Глюгге. Скандинавское счастье: пьем чаек в пижамке! От хюгге до сису

Лагом – это золотая середина.

    Бронте Орелл, ресторатор, шеф-повар и автор книг о скандинавской кухне

Философия лагом

В чем еще разница между лагом и хюгге? Прежде всего в том, что хюгге – это определенная концепция, которая по сути призывает фиксировать определенный момент времени и находить удовольствие в том состоянии, в котором вы на данный момент пребываете.

А лагом больше говорит о подходе к жизни в целом, включая наши все области – работа, семья, увлечения, личная жизнь, город, мир, экология и прочее и конечно же призывает к бережливости и разумному балансу. Т. е. охватывает довольно глобальные темы.

Лагом – это что-то противоположное современному безумному миру, ритму жизни, в котором человек мчится, как белка в колесе и бросается из крайности в крайность. Лагом – это здоровое питание вместо чередования обжорств и диет, это ежедневная зарядка вместо разовых походов на изнурительные тренировки, это отдых с семьей или друзьями вместо субботних пьянок в баре…

Спрашивать шведа о lagom – все равно что выяснять у рыбы, как ей нравится вода. Это часть нашего образа жизни. Лагом – это когда люди не наглые, но и не робкие, не шикующие, но и не прижимистые. Возможно, философия лагом объясняется шведскими социальными ценностями, ведь Швеция в течение многих лет была социалистической страной.

    Йохан Хьюго, музыкальный продюсер

Сами шведы говорят, что лагом – это возвращение во времена викингов, когда чаши еды и питья были расставлены вокруг стола для всех, чтобы каждый получал справедливую и равную долю. Да и вообще, в то время деревья были выше, трава зеленее, а люди мед-пиво пили, но не напивались и вообще вели здоровый образ жизни на свежем воздухе. Еще в те далекие времена проявились первые черты современной шведской умеренности – не выставлять напоказ роскошь, не устраивать пир на весь мир, после которого придется выкидывать еду.