Пермь. Путеводитель

Завод Шпагина сегодня – это место сосредоточения развлекательных, культурных и даже спортивных мероприятий.

Ранее завод уже принимал мероприятия Дягилевского фестиваля, но связь этого места и имени Дягилева – давняя. Именно здесь, в здании заводоуправления, когда-то трудился отец Сергея Дягилева – Павел Павлович. В то время здание не имело никакого отношения к заводу: здесь располагалось Управление Пермского военного уездного начальника, которое и возглавлял Павел Дягилев.

Среди чернорабочих завода в 1900 году две недели значился писатель Александр Грин, уже к тому времени опубликовавший «Алые паруса», но находящийся на грани бедности, слава догнала писателя намного позже.

Автор: Okras

В Перми очень любят это произведение автора, Пермский Театр-Театр даже получил «Золотую Маску» за постановку спектакля «Алые паруса».

Сегодня вы можете просто прогуляться по территории завода, или же посмотреть афишу мероприятий и посетить что-то особенное.

Улица Сибирская

Сибирская – одна из моих любимых улиц города, ведь там я проводила довольно много времени. На Сибирской находится моя школа – Дягилевская гимназия, а спустившись можно уткнуться в театр оперы и балета, один из входов в Горьковский парк расположен также на Сибирской.

Это улица, которая дышит историей, ведь она соединяла берег Камы с Сибирским трактом, по которому перевозили товары из Европы в Сибирь, отсюда и ее название. Дома известных купцов, общественные учреждения и лучшие магазины располагались именно на Сибирской. Это говорит о том, что когда-то это была одна из главных улиц города. Впервые керосиновые уличные фонари появились именно на Сибирской, так же как и первая каменная кладка.

«Зимой по праздникам происходили катанья пермских граждан по Сибирской улице. Наиболее зажиточные катались на рысаках, запряженных в казанские сани, с медвежьим одеялом… Ездили катающиеся медленно, лошадь за лошадью, чтобы рассмотреть знакомых».

Так описывает улицу пермский летописец Владимир Верхоланцев, который сравнивал ее по размаху гуляний с Невским проспектом в Питере.

«Здесь ежедневно вечером можно видеть толпы гуляющих, преимущественно учащейся молодежи, так что Сибирская улица в миниатюре является для Перми своего рода Невским проспектом».

Неслучайно зашла речь об учащейся молодежи, так как на Сибирской располагались различные образовательные учреждения, в том числе женская и мужская гимназии, библиотеки и первый на Урале книжный магазин Иосифа и Ольги Пиотровских. Магазин, надо отметить, был возрожден и существует и сегодня.

Мариинка

Нет, ехать в Питер не придется, ведь это не здание театра, а женская гимназия, поселившаяся на Сибирской в 1887 году. Стены гимназии помнят Великого князя Михаила Романова, который удостоил Пермь свои присутствием. За время своего существования здание гимназии обросло общежитием и домовой церковью, закрытой в 1925 году. Сегодня в здании располагается один из корпусов Государственной сельскохозяйственной академии.

Так что, настоятельно рекомендую прогуляться по улице и изучить имеющиеся на домах памятные таблички.

Если захотите посетить независимый книжный «Пиотровский», то с недавнего времени он переехал и теперь располагается на улице Пушкина, дом 15.

Черняевский лес

Входов в парке несколько. Проще доехать до остановки ПКИО «Балатово».

Если представить город как организм, то Черняевский лес – это легкие Перми.

Автор: SunTW

Это довольно большой лесопарк, где можно отдохнуть от городской суеты. В парке есть освещаемые тропинки для любителей неспешных прогулок, есть зоны для занятий спортом, а есть и места, где можно отдохнуть всей семьей.

На территории лесопарка растет несколько различных видов деревьев и растений, среди них есть и краснокнижные. Обитает несколько видов животных, когда-то там можно было встретить лося или зайцев. Крупных зверей я вам не обещаю, но все могут встретить белок и покормить их с руки.

Если среди вас есть любители бега, то каждую неделю в парке проводятся бесплатные забеги на 5 километров Parkrun, так что, надеюсь, вы захватили с собой кроссовки, когда собирались в поездку.

В парке организовано несколько троп, разной протяженностью, по дороге можно встретить указатели и таблички с интересными лесными фактами.

Трамвай – ресторан

Начало и конец экскурсии на остановке «Улица Стахановская».

Не так давно в Перми появился следующий вариант осмотра достопримечательностей города – трамвай-кафе. Катаешься себе по городу на трамвае, под звон колес и шипение пузырьков шампанского в бокале, попутно еще и город рассматриваешь. Красота. В зависимости от времени суток все это сопровождается либо экскурсией, либо живой музыкой.

Прекрасный, на мой взгляд, вариант для тех, кого утомила пешая прогулка и отужинать он совсем не против.

Я в принципе рекомендую покататься по городу на трамвае, даже если вы не сможете попасть именно в этот.

Надеюсь, что эта инициатива проживет в Перми как можно дольше, чтобы все смогли ее опробовать.

Пермь сытая

Создателем метода дуговой сварки Николаем Славяновым, с которым вы уже знакомы, был создан первый граненый стакан, но не из стекла, как нам привычнее, а из металлов. А именно из восьми металлов: бронзы, никеля, стали, меди, чугуна, колокольной бронзы, томпака и нейзильбера! Тот самый стакан можно увидеть в пермском доме-музее Славянова. Изделие даже выставлялось в Чикаго, где было удостоено золотой медали за произведенную техническую революцию – в те времена не верили, что можно спаять черные металлы с цветными.

Но перейдем от стаканов к закуске.

Я, может быть, вас и удивлю, но есть такое понятие, как пермская кухня. В ней преобладают коми-пермяцкие блюда, к которым примешались блюда других народностей. Если пробежаться по поваренной книге, то бросится в глаза активное использование даров местной флоры и фауны – рыбы, дичи, грибов, ягод и трав.

Пельмени

Начнем с известного. Итак, на повестке дня пельмени!

Хотя Удмуртия пытается перехватить «пельмень первенства», даже организовав праздник «Всемирный день пельменя», мы-то с вами знаем, что само слово «пельмень» имеет коми-пермяцкие корни. Пельмень – это искаженное слово от «пельнянь» – хлебное или тестяное ухо, о чем нам говорит форма и материал пельменя.

«– Нянь? – спросил я.

– Нянь, нянь… – ответил пермяк и даже не удивился, услыхав свое родное слово; по-пермяцки «нянь» значит хлеб».

Дмитрий Мамин-Сибиряк. Бойцы.

«В эти дни обычно весь обед состоял из пельменей, сначала в суп, потом вареных, наконец жареных. Как говорят, что «без блина – не Масленица, без пирога – не именинник», точно также про пермяков можно сказать, что для них «без пельменей – не заговенье».

Так пермский летописец Владимир Верхоланцев выразился о последнем дне перед постом.

Конечно, такое блюдо получило широкое распространение по всей матушке России, да и вообще, возможно, что было заимствовано с Востока, из Китая и древнейших государств, но этимология слова дает нам возможность закрепить некое авторское право.

Окей, с происхождением определились, дальше что? Уж казалось бы, в каждом магазине и почти что в каждой морозилке лежат пельмени, что про них рассказывать-то?

Пройдемся по классике до наших дней.

Для пермяков мука была редким товаром – ее приходилось выменивать на меха. Поэтому расходовали муку экономно, делали очень тонкую (толщиной 1 мм) оболочку из теста для каждого кусочка мясного фарша. Но если с мукой были проблемы, то мяса и дичи на начинку хватало. Был даже особый прием – комбинация трех видов мяса в определенной пропорции: говядина – 45 %, баранина – 35 %, свинина – 20 %. Медведь и лось тогда считались священными животными, хозяевами тайги и долгое время на них не охотились.

Вернемся в наше время, где можно найти пельмени абсолютно на каждого – кроме классических пельменей из нескольких видов мяса у пермяков популярны пельмени с разными видами рыбы, а также с грибами, луком, репой и квашеной капустой.

В Прикамье, кстати, есть немало традиций, связанных именно с пельменями. У пермских татар, к примеру, девушка съедала на ночь соленый пельмень, и по тому, кто во сне придет «воду пить», определялся жених. В Ординском районе для девушки на выданье стряпали 44 пельменя с разными начинками. Выбор у невесты был велик. Пельмень с мукой обозначал богатого жениха, с мясом – «гладкую» жизнь, с перцем – увы, жизнь плохую, с шерстью – жизнь счастливую.

«На кухне делали пельмени,
Стучали миски и ключи.