Экскурсии в природу. Лес

И желтизной измен

У жизни на поверхности

Двух душ единый плен.

    М. Дудин

Уже в начале лета опушки сосновых боров раскрашиваются двумя красками. На фиолетовом фоне как бы разбросаны желтые брызги. Иван-да-марья расцвел, или марьянник.

На первый взгляд кажется, что это цветки такие – фиолетово-желтые, да многие так и думают. На самом деле цветки у марьянника одного цвета – желтого. Это «Марья». А вот фиолетовая окраска принадлежит «Ивану». Но это и не цветки вовсе, а кроющие прицветные листочки. Не было бы таких фиолетовых приманок, растение меньше бы привлекало к себе насекомых. А насекомое для цветка – это жизнь, жизнь будущих поколений. Опыляют марьянник дубравный главным образом шмели. Только они могут своим длинным хоботком добраться по очень длинной трубке венчика до заветного нектара.

Марьянник – один из представителей полупаразитов. Корни у него слабые, мелкие. Вырвать цветок очень легко. И связано это с тем, что марьянник только частично питается самостоятельно, как остальные растения. В начале жизненного пути, по весне, проросток марьянника некоторое время питается самостоятельно. Но вот стоит только его корешку коснуться корня другого растения, чаще всего представителя злаков, как у него образуются присоски, и марьянник начинает питаться соками другого растения. Корни его могут присасываться также к корневым системам и кустарников, и деревьев.

Все марьянники однолетние растения. А это, кстати, не частый случай в жизни лесных растений, потому что большинство их – многолетники. Только сошел снег, как появляются проростки марьянника с парой супротивных листьев. В середине лета начинается цветение, и цветет марьянник до сентября. К этому времени у него созревают плодики – не более 3–4 крупных семян. Когда многолетники готовятся к зимнему отдыху, он разбрасывает семена, а сам погибает. Марьянник осенью заканчивает свой жизненный цикл, чтобы рано по весне из брошенного им на землю семечка начало развиваться новое растение. Семена прорастают очень рано – спешит марьянник набрать силу и подготовить почву для будущих поколений. Такова участь всех однолетних растений. У них одна забота – оставить после себя как можно больше семян.

А помогают распространению семян марьянника обыкновенные лесные муравьи. Проделывают это они не просто так, а соблазнившись сладким соком, который находится на нижней стороне фиолетовых прицветников. Шныряя по лесу в поисках сока, они натыкаются на семена марьянника, которые тащат к себе в дом. Позже, убедившись, что это совсем не коконы, которые они время от времени просушивают, муравьи выбрасывают семена наружу. Так скапливаются они вокруг муравейников, отмечая фиолетово-желтым цветом конусовидные жилища муравьев.

Домашние животные поедают марьянник, но полезен он им только до времени созревания семян, после и отравление может случиться. Дело в том, что в семенах марьянника накапливается ядовитое вещество – ринантин. Он-то и действует отравляюще на животных. Справедливости ради следует сказать, что отравление бывает несильное. Животное почувствует незначительное недомогание. Но на хозяина наведет страху. Поди разберись, чем заболела любимая лошадь или овца.

Марьянник не особо жалуют травники-целители, хотя в старину и употребляли его от золотухи. В свое время травой марьянника парились в бане, для чего специально вплетали в веники эту траву.

Кроме дубравного марьянника в наших сосновых лесах обычен марьянник луговой. Так же, как и у марьянника дубравного, название его вводит в заблуждение. Несмотря на то что его видовое название «луговой», он более характерен для хвойных лесов. У него отсутствуют фиолетовые прицветники и растение имеет невзрачный беловато-желтый вид. Вместо фиолетового цвета прицветники его окрашены в зеленый. Марьянник отличается от своего дубравного собрата еще и тем, что образует значительно больше семян – до 30 на каждое растение. Он также полупаразит. Может присасываться даже к корням крупных деревьев – ели и сосны.

ЭТО ИНТЕРЕСНО!

Красивая легенда рассказывает о происхождении названия «иван-да-марья». Пошли как-то в лес по грибы молодец Иван и красавица Марья. Вдруг засверкала молния, прогрохотал гром и началась гроза. Негде было спрятаться грибникам от сильного дождя, и Иван заслонил собой Марью. После того как непогода стихла, вернулись Иван и Марья домой, а на том месте, где юноша спас девушку, поднялась трава с красивыми фиолетовыми листочками, которые защищают, спасают от непогоды желтые цветы, как Иван спас Марью.

Первоцвет соснового леса

В сосновом лесу можно повстречать небольшое неприметное растение, которое похоже, с одной стороны, на злак, а с другой – на осоку. У него узкие длинные листья, собранные пучком у земли и образующие дернинку. В отличие от злаков и осок, основание листьев покрыто длинными спутанными белыми волосками, что и послужило основанием для названия растения – южика волосистая».

Как и многие травы соснового леса, она зимует зеленой и весной уже имеет веселый зеленый цвет, как будто и не было зимы. В первые теплые весенние дни растение зацветает. Случается это довольно рано. В это время из центра лиственной розетки поднимается стебелек длиной 15–20 см. На нем около двух десятков мелких невзрачных цветков. Именно поэтому цветение ожики происходит не так заметно. Но интересно растение именно тем, что зацветает одним из первых в не прогревшемся еще сосновом лесу.

Развитие всего растения тоже проходит быстро, и не понятно, куда торопится ожика. В конце весны, когда еще не все и травы зацвели, у ожики уже готовы семена. Правда, вначале они зеленые, незрелые. Три семечка объединены воедино внутри маленькой овальной коробочки. Уже в начале лета коробочка растрескивается и семена разбрасываются на землю. Их отличает одна особенность: семена ожики могут длительное время находиться в почве и не прорастать. Видимо, не пришло еще время или условия не нравятся. Долгие годы лежит законсервированное семя. Но вот вроде бы все хорошо, условия позволяют – и семена прорастают, даруя жизнь новому растению.

Душистая трава

Собирая летней порой лесные ягоды в сосновом бору, вдруг остановишься, уловив душистый, ни на что не похожий аромат. Пойдешь на запах и наткнешься на невысокое, до 80 см, растение с прямостоячими стеблями и раскидистой метелкой сиреневато-пурпурных пахучих цветков, возле которых слышно равномерное жужжание трудолюбивых сборщиков нектара. Даже не зная растения, можно предположить его название. Нечасто встречается такой аромат, поэтому и название у травы «душица».

Растет она чаще всего на опушках, в рединах леса, среди кустарников, реже на лугах. Нужно сказать, травка весьма приметная своим раскидистым соцветием-метелкой. Среди общей зелени она выделяется пурпурными или лилово-розовыми соцветиями.

Латинское название душицы – Origanum (от oros — гора и gamus — украшение, горное украшение).

Душица обыкновенная широко известна как пряно-ароматическое растение. Издавна этой пряностью приправляли вареное мясо и домашние колбасы. В народе она славилась как заварка для чая. Особенно приятный напиток получался в смеси с другими травами: земляникой, зверобоем, таволгой. И недаром такой напиток пользовался популярностью. Чай из душицы полезен при грудных болезнях и как потогонное. Он обладает успокаивающим, противовоспалительным и отхаркивающим действием. И что самое главное, душица обыкновенная принадлежит к растениям, которые практически безвредны для человека, а диапазон целебного влияния ее на человеческий организм довольно широк.

Народная медицина советовала употреблять душицу внутрь при бессоннице, простуде, от удушья. Благодаря эфирным маслам пользовалась популярностью у косметологов.

Современная медицина рекомендует при бронхитах принимать отвар из травы душицы из расчета 10 г на 1 стакан воды 2–3 раза в день по 1/2 стакана. Напиток из душицы поистине считается напитком здоровья для тех, кто устал от повседневной суеты и у кого не в порядке нервы.

Нужно помнить, что в качестве лекарственного сырья у душицы используются только верхушки цветущих побегов. Сырье, пролежавшее год и более, теряет эфирные масла, а вместе с ними и целебные свойства. Об этом знали уже наши предки. В рукописном травнике Уварова о душице написано так: «Листвие и цвет тое травы в зелиях требуем, а стебель отмещем. А соблюдаем их на год без умаления сил их. Корень тое травы никаковы в себе силы не имеет».

Животные к душице почти равнодушны. Замечено, что душицу не поедают ни лошади, ни коровы, только овцы иной раз могут пощипать верхнюю часть травы. Однако для придания сену аромата и вкуса можно включать в его состав также и душицу.

Пахучее растение широко используется в домашнем хозяйстве. Квас, настоенный на душице, прекрасно утолит жажду. Добавляют душицу в блюда из картофеля, бобов, гороха: вкус значительно обогащается. Траву кладут в соленья и компоты для ароматизации. Душица препятствует скисанию молока, что свидетельствует о ее выраженном антимикробном действии.

Для домашнего использования собирают верхнюю часть травы в начале цветения. Хранить сырье необходимо только в герметических сосудах, так как растение быстро теряет аромат.

Раньше наши предки использовали пурпурные с розово-сиреневым оттенком цветки душицы для окрашивания белой шерсти в оранжево-красный цвет.

ЭТО ИНТЕРЕСНО!

Душицу очень не любят муравьи. Достаточно положить несколько веточек душицы, и муравьи обойдут это место стороной. В старину, если надо было вывести муравьев, душицу смешивали с серой и засыпали в муравьиные норы. Если стебли душицы положить вокруг молодых огурцов, то огуречные блохи исчезнут. С помощью душицы также предохраняют вещи от моли.

Огонь вырубок

Чуть зацветет иван-чай,

С этого самого цвета —

Раннее лето, прощай,

Здравствуй, полдневное лето.

    А. Твардовский

Лес не только сажают, но еще и рубят. Человек нуждается в древесине, ничего не сделаешь. Поэтому часто можно встретить среди ровного древостоя пустые проплешины. Облитые солнцем, с начала лета и до середины августа «горят» они зарослями иван-чая, или кипрея. Иногда растения с гроздьями ярко-розовых, лиловатых или красноватых цветков поднимаются чуть ли не в рост человека.

В 1753 г. К. Линней описал это растение в составе рода Epilobium под названием Epilobium angustifolium (Кипрей узколистный), но в 1763 г. М. Адансон выделил из рода Кипрей род Chamaenerion (Иван-чай), Г. Скополи отнес кипрей узколистный к этому новому роду. Вот почему наш кипрей узколистный получил новое название – Chamaenerion angustifolium, что в переводе означает «иван-чай узколистный».

Кипрей — растение-землепроходец. Именно он первым начинает осваивать лесные пожарища и гари. Ни одного растения еще не поселилось на черных углях, а кипрей уже тут как тут. Только остыла выжженная земля, как сразу же появились первые ростки кипрея. Он – пионер вырубок и пожарищ, залечивает ожоги земли. Причем буйные заросли кипрея говорят о том, что зарастание вырубок проходит нормально, в нужной последовательности.

Цвести это мощное растение начинает в июле. Цветки собраны в красивые пирамидальные султаны. Лето в разгаре, буйствуют краски луговых трав, а у кипрея на месте нижних цветков уже появились узкие длинные плоды-коробочки, из которых выпадает огромное количество крохотных семян в мягком белом опушении. Каждый стебель может дать до 30–40 тыс. таких семян. Путнику, набредшему на поляну с кипреем, она может показаться распоротой периной, из которой вылетает пух. И действительно, если нужно набить подушку, кипрейный пух можно с успехом применять, чем, кстати, и пользовались наши предки. Прочные стебли шли на веревки и пряжу, из которой получалась грубая, но вполне пригодная к употреблению ткань.

А вообще, кипрей можно назвать небольшой природной фабрикой. Мало растений, которые давали бы людям и мед, и подушки, и чай, и щи, и веревки, и ткань, и хлеб. Действительно, в неурожайные годы корневища кипрея, содержащие крахмал, слизь и сахар, употребляли как овощ, а высушенные толкли и пекли лепешки. Иногда такую муку добавляли в хлеб, а чаще всего использовали самостоятельно. Из молодой зелени иван-чая готовят супы и салаты, ее можно жарить. Однако нужно иметь в виду, что в пищу годятся только очень молодые побеги, которые еще не до конца развернули листья. Позже растение грубеет и становится горьким.

И еще одно значение кипрея в жизни природы. Спустя некоторое время на освоенную кипреем территорию начинается набег других растений и молодых кустиков. Обожженное место начинает зарастать травами и молодым лесом. И вот тут кипрей выступает в роли няньки. Своей тенью он закрывает от жаркого зноя всех, кто растет под его пологом. Осенними же заморозками кипрей своими густо олиственными стеблями согревает малолеток. Известный писатель К. Паустовский в своей «Повести о лесах» посвятил кипрею такие строки: «Вот, смотри, около пня растет кипрей. Но только около пня. На полянке его уже нет. Кипрей любит землю, богатую азотом, а такая почва всегда образуется около муравейников. Редкий цветок. Помните, на гарях целые поля кипрея. Он там разрастается неспроста. Дело в том, что кипрей очень смягчает жару и не дает солнцу на гарях сжигать молодые побеги деревьев. Нигде, как на гарях, земля так сильно не раскаляется от солнца. И, кроме того, кипрей по ночам не подпускает к побегам холодный воздух. Бывает так, что верхушки кипрея обмерзнут, но он не дает погибнуть всходам. Самоотверженный цветок. Но этого еще мало: кипрей влияет не только на температуру воздуха вблизи земли, но и на температуру почвы. Он охраняет не только побеги, но и их слабые корни».

Почему же название растения связано с любимым славянами именем Иван? А история такова.

Жил на свете Иван. Любил он щеголять в красной рубахе и большую часть времени проводил на опушке среди цветов и кустарников. Нравилось ему ухаживать за цветами, выводить новые сорта. А жители села, увидев мелькавший среди зелени алый цвет, говаривали: «Да это Иван, чай, ходит». И до того к этому привыкли, что и не заметили, как стали говорить: «Да это иван-чай!» – на неожиданно появившиеся у околицы алые цветы. Так и прижилось за новым растением название «иван-чай».

А почему чай? Как-то собрались крестьяне за околицей на праздник. Стало холодно, и женщины решили вскипятить воды. В костер вместе с дровами пошли и высокие стебли иван-чая, а листья его случайно попали в кипящий котел. Попробовали отвар, а он приятный, освежающий. Листья иван-чая с тех пор служат для приготовления чайного напитка.

В дальнейшем молодые листья растения собирали, сушили, ошпаривали кипятком, затем перетирали и снова сушили в русской печи. При правильной обработке такой чай по внешнему виду трудно отличить от настоящего. Заварка его по цвету неотличима от натуральных сортов. Известно, что этим промышляли жители села Копорье под Санкт-Петербургом. Отсюда и название такого чая – «Копорский чай».

Интересно, что семена кипрея имеют невысокую всхожесть и совершенно неконкурентоспособны. Их проростки забивает любая трава. Поэтому-то кипрей и предпочитает селиться на обнаженной земле: после вырубок и пожаров. Интересен такой факт. В Великобритании кипрей долгие годы был неизвестен. Связано это с тем, что англичане очень любят газоны, а кипрей не может давать жизнестойкие всходы при конкуренции со стороны трав. И поэтому он до Второй мировой войны в Англии не произрастал. Во время войны немецкие бомбежки принесли немало разрушений. И вот после таких бомбежек на месте свежих воронок, где не было никакой растительности, появились всходы кипрея. Не встречая конкуренции со стороны собратьев, он закустился там шапками ярко-розовых цветов, за что получил в Англии название «военная или вороночная трава».

Во время цветения кипрея над его зарослями стоит характерный ровный гул. Это пчелы. Особенно им нравится то, что за сладким нектаром нет необходимости лезть в глубь цветка: капельки его лежат прямо на поверхности и своим блеском как бы приманивают мохнатых сборщиц.