Современные тенденции в разработке функциональных продуктов питания: теория и практика. Учебное пособие для вузов
Автор:
Год написания книги: 2025
В учебном пособии рассмотрена теория и практика технологии нового поколения специализированных продуктов, обогащенных физиологически функциональными нутриентами: пищевыми волокнами, витаминами, пробиотиками, микроэлементами, антиоксидантами.
Пособие предназначено для студентов, аспирантов, преподавателей вузов пищевого профиля.
На сайте электронной библиотеки Litportal вы можете скачать книгу Современные тенденции в разработке функциональных продуктов питания: теория и практика. Учебное пособие для вузов в формате fb2.zip, txt, txt.zip, rtf.zip, a4.pdf, a6.pdf, mobi.prc, epub, ios.epub, fb3. У нас можно прочитать отзывы и рецензии о этом произведении.
