4) варения без елея (разрешается вареное без масла);
5) сухоядение («сухой пост» без еды до вечера, вечером – вкушение моченого или обычного сочива, т. е. возможно даже варения без елея);
6) воздержание от пищи.
В дни поста запрещается пища животного происхождения: из рациона постящихся исключаются такие продукты, как мясо, молоко, яйца, масло, сыр, творог. В строгие посты запрещается есть даже рыбу. Во время постов вкушается только постная пища, в основном православные христиане придерживаются сухоядения. Эта пища представляет собой постную холодную растительную еду, без масла и неподогретое питье. Существуют также дни, в которые необходимо полное воздержание от пищи. Это Рождественский и Крещенский сочельники, а также Страстная пятница. Вкушение какой-либо еды в эти дни считается грехом.
Кроме того, верующие православные, с особой тщательностью придерживающиеся постов и религиозных обычаев, полностью воздерживаются от пищи не на день, а на несколько суток.
Почему же так значим пост для христиан, почему обычаи Православной церкви не мыслятся без этих ограничений в еде? Как уже было сказано, поститься необходимо не только телесно, но и духовно. Эти понятия неразрывно связаны между собой, так как без физического поста очень трудно, почти невозможно добиться успехов в духовном посте, однако без духовного поста бесполезен и физический. «Ошибается тот, кто считает, что пост лишь в воздержании от пищи. Истинный пост, – учит святитель Иоанн Златоуст, – есть удаление от зла, обуздание языка, отложение гнева, укрощение похотей, прекращение клеветы, лжи и клятвопреступления. Пост – уничтожение смерти и освобождение от гнева». Если человек не осознает цели воздержания от пищи, то смысла в посте нет никакого, т. е. пост без понимания его сущности – приблизиться к духовному совершенству – можно приравнять к обычному голоданию с целью очищения организма. Пост же значит для христиан гораздо больше, нежели для современного человека означает простое ограничение в питании или диета. Пост – это приближение души, а не тела к идеальному состоянию. Это следует помнить людям, решившим соблюдать пост.
Физический пост выражается в сокращении количества еды. Пища становится менее питательной, постящиеся переходят от жирной и мясной еды к растительной и рыбной, после чего наступает стадия сухоядения. Однако многие весьма ошибочно склонны подразделять пищу на «плохую» и «хорошую». «Плохими» считаются мясные продукты, которые и исключают из своего рациона христиане, отдавая предпочтение «благой» еде – продуктам растительного происхождения. Но здесь следует заметить: церковь не проводит подобного разделения, так как понятий «чистая» еда и «нечистая» не существуют. Почему же тогда церковью предписывается переход от одной системы питания к другой? Все дело в том, что сменой пищи церковь помогает духу человека одержать победу над плотью. Смысл перехода с тяжелой на более легкую пищу в том, что тогда человеку гораздо легче прийти к духовной жизни. Изменив свое питание, человек гораздо лучше себя чувствует, ярче ощущает мир и происходящие события. Однако из-за того, что перестроиться с одного типа питания на другой довольно трудно и человек попросту не способен сделать это, церковь вводит человека в пост постепенно за счет приготовительных недель. К примеру, любимая всеми Масленица – это не что иное, как последняя скоромная неделя перед Великим постом, и нужна она прежде всего для того, чтобы человек мог подготовиться к посту, отдохнуть перед испытанием. Такие недели очень важны для человека, так как воздержание необходимо чередовать с «мясопустными» днями.
Существует весьма распространенное заблуждение, что целью поста является изнурение человека голодом. Конечно же это не так. Пост следует понимать как смирение животной сущности человека, подавление его инстинктов, обусловленных чисто физиологическими потребностями. Посты не являются системами питания или диетами, так как пост учит и призывает человека обуздывать свои желания. А это, в свою очередь, является первым шагом к тому, чтобы сделать помыслы более чистыми и светлыми. Пост – это тяжелое испытание, так как требует от человека немалой силы воли и настоящего желания очиститься нравственно. Поститься может каждый по мере своих возможностей, однако, если человек рассматривает пост как тяжкую повинность и соблюдает ограничение в питании с той лишь целью, чтобы показать кому-то свою приверженность христианству, никакого прока в таком посте не будет. Каждый должен сам осознавать, чего он хочет и ради какой цели соблюдает пост. Некоторые, попостившись вечером, утром уже наслаждаются пышной трапезой, «вознаграждая» себя за вчерашние мучения. Такой подход, естественно, в корне неверен, решение о том, поститься или нет, каждый принимает самостоятельно. Пост – это дело добровольное, не следует никого принуждать к этому.
Таким образом, каждодневное истощение жизненных сил организма подкрепляется молитвой и памятью о Боге. Перемену рациона, предписываемую церковью во время постов, можно воспринимать как упражнение по испытанию силы воли в борьбе с собственными желаниями. Выдержать пост – значит победить самого себя, возвысить свой духовный уровень над физическими слабостями. Пост закаляет волю человека, делает его сильнее как физически, так и морально. Можно сказать, воздержание от пищи придает силы для борьбы с трудностями и жизненными препятствиями. Пост возвышает человека над всем порочным и низменным, приближает его к Богу и церкви.
Теперь поговорим о каждом из постов подробней.
Великий пост
Это один из самых строгих многодневных постов. О его строгости известно немного исторических фактов. Так, во второй половине XII в. православный люд Новгорода после первой недели этого поста даже выпрашивал послабления у своих духовников, будучи не в силах соблюдать столь жесткие ограничения в питании. Однако священнослужители, не имея права позволять не соблюдать пост, разрешали лишь по вторникам и четвергам есть дважды в день. Однако даже это незначительное нарушение устава новгородский архиепископ Илия (XII в.) не одобрял. Он дозволял такое послабление только малолетним и больным.
Вообще, употреблять мясную пищу в Великий пост не может быть дозволено даже и тем, которые находятся при последнем издыхании. В XVII в. эта строгость настолько укоренилась в русском обществе, что стала своеобразной составной частью самой религиозной жизни народа. Неукоснительным соблюдением постов русскими людьми поражались даже иностранцы. Так, Сигизмунд Герберштейн пишет, что среди русских «некоторые принимают пищу в воскресенье и в субботу, а в остальные дни воздерживаются от всякой пищи, другие принимают пищу в воскресенье, вторник, четверг и субботу. Также весьма многие довольствуются куском хлеба с водой в понедельник, среду и пятницу».
Из записок, оставленных арабскими путешественниками, известно, что во время поста истинно верующие православные даже старались не выходить из дома без лишней надобности.
Великий пост продолжается 40 дней, и его по-другому называют Четыредесятницей. Название это обусловлено тем, что Иисус Христос провел 40 дней в молитве, бродя по безжизненной пустыне. Собственно, подвиг Спасителя и послужил своеобразным началом отсчета истории православного поста.
Во время Четыредесятницы обыкновенно многих интересует вопрос о том, кто сколько недель постился.
Можно услышать, что кто-то постился 2, другие – 3, иные – все недели. Однако некоторые люди воспринимают пост как какое-то соревнование, забывая, что пост, проведенный без добрых дел, основанный лишь на одном ограничении себя в пище, бесполезен. Для людей нет пользы от поста, если его провести просто, как-нибудь и без рассуждения.
Если человек постится, воздерживаясь только от пищи, то по прошествии 40 дней проходит и пост, не оставляя никакого духовного следа очищения на постящемся. Но если верующий воздерживается от грехов, то по прошествии этого поста он будет еще продолжаться, и польза от этого воздержания будет постоянной.
В старину монахи и даже князья постились так, как в нынешнее время не постятся даже некоторые монахи. Например, царь Алексей Михайлович в период Великого поста обедал лишь 3 раза в неделю – в четверг, субботу и воскресенье; в остальные же дни он съедал по кусочку черного хлеба с солью, по соленому грибу или огурцу, запивая эти нехитрые яства квасом. В остальные 3 дня недели он совсем не вкушал пищи, за исключением каких-либо торжеств.
В первые 3 дня поста царь Алексей Михайлович, царица и их взрослые дети вообще не принимали пищи. Они не только усердно посещали церковные службы, но и неукоснительно соблюдали домашнее молитвенное правило. Только в среду после литургии Преждеосвященных Даров царская семья позволяла себе послабления в посте – питье сладкого компота. Царь также разрешал вкушать компот и боярам. В строгие четверг, пятницу, субботу царь ничего не ел, а в субботу причащался Святых Христовых Тайн. Первую неделю Великого поста царь проводил дома: он никуда не выходил и никого не принимал. Таким же образом проводили первые 7 дней и вельможи. В течение всего поста, за исключением праздника Благовещения, царь питался капустой, грибами и ягодами.
Некоторые египетские иноки в древности практиковали в Великий пост полное воздержание от пищи на протяжении 40 дней, следуя примеру Моисея и Господа.
Также сорокадневные посты проводил 2 раза один из братьев Оптиной пустыни – схимонах Вассиан, который жил там в середине ХIХ в. Этот схимник, как и преподобный Серафим, в значительной мере питался травою – снытью. Между прочим, он прожил до 90 лет, хотя и воздерживался от пищи.
Теперь о Великом посте. По учению святых отцов, Великий пост есть духовная «десятина» года, жертва Богу, путь, который покаянием возвращает человека в рай. Земные поклоны являются неотъемлемой частью церковной службы. Во время Великого поста православные стараются обязательно исповедаться, после чего причаститься. Эти духовно наиважнейшие обряды и действуют соответствующе: очищают и просветляют, приобщают к божественному.
Как проходил пост в русской столице? На первой неделе Великого поста шумный город словно засыпал. Без крайней нужды никто не появлялся на улице. В первые 3 дня лавки были закрыты. Жителям строго-настрого было запрещено производить какие-либо продажи или купли. На богослужении присутствовать надо было обязательно, одежду носили простую, не допускалось ни излишеств, ни украшений. Вплоть до пасхальной среды все питейные заведения были закрыты.
Четыредесятница длится 6 недель, после чего наступает самая строгая неделя, называемая Страстной седмицей. В эту неделю верующие вспоминают страдания Христа, которые Он добровольно принял на Себя, дабы искупить все грехи человеческие. Завершается эта неделя самым чистым, светлым праздником – Пасхой, или Воскресением Христовым. Период Великого поста и Пасхи – очень красивое, светлое и поучительное время, отмечаемое православными христианами. Началом этого периода является Прощеное воскресенье, во время которого люди просят прощения друг у друга и прощают своих недругов. Это время прохождения служб, молитв, духовных и телесных подвигов, когда верующие совершают чистые и праведные поступки. Завершается оно светлой Пасхой – торжеством Воскресения Христова. Великий пост и является подготовкой к этому большому и самому главному православному празднику. Православная церковь учит, что без предваряющего празднество поста невозможно достойно встретить и пережить сердцем торжество. Даже если человек по привычке и пойдет на праздничное богослужение и сядет за праздничный стол, при этом он ощутит лишь беспокойство совести и холод на сердце. Поэтому православные готовятся к этому празднику как духовно, так и телесно, освобождаясь от греховных помыслов и искупляя совершенные грехи. Но для получения отпущения грехов необходима духовная подготовка, т. е. чтение молитв. Телесная же подготовка – это вкушение только постной пищи и исключение из рациона скоромной, т. е. непостной, еды. Другими словами, чтобы полностью очиститься перед святым праздником, необходимо соблюдать пост.
Воскресенье Христа из мертвых является своеобразным прообразом воскресения всех людей из мертвых в день Страшного суда и обретение всеми праведниками вечной жизни.
Если верующий исполняет при жизни все заповеди Спасителя, борется со своими грехами и слабостями, подавляет в себе искушения и порочные мысли, его ждет вечная жизнь в раю.
В период Великого поста разрешается есть только растительную пищу, однако в некоторые дни (в день праздника Благовещения Пресвятой Богородицы и Вербного воскресенья) позволено употреблять рыбу. Накануне Вербного воскресенья (в Лазареву субботу) можно употреблять в пищу даже рыбную икру.
По субботам и воскресеньям разрешается есть растительное масло и пить виноградное вино. Исключение составляет лишь суббота на Страстной седмице, когда положено поститься особенно усердно. Некоторые, особенно воцерквленные христиане, на протяжении всего поста не едят ничего приготовленного на огне, довольствуясь сухоядением, другие принимают пищу только на закате солнца, а иные предпочитают ничего не есть до 3 часов дня по средам и пятницам.
Помимо Страстной седмицы строгий пост выпадает на первую и Крестопоклонную седмицу. В Великую пятницу также следует поститься очень строго, так как это день всеобщей скорби о распятом Спасителе. В этот день нельзя есть до вечера.
За 5 недель (или за 4 седмицы) до самого поста начинается подготовка к нему. Подготовка ознаменована началом «недели», в которую вспоминают о евангельском мытаре Закхее. Этот святой наперекор иудейским книжникам и фарисеям поверил в Сына Божия и искренне покаялся в своих грехах.
В начале следующей седмицы идет неделя, названная Сплошной. Название «Сплошная» объясняется тем, что в эти дни церковью разрешается есть любую пищу. Затем следует третья, Подготовительная седмица. Она идет после воскресенья и названа неделей о блудном сыне. Наверно, всем известна эта притча, которая учит тому, что любые грехи и преступления через покаяние могут быть прощены Богом.
В субботу отмечается Вселенская родительская суббота. В этот день принято поминать умерших. Тогда же последний раз разрешается есть мясо, так как потом наступает запрет на него. Неделя называется Мясопустной, или неделей о Страшном суде.
За Мясопустной неделей следует Сыропустная неделя. В этот период разрешается употреблять в пищу яйца, масло, сыр, рыбу. Однако запрет на мясо остается. Эта неделя является последней перед Великим постом. В период, когда седмица расположена между Сплошной и масленой, мясопуст проходит и в постные дни – среду и пятницу. Также эта неделя носит название Пестрой. В среду и пятницу этой недели проводятся лишь те богослужения, что имеют отношение к посту, все остальное, в том числе совершение Божественной литургии, делать не полагается.
Масленица заканчивается Прощеным воскресеньем – последним воскресеньем перед Великим постом. По традиции, в этот день положено просить прощения у всех близких и родственников. Этот день завершает подготовительный период перед Великим постом. Литургическое название этого воскресенья – «Воспоминание Адамова изгнания».
В первые 5 дней поста необходимо есть пищу, приготовленную без масла, а также пить питье, не подогревая. На второй день пить лишь крещенскую или простую воду, питаться же можно хлебом и солью. В третий день рекомендуется пить отвар из сухофруктов, заедая его хлебом. На четвертый день опять разрешается вода и хлеб, на пятый – варить кашу из цельных зерен пшеницы, гороха или риса с добавлением изюма, меда или ягод. Это блюдо носит название «коливо». Лишь в субботу и воскресенье разрешается есть пищу, приготовленную на постном масле.
Полное воздержание от пищи предписывается в понедельник, названный Чистым понедельником. В остальные седмицы поста едят следующую пищу.
В понедельник, среду и пятницу важно придерживаться сухоядения. Можно употреблять в пищу хлеб, фрукты, вареные овощи. Из напитков позволяется лишь вода и компот.
Во вторник и четверг разрешена горячая пища без масла. Обычно употребляют овощи, крупы, грибы.
В субботу и воскресенье, как уже отмечалось ранее, позволительно растительное масло и немного виноградного вина.
Во время Великого поста в храмах совершаются богослужения. В понедельник, вторник, среду и четверг читается Великий канон преподобного Андрея Критского. Воскресенье, завершающее первую седмицу, называется «Торжество православия».
На четвертой неделе Великого поста в среду исполняется половина Святой Четыредесятницы, на которой совершается поклонение Честному и Животворящему Кресту Господню.
На пятой неделе Великого поста, в четверг читается Великий покаянный канон Андрея Критского о стоянии Марии Египетской. По-другому эта неделя называется «похвальная», так как в субботу читается акафист Пресвятой Богородице.
Кроме того, на Великий пост приходится день сорока мучеников в Севастийском озере. В этот день пост ослабляется, а если он приходится на субботу или воскресенье, позволяется есть растительное масло.
Помимо воздержания в пище и питии во время поста полагается усиленная молитва с поклонами. Обратившись к Студийскому уставу, увидим, что ежедневно положены 240 земных поклонов: во время чтения часов и светильничных молитв – 60, на вечерне – 100 и на утрене – 80. В русских уставных статьях говорилось и о том, что количество поклонов может увеличиваться и до 300–400 ежедневно. Здесь же можно найти описания того, как необходимо совершать данный обряд. К примеру, поклоны могут быть большие и средние. Большие – это поклоны головой до земли или на «коленцах», средние – в пояс. Последние также имели название «поясные», и полагалось их совершать лишь по субботам, воскресеньям и праздничным дням. Тогда уставом предписывалось некоторое послабление в пище. Следует отметить роль поклонов в обрядах верующих. Так, поклоны были неотъемлемой частью как церковной, так и домашней молитвы православного христианина.
В Великий пост отмечается один из великих двунадесятых праздников, который называется Благовещение Пресвятой Богородицы. В этот день празднуется явление Божией Матери архангела Гавриила с благой вестью о зачатии Иисуса Христа. В случае попадания этого праздника на Великий пост делают послабления: разрешается есть рыбу. Если же праздник приходится на Страстную седмицу, позволяется употреблять растительное масло, а когда он совпадает с днем Пасхи, то отмечается в Пасху.
Вербной именуют шестую седмицу Великого поста. В субботу накануне Вербного воскресенья можно есть только рыбную икру, тогда как на саму рыбу налагается запрет. Этот день называют Лазаревой субботой, так как именно на этот день пришлось воскрешение праведного Лазаря. Раньше в субботу перед Вербным воскресеньем православные пекли блины.
В Вербное воскресенье церковь празднуют день, известный под названием «Вход Господень в Иерусалим». В это время освящают вербу, а в праздник ее принято ставить рядом со святой водой, являющейся одним из символов христианства. Вербный праздник символизирует приход весны, и отмечался он с простотой и скромностью, без каких-либо пышных пиршеств или гуляний.
Вербное воскресенье сменяет Страстная седмица, или Великие дни. На этой седмице соблюдается практически полный пост: если до этого возможны были какие-то послабления, то сейчас ограничения в еде гораздо строже. Неделю эту называют Белою или Чистою, так как начинаются приготовления к Пасхе. Православные верующие посещают храм гораздо чаще, стремятся приблизиться к душевной и физической чистоте, а также очищают свое жилище, убирают в домах. Каждый из 7 дней этой недели носит свое название: «Великий понедельник», «Великий вторник» и т. д.
Среди всех дней последней седмицы наиболее знаменит Великий Страстной или Чистый четверг. Этот день установлен Православной церковью в память о Тайной вечере, когда в первый день иудейской Пасхи Иисус Христос собрал своих учеников. В Чистый четверг вечером совершается утреня, во время которой читаются двенадцать Евангелий Святых Страстей Иисуса Христа. В этот день пекли куличи, красили яйца. Кроме того, большое внимание уделялось четверговому хлебу, который подавали в храме. В Великую пятницу пост был особенно строг. Этот день получил название «Великий пяток».