Лекарь морковь. От диабета, онкологии, авитаминоза, ожирения, гипертонии, нарушений пищеварения

Этот гибрид характеризуется отличной устойчивостью к болезням и прекрасной сохранностью. Средняя урожайность с квадратного метра составляет 6 кг. Но поскольку это гибрид, то его не получится вырастить на семена.

Нантская. Корнеплод советской селекции, был выведен еще в военные годы. Морковь Нантская является среднеспелой, то есть от первых всходов до уборки урожая пройдет не более 100 дней. Отличительной чертой этого сорта является повышенное содержание каротина. Это очень полезно для детского и диетического питания.

Длина морковок бывает до 14 см, вес не превышает 100 г. Мякоть отличается особой нежностью и сочностью. Подходит для применения в кулинарии, а также для переработки на сок. Урожайность в среднем составляет до 6,5 кг с квадратного метра.

Шантане популярна не менее Нантской. Она также среднеспелая и характеризуется ровными и гладкими корнеплодами ярко-оранжевого цвета. Морковки напоминают конус с округлым и тупым низом. Максимальная длина – 15 см.

Оранжевая мякоть Шантане достаточно плотная и сладкая с еле заметной сердцевиной. Шантане – один из лидеров по содержанию сахара и каротина: 12 % и 25 мг на 100 г мякоти. Собирают до 9 кг с квадратного метра. Помимо этого, Шантане отличается устойчивостью к растрескиванию и способностью долго храниться.

Анастасия F1 – тоже гибрид. Морковь среднеспелая, достаточно крупная, с крепкой темно-зеленой ботвой. Она имеет цилиндрическую форму и ярко-оранжевую окраску. Длина не превысит 22 см, а вес – 160 грамм. Морковь Анастасия F1 сочная и очень сладкая. В ней много каротина, корнеплоды не подвержены растрескиванию и ломкости.

Урожайность – порядка 6 кг с квадратного метра. Хранить можно без потери вкусовых и товарных качеств на протяжении 8 месяцев. Температура при хранении должна быть не более +2 °C, а влажность не более 90–95 %.

Долянка имеет коническую форму с выпуклым верхом и слегка заостренным низом. Длина морковки не превысит 28 см при весе до 200 грамм. Оранжевая мякоть имеет большую сердцевину и отличные вкусовые качества.

Долянка – позднеспелый сорт с вызреванием за 150 дней. Она очень сладкая, с высоким содержанием каротина.

Этот сорт имеет хороший иммунитет, у него не бывает преждевременного цветения, морковь отлично хранится. С одного квадратного метра можно собрать до 8 кг моркови.

Император – позднеспелый сорт, является одним из рекордсменов по длине и весу. Максимальный вес морковки может составить 200 г, длина – 30 см. Морковь крупная, гладкая, ровная. На фоне плотной мякоти выделяется небольшая сердцевина. Морковка сочная и в меру сладкая, имеет приятный аромат.

Урожайность может составить до 5 кг с квадратного метра. Урожай прекрасно хранится и способен за время хранения значительно улучшить свои вкусовые качества. Это один из сортов, который с успехом может высаживаться под зиму.

Витаминная 6 – один из популярных среднеспелых сортов, ему нужно 110 дней для вызревания. Витаминная 6 – тупоконечный цилиндрический корнеплод. Длина вызревшей моркови составит порядка 15 см, а вес – 160 г. У нее небольшая сердцевина и отличные вкусовые качества.

Растения Витаминной 6 не цветут раньше времени, но их корнеплоды склонны к растрескиванию и могут поражаться гнилью. Урожайность может доходить до 10 кг с квадратного метра.

Канада F1 – среднеспелый гибрид, имеет ровный корнеплод полуконической формы с туповатым кончиком. Его длина не превышает 23 см, а вес – в пределах от 120 до 160 г. Морковь сочная и имеет сладкий вкус. Кроме того, она очень богата на каротин – до 21 мг.

В среднем ее урожайность 7 кг с квадратного метра. Но при благоприятных условиях выращивания она может дойти и до 10 кг.

Помимо высокой урожайности, Канада F1 отличается хорошим иммунитетом ко многим болезням, отсутствием преждевременного цветения и длительным сроком хранения.

Флакке – среднеспелый популярный сорт от польских селекционеров. Морковки оранжево-красного цвета, конической формы. Длина может достигать и 30 см, но чаще составляет 25 см, вес не превышает 220 г. Флакке имеет оранжевую мякоть с оранжевой небольшой сердцевиной. Отлично подойдет для зимнего хранения. Урожайность составляет до 10 кг с квадратного метра.

Необычные сорта

Сейчас существует не только оранжевая морковь. Есть сорта белой, желтой, розовой, ярко-красной, фиолетовой и даже черно-фиолетовой моркови, неприхотливые к условиям выращивания. На Дальнем Востоке растет морковь кроваво-красная, есть сорта фиолетовые. На вулканических массах Японских островов вырастает морковь длиной до 1 м и толщиной с крупную свеклу, есть кормовые сорта, у которых корнеплод диаметром до 30 см.

Цветная морковь характеризуется содержанием различных растительных пигментов. Эти вещества не только придают плодам окраску, но и приносят пользу организму человека.

Каротин (провитамин А) придает плодам оранжевый цвет.

Лютеин отвечает за желтую окраску.

Антоциан формирует фиолетовый, пурпурный и черный цвета.

Ликопин придает насыщенный красный оттенок.

Бетаин вызывает окрашивание в бордовый цвет.

Сорта желтой, белой и красной моркови имеют устойчивые цвета. А вот фиолетовые корнеплоды теряют окраску при тепловой обработке. Поэтому чаще их используют для салатов и холодных блюд. А еще фиолетовая морковка окрашивает все продукты, с которыми соприкасается.

Драгон – фиолетовая морковка с сердцевиной оранжевого цвета. Относится к раннеспелым сортам. Длина корнеплода составляет 20–25 см, диаметр до 3 см. Форма вытянутая, конусообразная. Обладает приятным пряным вкусом. Имеет необычный аромат, который проходит в процессе приготовления.

Purple haze F1 (англ. «Фиолетовый туман») – гибрид с фиолетовой поверхностью и оранжевой сердцевиной. В результате тепловой обработки цвет теряется. Поэтому плоды интересней употреблять в свежем виде.

Purple sun F1 (англ. «Фиолетовое солнце») – гибрид с плодами, целиком окрашенными в фиолетовый цвет. Растение устойчиво к болезням. В этом сорте высок уровень антиоксидантов. Отличный вкус, нередко применяется для приготовления сока.

Cosmic purple (англ. «Космический фиолетовый») – плоды фиолетовые снаружи и с оранжевой сердцевиной. Один из наиболее распространенных сортов. Относится к скороспелым сортам, лучше растет, когда воздух прохладный. Рекомендуется употреблять его в свежем виде, чтобы плоды не теряли цвет.

Yellowstone (англ. «Йеллоустоун», в переводе «желтый камень») имеет желтый канареечный цвет. Морковь желтого цвета на вкус слаще, чем оранжевая. Это поздний высокоурожайный сорт. Корнеплоды крупные – около 20–25 см, масса в среднем 200 г.

Solar yellow (англ. «Солнечный желтый») – ярко-желтого цвета. Морковка вырастает 16–19 см в длину. Имеет сочную и хрустящую мякоть.

Jaune de doubs (фр. «Желтый из Ду») – это сорт французской селекции. Морковка желтая, равномерно окрашенная, коническая, длиной до 30 см. На вкус сладкая и сочная. Морковь хорошо хранится, употребляют ее как в свежем виде, так и в блюдах.

Amarillo (исп. «Желтый») – сорт интенсивного желтого цвета с равномерной окраской. Корнеплоды вырастают от 12 до 17 см. Мякоть сочная и хрустящая. Сорт хорошо хранится.

Мирзои – сорт ярко-желтой моркови со слегка сладковатым вкусом. Корнеплоды вырастают длиной около 15 см. Раннеспелый, хватает 80 дней.

White satin F1 (англ. «Белый атлас») – этот белый сорт моркови считается одним из лучших. Корнеплод имеет белоснежный цвет, ровную поверхность. Мякоть сочная, отличается сладким вкусом, приятно хрустит.

Lunar white (англ. «Лунный белый») выведен сравнительно недавно. Морковка достаточно крупная, в длину до 30 см. Поверхность практически белого цвета, мякоть нежная, приятная на вкус. Если морковки этого сорта при росте не будут находиться целиком в грунте, то их верхушки позеленеют.

Crеme de lite (фр. «Слоистая сметана или крем (для торта)») – плоды сливочного оттенка со сладкой, сочной мякотью. Сорт раннеспелый, хватает 70 суток. Морковь вырастает длиной 25 см. Растение противостоит многим заболеваниям.

Красный Самурай – сорт из Японии насыщенного красного цвета. Имеет приятный, сладкий вкус, не слишком хрустящую мякоть. Плоды созревают в течение 100–110 суток и имеют длину до 20 см.

Atomic red (англ. «Атомный красный») – этот сорт имеет коралловый оттенок, который после тепловой обработки становится еще более интенсивным. Морковки вырастают до 25–27 см, они душистые и хрустящие. Сорт растет при прохладной погоде.

Черный Джек – как ясно из названия, сорт отличается насыщенным черным цветом. Вкус со сладковатым оттенком. Морковь вырастает до 30 см в длину, для созревания требуется 120 суток. Мякоть не очень плотная.

Уборка и хранение моркови

Если температура воздуха опускается до +4 радусов, то морковь уже не растет. Если же происходит понижение до -3 градусов, то на растении появляется серая гниль. Поэтому морковь нужно выкапывать до наступления первых заморозков.

Морковь на хранение убирают достаточно поздно, поскольку она продолжает расти и осенью. Конечно, это не относится к раннеспелым сортам. Выдергивают морковку в сухую погоду, ботву удаляют сразу после уборки. Очищенную от земли морковку оставляют на несколько часов на открытом воздухе для просушки.

Хранить морковь осенью можно в сарае в ящиках Лучшая температура для этого – +1–2 °C. Если при хранении температура выше +5 °C, то морковь начинает расти.

Наиболее старый и надежный способ хранения – переслаивание корнеплодов песком. В ящик насыпают сухой песок, на него наклонно укладывают морковь. Хорошо хранится морковь в ящиках, выстланных полиэтиленовой пленкой. Удобно хранить морковь в полиэтиленовых мешках, которые на 2/3 заполняют морковью, присыпают хвойными опилками слоем 5 см и ставят в хранилище.

При хранении морковку может поразить склеротиния. Корнеплоды становится склизкими, размягчаются, при этом цвет их не меняется, но на поверхности появляется белый налет. Затем грибница превращается в белые, потом чернеющие желвачки, появляются капли. Инфекция распространяется очень быстро, захватывая соседние корнеплоды.

Чтобы снизить риск заболевания, нужно тщательно отбирать корнеплоды на хранение – они должны быть без повреждений, не подмороженные. Подгнившие в подвале корнеплоды нельзя выбрасывать в компостную кучу, чтобы инфекция не распространялась.

Состав и польза моркови