Средиземноморская диета: 30-дневный план питания

Кулинарная зона

Здесь вы готовите все.

Совет: поместите все кухонные принадлежности и принадлежности на расстоянии вытянутой руки, чтобы приготовление пищи было максимально эффективным. Легко хранить такие предметы, как щипцы и деревянные ложки, в ящике или подставке для посуды, а такие принадлежности, как растительное масло, хранить рядом с плитой.

Зона очистки

Здесь находится ваша раковина и здесь производится вся уборка.

Совет: если у вас маленькая кухня, зона уборки, скорее всего, будет располагаться довольно близко к зоне готовки. Помните, что для более эффективного приготовления пищи и порядка на кухне необходимо соблюдать чистоту!

Зона откладывания

Это когда ужин готов и пора убирать вещи в холодильник и/или морозильную камеру.

Совет: рядом с этой зоной храните предметы, остатки которых легко переместятся из огня в холодильник. Это может быть пластиковая посуда для упаковки продуктов, сарановая пленка, фольга, магнитная доска и маркеры для сухого стирания, чтобы хранить инвентарь того, что вы кладете в морозильную камеру.

2. Создайте кулинарную стратегию на основе вашего рецепта.

Мы знаем, что стратегии могут звучать так, будто они больше подходят для деловых встреч или настольных игр, чем для кухни. Тем не менее, если вы выберете хорошую стратегию приготовления пищи, приготовить ужин будет проще простого, и у вас останется дополнительное время вместо дополнительных блюд. На самом деле это довольно просто: все, что вам нужно сделать, это прочитать рецепт, прежде чем приступить к приготовлению!

Ингредиенты. Взгляните на свой рецепт и достаньте все ингредиенты из морозильной камеры, холодильника и кладовой. Время, которое вы тратите на беготню взад и вперед по кухне, действительно складывается, поэтому убедитесь, что все необходимое у вас под рукой.

Инструменты. Затем достаньте все инструменты, которые вам понадобятся для приготовления еды, например разделочную доску, ножи, кастрюли и сковородки. Лучше не рыться в ящике с сырым мясом на руках!

Миски для приготовления. Достаньте миски для приготовления (такие складные, они очень удобны!), чтобы готовый ингредиент можно было положить прямо с разделочной доски в миску для приготовления и прямо в соответствующую кастрюлю или сковороду, когда вы будете готовы готовить. Это создаст беспроблемную подготовительную зону. (Не забудьте поместить ингредиенты, которые готовятся одновременно, в одну и ту же миску, чтобы сократить количество дополнительных блюд!)

Оптимизация: готовя каждый предмет, перекладывайте его в определенные миски, чтобы разделочная доска не была загромождена, а ингредиенты были организованы. Это упростит каждый этап приготовления, поскольку вы сможете плавно перемещать ингредиенты из зоны приготовления в зону приготовления, когда их требует рецепт. Есть причина, по которой конвейерный подход прижился.

3. Уборка с помощью Kitchen Smarts

Хотя это может показаться проще, не ждите самого конца приготовления, прежде чем приступать к уборке (это делает приготовление пищи намного менее увлекательным!). На самом деле, для многих людей уборка вообще отбивает желание готовить. К счастью для вас, у нас есть несколько простых и быстрых советов по уборке кухни!

Вот несколько отличных способов навести порядок на ходу:

До. Прямо перед тем, как начать подготовку и приготовление пищи, поместите миску, бумажный пакет или контейнер для компоста на подготовительную станцию. Когда вы срезаете кончики овощей или очищаете кожуру от картофеля прямо в миску для мусора или компаста, вы сохраняете чистоту станции и эффективность процесса приготовления без необходимости перемещаться вперед и назад между стоящим мусорным баком (у которого, вероятно, есть крышка).

Вовремя – поскольку всегда есть пара минут, пока вы ждете, пока кастрюля нагреется или кусок мяса поджарится, максимально используйте их, вымыв несколько подготовительных инструментов или мисок. Если у вас нет перерыва в приготовлении пищи, поместите любое блюдо, которое покроется корочкой из-за высыхания остатков пищи, в раковину, наполненную теплой мыльной водой.

После. Если вы не единственный, кто ест, как только все остальные за столом закончат облизывать губы, попросите их помочь с уборкой. Посуду очень легко мыть после того, как она замачивалась между приготовлением и едой. Даже маленькие дети могут научиться вытирать грязь или загружать в посудомоечную машину легкие предметы. Обучите их заранее, и их будущие соседи по комнате будут вас обожать!