Диета для диабетиков: 7-дневный план питания

Обед: Гуляш из индейки с овощами.

Полдник: Миндальное молоко с кусочком нежирного сыра.

Ужин: Запеченный лосось с гарниром из овощей.

Пятница:

Завтрак: Цельно зерновые блины с йогуртом и свежими ягодами.

Обед: Куриный бульон с овощами, кусочек нежирной курицы.

Полдник: Овощной салат с добавлением оливкового масла.

Ужин: Свежий овощной салат с тунцом на гриле.

Суббота:

Завтрак: Омлет из белков с овощами (помидоры, шпинат, перец), цельно зерновой хлеб.

Обед: Салат из свежих овощей с куриным филе на гриле, заправленный оливковым маслом.

Полдник: Гречневая каша с добавлением нежирного творога.

Ужин: Паровая рыба с овощным гарниром (брокколи, цветная капуста).

Воскресенье:

Завтрак: Овсянка с ягодами и орехами.

Обед: Чечевичный суп с овощами, кусочек нежирной курицы.

Полдник: Зеленый смузи (из шпината, авокадо, огурца и яблока).

Ужин: Тушеные овощи с красным мясом (говядина или ягненок).

Это всего лишь пример. При составлении меню для диабетиков важно учитывать индивидуальные потребности, рекомендации врача и диетолога, а также следить за содержанием углеводов, жиров и белков в еде.

Если у вас диабет, планирование еды не должно быть рутинной работой. Мы делаем за вас тяжелую работу, готовя три блюда в день в течение недели. Все, что вам нужно сделать, это добавить гарниры, напитки и закуски, и ваш план готов!

Рецепты при диабете 2 типа на неделю

1. Буррито с колбасой и яйцом

Ингредиенты

250 гр. куриной колбасы или из индейки

3 больших яйца

4 больших яичных белка

1 столовая ложка оливкового масла

2 чашки нарезанного свежего шпината

2 помидора, очищенных от семян и нарезанных

1 зубчик чеснока, измельченный

1/4 чайной ложки перца

6 лепешек из цельно зерновой муки (20 см), подогретых

Сальса (кетчуп), по желанию

Шаги

1. В большой сковороде с антипригарным покрытием готовьте колбасу на среднем огне, пока она не перестанет розоветь и не развалится на крошки, 4–6 минут. Удалить из кастрюли.

2. В небольшой миске взбейте яйца и яичные белки до однородной массы. В ту же сковороду добавьте яйца; варите и помешивайте на среднем огне, пока яйца не загустеют и не останется жидкости. Удалить из кастрюли; при необходимости протрите сковороду.

3. В сковороде нагрейте масло на средне-сильном огне. Добавьте шпинат, помидоры и чеснок; готовьте и помешивайте, пока шпинат не завянет, 2–3 минуты. Добавьте колбасу и яйца; прогревать. Посыпьте перцем.

4. При подаче выложите 2/3 стакана начинки по центру каждой лепешки. Заверните дно и бока лепешки поверх начинки и сверните рулетом. При желании подавайте с сальсой.

Пищевая ценность

1 буррито: 258 калорий, 10 г жиров (2 г насыщенных жиров), 134 мг холестерина, 596 мг натрия, 24 г углеводов (1 г сахара, 4 г клетчатки), 20 г белка. Диабетические обмены: 2 мяса средней жирности, 1-1/2 крахмала, 1/2 жира.

2. Куриные цацики с огурцами

Ингредиенты

2 средних огурца

1/2 стакана обезжиренного простого греческого йогурта

2 столовые ложки майонеза

1/2 чайной ложки чесночной соли

3 чайные ложки нарезанного свежего укропа, разделенного

1 чашка нарезанной вареной куриной грудки

1 чашка нарезанных помидоров без семян (около 1 большого), разделенных на части

1/2 стакана свежего или замороженного горошка, размороженного