Правильное питание. Полный справочник

Паста со свежими огурцами

Требуется: 60 г сливочного масла, 70 г натертого сыра, 3 свежих огурца, 2 ч. л. мелко нарезанной зелени укропа, 1,5 ст. л. майонеза, перец и соль.

Приготовление. Огурцы натереть на крупной терке, смешать с маслом, натертым сыром, рубленой зеленью, майонезом. Все хорошо перемешать, добавив по вкусу соль и перец. Пасту можно использовать для бутербродов.

Паста со свежими помидорами

Требуется: 100 г творога, 100 г брынзы, 2 ст. л. рубленой зелени укропа, 2 зубчика чеснока, 3 помидора, соль по вкусу.

Приготовление. Протереть творог и брынзу, добавить рубленую зелень и раздавленный или очень мелко нарезанный чеснок. Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы и размять, добавить к остальным ингредиентам. Массу посолить и хорошо перемешать.

Паста со сладким перцем

Требуется: 100 г тертого сыра, 70 г сливочного масла, 5 штук сладкого перца, 2 ч. л. мелко нарезанной зелени укропа, 1 ч. л. мелко нарезанной зелени петрушки.

Приготовление. Перец мелко нарезать и смешать с тертым сыром, сливочным маслом и мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки, при желании добавить соли. Все хорошо перемешать.

Паста с кабачками

Требуется: 100 г твердого сыра, 60 г творога, 4–5 ст. л. натертых на мелкой терке свежих кабачков, 2–3 зубчика чеснока, 2 ст. л. мелко нарезанной зелени укропа и петрушки, перец по вкусу.

Приготовление. Сыр натереть на мелкой терке, смешать с протертым творогом, кабачками, раздавленным или очень мелко нарезанным чесноком и зеленью, поперчить, хорошо перемешать.

Паста с морковью, сыром и творогом

Требуется: 100 г тертого сыра, 100 г творога, 1 морковь, 2 ст. л. изюма, 1 ст. л. сметаны или майонеза.

Приготовление. Морковь натереть на терке и смешать с протертым творогом, изюмом, тертым сыром и сметаной или майонезом, все хорошо перемешать.

Паста с морковью и сыром

Требуется: 80 г сливочного масла, 100 г тертого сыра, 2 моркови, зелень укропа, перец.

Приготовление. Морковь натереть на крупной терке и смешать с тертым сыром, сливочным маслом и мелко нарезанной зеленью укропа, поперчить, перемешать.

Паста с морковью и зеленью

Требуется: 100 г сливочного масла, 80 г тертого сыра, 1 морковь, 4 ст. л. тертой редьки, 2 ст. л. рубленой зелени укропа, петрушки и сельдерея, перец, соль.

Приготовление. Морковь натереть на терке и смешать с тертой редькой, тертым сыром, сливочным маслом и мелко нарезанной зеленью укропа, петрушки и сельдерея.

Паста с укропом, брынзой и чесноком

Требуется: 100 г сливочного масла, 100 г брынзы, 1–2 зубчика чеснока, 2 ст. л. мелко нарезанной зелени укропа.

Приготовление. Брынзу протереть и смешать со сливочным маслом, раздавленным чесноком и мелко нарезанной зеленью укропа, все хорошо перемешать.

Паста с сыром и укропом

Требуется: 100 г сливочного масла, 100 г тертого сыра, 2 ст. л. мелко нарезанной зелени укропа, перец по вкусу.

Приготовление. Растереть сливочное масло, добавить тертый сыр и мелко нарезанную зелень укропа, поперчить по вкусу. Все хорошо перемешать.

Паста с грибами, зеленью и творогом

Требуется: 100 г тертого сыра, 100 г творога, 2–4 сухих белых гриба, 4 ст. л. грибного отвара, 2 ст. л. мелко нарезанной зелени укропа, перец по вкусу.

Приготовление. Грибы отварить и мелко нарезать, смешать творог, тертый сыр и грибы, развести грибным отваром до желаемой консистенции, добавить мелко нарезанную зелень укропа, поперчить по вкусу.

Паста с грибами, зеленью и творогом

Требуется: 100 г творога, 4 сухих белых гриба, 2 ст. л. зелени петрушки, перец.

Приготовление. Белые грибы сварить, мелко нарезать и смешать с протертым творогом и мелко нарезанной зеленью петрушки, поперчить по вкусу, развести грибным отваром до желаемой консистенции, хорошо перемешать.

Паста с грибами и морковью

Требуется: 100 г сливочного масла, 70 г тертого сыра, 3 сухих белых гриба, 1 большая морковь, 2 ст. л. измельченной зелени укропа и петрушки, перец, соль.

Приготовление. Грибы отварить и мелко порубить, смешать со сливочным маслом, тертым сыром и натертой на крупной терке морковью, добавить грибного отвара, посолить, поперчить по вкусу, посыпать измельченной зеленью укропа и петрушки.

Паста с грибами, сыром и укропом

Требуется: 80 г сливочного масла, 100 тертого сыра, 3 сухих гриба (белых), 2 ст. л. мелко нарезанной зелени укропа.

Приготовление. Грибы сварить и мелко нарезать, смешать со сливочным маслом, тертым сыром и мелко нарезанной зеленью укропа, полученную массу хорошо взбить.

Паста с грибами, сыром и орехами

Требуется: 100 г тертого сыра, 70 г творога, 3 сухих белых гриба, 2 ст. л. рубленых ядер грецких орехов, 2 ст. л. рубленой зелени укропа, грибной отвар.

Приготовление. Белые грибы отварить и мелко нарезать, смешать с протертым через сито творогом, тертым сыром, ядрами грецких орехов и зеленью, разбавить грибным отваром до желаемой консистенции, взбить.

Паста с яблоками, сыром и миндалем

Требуется: 100 г сливочного масла, 100 г тертого сыра, 2–3 яблока, 1 ст. л. рубленого миндаля, 2 ч. л. лимонного сока, 1 ст. л. мелко нарезанной зелени укропа.

Приготовление. Яблоки очистить от кожицы и натереть на крупной терке, смешать с тертым сыром, сливочным маслом, лимонным соком и мелко нарезанной зеленью укропа, добавить рубленый миндаль. Массу хорошо взбить.

Паста с орехами, сыром и чесноком

Требуется: 80 г сливочного масла, 100 г тертого сыра, 2 ст. л. рубленых орехов, 2–3 зубчика чеснока, 3 ст. л. майонеза, 2 ст. л. мелко нарезанной зелени укропа, перец по вкусу.

Приготовление. Чеснок раздавить или мелко нарезать, смешать со сливочным маслом, тертым сыром, рубленым орехом, зеленью укропа, заправить майонезом и хорошо перемешать, поперчить по вкусу. Полученную массу взбить.

Паста с крапивой и сыром

Требуется: 100 г тертого сыра, 70 г творога, 5 ст. л. мелко нарезанных листьев молодой крапивы, 1 ст. л. мелко нарезанного укропа.