Огурцы вымыть, нарезать тонкими кружочками. Бульон подогреть, добавить виноградное вино и довести смесь до кипения. После этого добавить кетчуп, посолить и тщательно перемешать.
На основу для пиццы выложить бекон, колбасу, сыр и огурцы. Сверху пиццу полить соусом, посолить и поперчить. Выпекать в разогретой до 170 °C духовке в течение 20 минут.
Пицца с беконом и брынзой под лимонным соусом
Ингредиенты
Для теста: готовая основа для пиццы.
Для начинки: 300 г бекона, 200 г миндаля (жареного), 100 г брынзы, 1 пучок зеленого лука, перец, соль.
Для соуса: 100 г сливочного масла, 4 яичных желтка, 100 г майонеза, сок 1 лимона.
На основу для пиццы выложить бекон, колбасу, морковь, пюре из помидоров, перец, полить все полученным соусом, посолить и поперчить.
Выпекать в разогретой до 17 °C духовке в течение 20 минут.
Пицца под бруснично-сырным соусом
Ингредиенты
Для теста: 200 г пшеничной муки, 30 г сливочного масла, 100 мл молока, 10 г дрожжей, 1 яйцо, 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка сахара, соль.
Для начинки: 300 г бекона, 1 зубчик чеснока, 200 г сыра (любого), 3 помидора черри.
Для соуса: 100 г плавленого сыра со сливочным вкусом, 100 г брусники, 50 г сметаны, 1 чайная ложка сахара, перец, соль.
Способ приготовления
Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить соль, муку, яйцо, растительное масло и сахар.
Замесить тесто, оставить его в теплом месте. Когда тесто поднимется, раскатать его в лепешку.
Бекон нарезать небольшими ломтиками. Чеснок очистить, вымыть, измельчить в чеснокодавилке.
Сыр натереть на терке. Помидоры вымыть, нарезать кубиками. Плавленый сыр поместить в теплое место на 1 час, чтобы он стал мягким. Добавить в сыр промытую бруснику, сметану, соль, сахар и взбить в однородную массу. На основу для пиццы выложить бекон, чеснок, сыр, помидоры и сверху все полить соусом, посолить и поперчить. Выпекать в разогретой до 150 °C духовке в течение 15 минут.
Пицца с беконом под яично-грибным соусом
Ингредиенты
Для теста: готовая основа для пиццы.
Для начинки: 300 г бекона, 1 луковица, 200 г сыра (любого), 2 помидора, 1 сладкий болгарский перец, 100 г шампиньонов, 50 г майонеза, 50 г сметаны, 4 яичных желтка, 30 мл растительного масла, перец, соль.
Способ приготовления
Бекон нарезать небольшими ломтиками, сыр натереть на крупной терке. Лук очистить, вымыть, нарезать кубиками. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать кубиками.
Шампиньоны промыть, мелко нарезать кубиками, жарить на растительном масле до готовности. Смешать майонез, сметану, яичные желтки и соль. Взбить все миксером или тщательно перемешать, добавить грибы.
На готовую основу для пиццы выложить бекон, лук, сыр, помидоры, болгарский перец и залить все полученным соусом, поперчить.
Выпекать в разогретой до 150 °C духовке в течение 20 минут.
Пицца с беконом и зеленым соусом
Ингредиенты
Для теста: готовая основа для пиццы.
Для начинки: 250 г бекона, 100 г ветчины, 1 луковица, 200 г сыра (любого, твердых сортов).
Для соуса: 1 яйцо (сваренное вкрутую), 2 столовые ложки яблочного уксуса, 100 г каперсов, 100 г соленых огурцов,
/
пучка зеленого лука, 1 чайная ложка сахара,
/
пучка петрушки и эстрагона, перец, соль.
Способ приготовления
Бекон и ветчину нарезать небольшими ломтиками, сыр натереть на крупной терке. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами.
Каперсы и соленые огурцы промыть, измельчить.
Зеленый лук и зелень промыть, обсушить, мелко нарубить. Желток протереть сквозь сито, посолить, добавить сахар, перец, растереть, затем развести уксусом и прибавить мелко нарубленные белок, зеленый лук, каперсы, а также зелень петрушки, эстрагон и соленые огурцы. Все перемешать.
На основу для пиццы выложить полученную смесь, а сверху – бекон, ветчину, лук и сыр, посолить и поперчить.
Выпекать в разогретой до 150 °C духовке в течение 15 минут.
Пицца с беконом под винным соусом
Ингредиенты
Для теста: готовая основа для пиццы.
Для начинки: 250 г бекона, 250 г вареной колбасы, 100 г салями, 200 г сыра (любого), 2 огурца.
Для соуса: 100 г кетчупа, 20 мл виноградного вина, 30 мл говяжьего бульона, перец, соль.
Способ приготовления
Бекон и колбасу нарезать небольшими ломтиками, сыр натереть на крупной терке. Огурцы вымыть, нарезать тонкими кружочками. Бульон подогреть, добавить виноградное вино и довести смесь до кипения. После этого добавить кетчуп, посолить и тщательно перемешать.
На основу для пиццы выложить бекон, колбасу, сыр и огурцы. Сверху пиццу полить соусом, посолить и поперчить. Выпекать в разогретой до 170 °C духовке в течение 20 минут.
Пицца с беконом и брынзой под лимонным соусом
Ингредиенты
Для теста: готовая основа для пиццы.
Для начинки: 300 г бекона, 200 г миндаля (жареного), 100 г брынзы, 1 пучок зеленого лука, перец, соль.
Для соуса: 100 г сливочного масла, 4 яичных желтка, 100 г майонеза, сок 1 лимона.
Другие электронные книги автора Сергей Павлович Кашин
Последний отзыв
Книга довольно хорошо написана в виде рассказов старого человека молодому парню, основанных на событиях его реальной жизни, охватывающей период с нача...
Далее