Валентина Ивановна Богушева
Произведения автора 1
Только полные версии книг
Среднее профессиональное образование (Феникс)
электронная книга
Год написания книги 2025
В пособии представлен весь комплекс теоретических основ производства продукции общественного питания.
Дана характеристика химического состава и физических свойств различных продуктов. Рассмотрены…