Неначатый школьный роман

– О, привет! – радостно поприветствовала ребят Лиза. Милая брюнетка удивленно подняла брови:

– Вы уже убрали летнюю площадку?

– Это Ира сама все сделала, представь! Я только подошел, – объяснил Сергей.

– Ого! Серьезно?! – продолжала удивляться Лиза: – Ира сама?! Да это сегодня ливень будет, не иначе!

Ребята все вместе засмеялись.

– Так! Что тут за веселье? – подошла администратор. В ее голосе звучали строгость и нотка энтузиазма. Ангелина Васильевна хоть и была женщиной со стажем, но чувство юмора не потеряла. Даже ее вынужденная должностью строгость проявлялась наравне со справедливостью и уважением к сотрудникам. Это удивительное сочетание восхищало Ирину.

– Ничего, – быстро ответила Лиза. – Ира тут убралась, и мы думаем, что будет ливень.

– А ха-ха, – засмеялась Ангелина Васильевна, – вполне возможно. Так, я записала на сегодня позиции, – серьезнее продолжила она, – Ирочка, там к тебе гости уже пришли. Прими заказ, пожалуйста, меню я им выдала.

– Спасибо, – Ира и вправду не заметила, как в кафе кто-то зашел. Она собрала волосы в пучок, приготовила ручку, листик и отправилась принимать заказ. Пока шла по залу, увидела, что за столиком двое мужчин. Это хороший знак для официанта: если первым приходит мужчина – значит, день будет хорошим и прибыльным в плане чаевых.

– Доброе утро! – немного волнуясь, поздоровалась Ира с гостями: – Меня зовут Ирина. Вы готовы сделать заказ?

– Здравствуйте, Ира, – улыбнулся один из мужчин. Он оказался красивым, и официантка еще больше начала волноваться. Это было странным для нее, ведь работает она не первый день. А он продолжил:

– Запишите, я буду сырный суп-пюре с чесночными гренками и гранатовый сок.

– На десерт что-то желаете? В меню появилось французское мороженое с вафлей.

– Спасибо, я подумаю, – игриво улыбнулся ей гость и уже серьезнее добавил: – Примите заказ у моего друга, пожалуйста.

– Конечно.

– Я буду такой же суп с гренками, только сок томатный давайте. И подскажите, как долго ждать?

– Заказ будет готов минут через 10-15, – ответила девушка, и помчалась передавать его на кухню и бар. Эту часть работы Ира обожала. Обслуживать гостей, выявлять их потребность, предлагать что-то из меню, сервировать стол – для нее это был мини-квест. Особенно девушку радовало, когда посетители оставались довольны и благодарили щедрыми чаевыми.

Почти сразу после того, как Ира вынесла приборы и соки для гостей – прозвенел звонок с кухни. Значит заказ готов. Кухня находилась в подвальном помещении, и идти нужно было по ступенькам, закрытым для посетителей. Настоящий спорт во время работы! Ира вынесла супы, но прямо возле столика при подаче немного разлила на подставную тарелку. Как раз порцию того снисходительного красивого мужчины. Так стыдно Ирине давно не было.

– Простите, – растерянно улыбнулась девушка.

– Ничего, – почти радостно ответил гость, – я слижу.

Неожиданные нотки звучали в тембре его голоса. Официантка немного покраснела, но решительно не знала, как поступить. Вроде и забрать суп некрасиво. Если бы он пролился раньше, то можно было бы занести на дровер и там протереть его. А сейчас этот суп уже не ее, а гостя. Имеет ли она право убирать? С этими мыслями Ира оставила все, как есть.

– Ты знаешь, что этот мужчина, которого ты обслуживаешь – фотомодель? – спросила Лиза (она как раз тоже подошла на вход). – Я его видела в журнале.

– Нет, не знала. И я случайно разлила его суп, – грустно призналась Ира.

– Как? На него?

– Нет, слава богу. Там немного попало на подставную тарелку.

– А, ну тогда все нормально, не переживай, – успокоила подругу Лиза.

В кафе заходили еще гости, девушки приветствовали их, выдавали меню посетителям. Зал постепенно наполнялся. Волнение и стыд понемногу ослабевали, Ира убрала грязные тарелки гостей.

– Принесите счет, пожалуйста, – попросил один из мужчин.

– Да, минуту, – улыбнулась Ира, и действительно очень быстро вынесла чек в расчетной книжке. По ходу увидела грязные тарелки на других столиках и убрала их на мойку. Так выглядит командная работа: официанты в зале убирают со всех позиций, в то время, как другие сотрудники крутят салфетки, натирают приборы или выносят заказ из кухни. И пока Ира ходила на мойку, кто-то рассчитал ее гостей.

– Вот, держи. Это с твоего столика, – передал ей в руки расчетную книжку Сергей и отправился на кухню за заказом. Девушка открыла ее и неожиданно увидела чаевые, превышающие 10% вежливости по общепринятым неписаным правилам. Радостно и снова стыдно. Ну, в следующий раз она уж точно не прольет суп.

На входе обязательно кто-то должен стоять, чтобы встречать гостей. Именно поэтому здесь часто собирается кучка официантов.

– Слушай, – обратилась Лиза к Ирине, – там только что пришли ребята с той смены. Не знаешь, что они тут делают? Сегодня что-то будет?

– Не знаю, – задумалась Ира. – Может, они просто решили вместе собраться?

– А-а, я вспомнила, – почти вскрикнула Лиза, – сегодня обучение. И как будто в подтверждение ее слов администратор подошла и раздала задачи:

– Лиза, спускайся на обучение в ресторан. Сергей уже там. Ира, оставайся в зале – будешь старшим официантом сегодня.

– Хорошо, – не успела согласиться Ирина, как Ангелина Васильевна уже удалилась. В зале почти никого не было. Только за одним столиком сидел мужчина с газетой, пил чай. Он приходил почти каждый день и, кроме горячего напитка, обычно ничего не заказывал. Официанты вначале посмеивались с него: нечасто в наше время встретишь человека, читающего газету в кафе. Но со временем оказалось, что этот мужчина открыт к общению и охотно делился первыми новостями области. Благодаря ему Ира узнала о грандиозной выставке в соседнем городе. Как раз после этой смены она собиралась поехать туда. Вспомнив об этом, она пощупала билет на автобус в фартуке рабочей формы. Ира купила билет заранее и всюду носила его с собой, чтобы не потерять. За другим столиком еще сидели люди, но их уже рассчитали. Девушке оставалось только вовремя убрать грязные тарелки. В такой спокойной атмосфере официантка могла подумать пока о своем, ожидая новых посетителей у входа.

На самом деле, стоять без дела и ждать – нелегко, особенно без общения. Но сейчас Ира чувствовала себя комфортно: ей нужно было время, чтобы прожить чувства вины и стыда за утреннюю ситуацию. Она смотрела на улицу через стеклянную дверь ресторана, периодически поглядывая в зал. Так продолжалось почти час. Играла спокойная музыка, Ира погрузилась в свои мысли, и со стороны казалось, что она спит стоя с открытыми глазами.

– Добрый день! – поздоровалась Ирина, автоматически выпрямившись, когда входная дверь открылась. Это были постоянные гости, байкеры. Ира мельком посмотрела на часы над барной стойкой и вынесла меню. Было время бизнес-ланча.

– Подождите, мы сразу сделаем заказ, – попросил кто-то из гостей, когда Ира оставила меню на столе. Она машинально достала ручку и лист для принятия заказа. Записывать (а не запоминать) заказ всегда – одно из основных правил официанта.

– Мне суп с фрикадельками, салат «Весенний», плов, тертый пирог, чай не надо, – сделал заказ мужчина с бородой. В меню бизнес-ланча предлагалось на выбор 4 блюда в каждой из категорий: первое, второе, салат и десерт. Чай был в подарок, некоторые гости отказывались от него.

– Я буду борщ, перловку с котлетой, салат перепелиный, также тертый пирог и чай черный, – заказала женщина, сидящая рядом (жена того бородатого мужчины).

Пока Ира записывала заказ остальных гостей за этим столом, в кафе зашли еще 5 посетителей, заняв два столика. Официантка знала, что вынести меню некому, кроме нее. И прямо сейчас нужно было сделать выбор: выбить заказ сразу или сначала подать меню вновь вошедшим. Ира выбрала второе. Это же просто меню. Оставить и убежать отбивать заказ.

– Подождите, не уходите, – сказал мужчина преклонного возраста, когда Ира подала ему меню. Он сидел за отдельным столом: – я сразу сделаю заказ.

Руководитель строительной компании обычно приходил в деловом костюме. Его походка, приподнятый подбородок показывали, что он гордился своей должностью. Без сомнений, это был состоятельный мужчина. И он никогда не оставлял на чай, никому. Впрочем, это простительно, ведь он был безумно милым.

– Да, конечно, – улыбнулась Ира, но чувствовала себя виноватой перед первыми гостями, которым до сих пор не отбила заказ.

А после принятия заказа у строителя, ее тут же позвали за другой столик. Еще 4 человека. Ох, хоть бы ничего не перепутать в итоге.

Пулей Ира бежала к киперу, отбивать все заказы. «Три стола – 9 человек», – мысленно посчитала официантка. Пока она отправляла чеки на кухню, в зал зашли еще 4 человека. Хорошо, что все за один столик. Под звонок из кухни Ира принесла меню вновь вошедшим, и сразу побежала вниз за заказами. Это же бизнес-ланч – все давно готово.

Ира несла три тарелки с супом по крутым ступенькам и пыталась вспомнить, кто что заказывал. Но она не могла вынести блюда без сервировки стола. Срочно поставила супы на дровер, и начала готовить приборы.

– Я уже всем накрыла, – словно читая мысли, сказала администратор Ирине, выходя из глубины зала: – неси первое.

– Спасибо, – с облегчением поблагодарила официантка. Краем глаза она заметила, что за новым столиком нет меню – значит, заказ у них принят. Ее догадки подтвердились, когда Ира увидела, что администратор набирает заказ на кипере. Девушку накрыла волна благодарности и облегчения от того, что Ангелина Васильевна так вовремя появилась. Но, услышав звонок, она также быстро помчалась на кухню за остальными блюдами. Пробежек было несколько. Официантка уже не помнила, кому что нести, поэтому просто мило улыбалась гостям, быстро ставила, что кому попалось, удалялась за следующими порциями.