Вильям Васильевич Похлёбкин

Вильям Васильевич Похлёбкин (20 августа 1923 года, Москва — 22 марта 2000 года) был выдающимся советским и российским историком-скандинавистом и геральдистом. Он специализировался на истории международных отношений и кулинарии, став крупнейшим знатоком русской кухни. Похлёбкин прославился как исследователь и популяризатор кулинарии. Его работы охватывали гастрономическую историю, семиотику кухни и кулинарную антропологию. Он предложил разнообразить рацион космонавтов и использовать купаж чёрного и зелёного чая. Монография Похлёбкина «История водки» получила премию Ланге Черетто, присуждаемую интернациональным жюри кулинаров из Англии, Франции, Германии и Италии. Его кулинарные книги пользовались огромной популярностью и переиздавались множество раз по просьбам читателей. Общий тираж его книг во всём мире приближается к 100 миллионам экземпляров. За свои достижения Похлёбкин получил прозвище «кулинарный Менделеев». Его вклад в исследование кулинарии невозможно переоценить.