Кето кулинария: 100 рецептов для здорового питания

1/2 стакана миндальной муки

1 чайная ложка разрыхлителя (например, порошок для выпечки)

Щепотка соли

2 яйца

1/4 стакана молока (можно использовать миндальное или кокосовое молоко)

2 столовые ложки растопленного сливочного масла или оливкового масла

1 столовая ложка эритритола или другого кето-заменителя для сахара (по желанию)

Инструкция:

В миске смешайте миндальную муку, разрыхлитель и щепотку соли.

В другой миске взбейте яйца, молоко, растопленное масло и кето-заменитель для сахара (при необходимости).

Постепенно добавьте сухие ингредиенты к мокрым и тщательно перемешайте до получения однородного теста.

Разогрейте вафельницу и смажьте ее маслом для выпечки.

Вылейте небольшое количество теста на поверхность вафельницы и приготовьте вафли до золотистости.

Подавайте кето-вафли с любимыми топпингами, такими как свежие ягоды, сливочное масло или сироп на основе стевии.

Помните, что приготовление кето-панкейков и вафель может потребовать небольшой практики, чтобы достичь желаемой текстуры и вкуса. Однако это стоит усилий, так как вы получите сытные и вкусные блюда, которые соответствуют вашим кето-целям и удовлетворят ваши вкусовые предпочтения.

Здоровые смузи и коктейли

Здоровые смузи и коктейли могут быть отличным способом получить питательные вещества и освежающие вкусы, оставаясь при этом верным кето-диете. Вот несколько идей на здоровые смузи и коктейли для вас:

Кето-зеленый смузи:

Ингредиенты:

1 стакан миндального или кокосового молока (нежелательно использовать молоко на основе коровьего молока, так как оно содержит углеводы)

1/2 спелого авокадо

1 небольшой огурец, очищенный и нарезанный

1/2 стакана свежего шпината или листьев мангольда

1/4 стакана свежих листьев мяты

1/4 лимона, отжатый сок

Несколько кубиков льда (по желанию)

Несколько капель стевии или другого кето-заменителя для сахара (по вкусу)

Инструкция:

Поместите все ингредиенты в блендер и взбейте до получения однородного смузи.

При необходимости добавьте кубики льда и взбейте смузи еще раз.

Подавайте кето-зеленый смузи в бокале и украсьте веточкой мяты или кусочком лимона.

Кето-баунти коктейль:

Ингредиенты:

1 стакан миндального или кокосового молока

2 столовые ложки кокосового крема или кокосового масла

2 столовые ложки тертого кокоса

1 столовая ложка какао-порошка без сахара

Несколько капель экстракта ванили

Несколько кубиков льда (по желанию)

Несколько капель стевии или другого кето-заменителя для сахара (по вкусу)

Инструкция:

Поместите все ингредиенты в блендер и взбейте до получения однородного коктейля.

При необходимости добавьте кубики льда и взбейте коктейль еще раз.

Подавайте кето-баунти коктейль в стакане и посыпьте сверху тертым кокосом.

Обратите внимание, что молоко на основе коровьего молока обычно содержит углеводы, поэтому рекомендуется использовать миндальное или кокосовое молоко. Также учитывайте количество углеводов в коктейлях и смузи, особенно если добавляете фрукты, чтобы не превысить дневную норму углеводов на кето-диете. Наслаждайтесь этими вкусными и освежающими кето-смузи и коктейлями, которые поддерживают ваше здоровье и помогают оставаться верным своим кето-целям.

Глава 4: Обеды и ужины с низким содержанием углеводов

Постные супы и кремы

Кето-салаты с овощами и морепродуктами

Мясные блюда с оригинальными соусами

Постные супы и кремы