Менеджмент в индустрии питания. (Бакалавриат). Учебник.
Освещаются модели менеджмента современного рынка индустрии питания, которые имеют различия в сравнении с классическими моделями. Большое внимание уделено современным тенденциям развития индустрии питания. Представлена новая парадигма менеджмента.
Менеджмент рассматривается как основной фактор эффективного использования потенциала предприятия питания. Содержание учебника построено с учетом практически целесообразного алгоритма формирования концепции менеджмента какого-либо типа предприятия
питания, что требует подготовки новых компетентных управленческих кадров, работающих в этой отрасли производства.
Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению "Технология продукции и организация общественного питания".
На сайте электронной библиотеки Litportal вы можете скачать книгу Менеджмент в индустрии питания. (Бакалавриат). Учебник. в формате fb2, rtf, pdf, txt, epub. У нас можно прочитать отзывы и рецензии о этом произведении.