33 пряности. Друзья лекаря – хвала повара

– Есть индийская старинная практика: держать в аптечке отвар из листьев и цветов базилика на случай температуры.

– Базилик открывает закупорки в мозгу.

– Употребляющим базилик, не страшны кариес, зубной налет, зубные камни, запах изо рта.

Базилик обладает вяжущими свойствами, благодаря которым десны крепче удерживают зубы, предотвращая их выпадение.

– Запах базилика, выращенного дома в горшке, защищает семью от инфекций.

– Несколько листьев базилика, добавленных в воду, очищают ее и убивают микробов.

– Базилик обладает целебными свойствами как природный антибиотик. Его называют эффективным противогрибковым средством.

– 99% бактерий во рту может уничтожить базилик; также он помогает сдерживать рост опухолей во рту и лечит в нем язвы, вызванные жеванием табака.

– Базилик используют при изготовлении ликеров.

– В Азии женщины кладут базилик за ухо – считается, что он отгоняет злых духов.

Рецепт№1

Настойка базилика на коньяке помогает при воспалении мочеполовых органов: 2 ч.л. измельченного базилика залить 5 ст. ложками коньяка, настоять неделю. Принимать по 20 капель в 1/2 стакана воды перед едой.

Рецепт№2

Вареники, сваренные в отваре базилика, более вкусны и полезны.

Веками в Индии верят, что базилик делает людей счастливыми!

Глава №3

СИЛЫ БАРБАРИСА

Главный «двигатель» крови и лимфы

Факты о барбарисе:

Древние вавилоняне и индусы оставили надписи на глиняных дощечках за 650 лет до нашей эры, в которых рассказывают о ягодах барбариса как о средстве, очищающем кровь и принимаемом при анемии.

– 3вездой азиатского плова с древнейших времен является барбарис – в мире кулинарии, как и в шоу-бизнесе, есть свои звезды.

– Молодые листья барбариса съедобны, их употребляют как щавель.

– Сок из ягод барбариса заменяет лимон.

– Ягоды барбариса очищают желудок, снижают кровяное давление, укрепляют сердечную мышцу, улучшают кровообращение.

– Ягоды барбариса стали кулинарной сенсацией среди звезд, известных писателей и спортсменов – сторонников ЗОЖ.

– Настойка из листьев барбариса: 20 г листьев залить 200 мл водки, настаивать 10 дней. Применять для успокоения нервов и улучшения работы сердца по 20 капель З раза в день перед едой.

– Барбарис улучшает работу печени и снижает холестерин.

– Кисель из барбариса незаменим для повышения иммунитета.

ДРУГ КРОВООБРАЩЕНИЯ

Рецепт№1

Для укрепления печени и снижения холестерина: с вечера залить 13 штук ягод барбариса 1/2 стакана кипятка и оставить до утра. Желательно до 7 часов утра выпить воду и съесть ягоды. Очень действенное средство, чтобы наладить работу желчного пузыря.

Рецепт№2

Заготовьте листья, молодые веточки и ягоды барбариса. Заваривайте как чай: 1 ст. ложку сырья залить 2 стаканами кипятка, настаивать 8 минут, процедить. Пить теплым через 30 минут после еды.

Пряности называют «двигателями» крови и лимфы, так как образование кист и опухолей связано с застоем в организме. Народными мудрецами издавна рекомендуется использовать пряности, которые являются главными «двигателями» крови и лимфы:

1.Барбарис.

2.Все виды перцев.

3.Чеснок в сыром виде.

4.Гвоздика.

5. Корица.

Глава №4

СИЛЫ ВАНИЛИ

ГОРМОН УДОВОЛЬСТВИЯ

Ванильные тонкости:

Чем отличается ваниль от ванилина?

Ваниль выращивается в природе, а ванилин производится искусственно с конца XIX века как побочный продукт при изготовлении канифоли из сосновой смолы.

Первым европейцем, который оценил ваниль, был Христофор Колумб. 14 сентября 1502 года местный вождь преподнес ему чашку шоколада с ванилью, которая придавала шоколаду неповторимый аромат и вкус.

В XVIII веке медики доказали, что ваниль повышает умственные и творческие способности.

Достоинства ванили:

– вырабатывает серотонин – гормон удовольствия;

– устраняет раздражительность;