Паста на ужин: 20 вкусных и простых рецептов

6. Посолите, поперчите и тушите на медленном огне 30 минут.

7. Отварите спагетти до состояния al dente в подсоленной воде.

8. Слейте воду и смешайте спагетти с соусом.

9. Подавайте с базиликом и посыпав пармезаном.

– —

**Рецепт 2: Паста Карбонара**

*Ингредиенты:*

– 400 г спагетти или букатини

– 200 г панчетты или бекона

– 4 желтка

– 100 г тёртого пармезана или пекорино

– 2 зубчика чеснока

– Соль и свежемолотый чёрный перец

– 1 ст. л. оливкового масла

*Приготовление:*

1. Нарежьте панчетту кубиками, чеснок измельчите.

2. В сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте чеснок до аромата и удалите его.

3. Добавьте панчетту и обжаривайте до хрустящей корочки.

4. Отварите пасту до состояния al dente.

5. В миске смешайте желтки и половину сыра, слегка взбейте.

6. Слейте воду с пасты, оставив немного воды для соуса.

7. Соедините пасту с панчеттой, снимите с огня.

8. Добавьте яичную смесь, быстро перемешивая, чтобы яйца не свернулись.

9. Если соус слишком густой, добавьте немного воды от варки пасты.

10. Подавайте, посыпав оставшимся сыром и перцем.

– —

**Рецепт 3: Фетучини Альфредо с курицей**

*Ингредиенты:*

– 400 г фетучини

– 2 куриных филе

– 200 мл сливок 20%

– 100 г сливочного масла

– 100 г пармезана

– 2 зубчика чеснока

– Соль и перец по вкусу

– Петрушка для украшения

*Приготовление:*

1. Нарежьте куриное филе полосками, посолите и поперчите.

2. В сковороде растопите половину сливочного масла, обжарьте курицу до готовности.

3. В отдельной кастрюле растопите оставшееся масло, добавьте измельчённый чеснок и обжарьте 1 минуту.