Татьяна Глебовна Богатырева

Произведения автора 2

Только полные версии книг

Высшее образование

Биотехнологические основы производства хлеба. Растительное сырье. Учебник для вузов

электронная книга

Год написания книги 2025

Рассмотрены теоретические основы и практическое использование процесса биотрансформации зерновых, семенных, масличных культур в хлебопекарном производстве. Представлены стадии подготовки растител…

Профессиональное образование

Технология хлеба и кондитерских изделий. Растительное сырье. Учебник для СПО

электронная книга

Год написания книги 2025