Справочник свиновода

Микроклимат в помещениях для свиней

В свинарниках из железобетона, керамзитобетона или бетонных панелей при недостаточном функционировании санитарно-технического оборудования формируется нездоровый микроклимат, и в местах отдыха животных создается антисанитарное состояние. Это приводит к снижению эффективности выращивания и откорма свиней и может служить причиной ослабления устойчивости их организма к различным заболеваниям. Таким образом, микроклимат свинарника является мощным фактором, содействующим или затрудняющим ведение свиноводства.

Уровень продуктивности животных обусловлен не только температурой воздуха в свинарниках, но и его влажностью, скоростью движения, а также химической и бактериологической его загрязненностью.

Из-за несовершенства теплорегуляции взрослые свиньи часто подвергаются перегреву, а поросята практически не защищены от теплопотерь, и поэтому особенно чувствительны к охлаждению. В целях создания поросятам-сосунам оптимального температурного режима в их отделении, не доступном для свиноматки, устанавливают электроковрик или подвешивают электролампу мощностью 250–300 Вт с отражателем.

Свиньи больше боятся излишней сырости, чем изменения температуры. Как высокую, так и низкую температуру животные легче переносят в условиях нормальной или пониженной влажности. Взрослая свинья в течение суток выделяет около 20 л воды с выдыхаемым воздухом и испражнениями. Все это неизбежно приводит к сырости в свинарниках: полы, подстилка, кожа свиней увлажняются и загрязняются; воздух в результате испарения влаги с мокрых поверхностей и разложения кала и мочи предельно насыщается влагой и вредными газами; на поверхности стен и перекрытий осаждается конденсат, особенно при недостаточном их утеплении. Такие стены и перекрытия пропитываются влагой, становятся еще более теплопроводными и холодными. Сырость в свинарниках является хорошим источником грязи и благоприятной средой для развития микроорганизмов.

На основании исследований рекомендованы примерные параметры микроклимата. Эти нормативы показателей микроклимата касаются холодного и переходного периодов года. В теплое же время года (при температуре наружного воздуха 10 °C и выше) температура воздуха в помещении должна быть не более чем на 5 °C выше, чем наружного.

При поддержании в помещении необходимого воздухообмена в расчете на одно гнездо выращиваемого молодняка должно приходиться 12–15 м

/ч воздуха, а в расчете на 1 кг и живой массы откармливаемых свиней – 40–45 м

/ч. Для создания столь интенсивного воздухообмена свинарники необходимо оборудовать системой приточновытяжной вентиляции. В таких системах воздух принудительно (с помощью вентиляторов) нагнетается или удаляется из помещения, также можно использовать естественную циркуляцию воздуха. Для этого устанавливают вентиляционно-вытяжные трубы. Нижний край трубы находится на высоте 20–25 см от навозных каналов, а верхний – на высоте 70—100 см над крышей.

Для предупреждения сквозняков входные отверстия приточных вентиляционных каналов оборудуют отражателями, позволяющими равномерно распределять воздух по периметру здания.

Система канализации и удаления навоза должна обеспечивать систематическое удаление навоза из мест кормления и поения животных. Этим требованиям наиболее полно отвечает система, состоящая из решетчатого пола по всей площади навозных проходов с подпольным гидросмывом, или удалением его самосплавом, или механической очисткой с помощью транспортера.

Лучшими считаются станки с комбинированным полом – сплошным в логове для лежания свиней и решетчатым на навозной площадке, расположенной в противоположной от кормового прохода стороне станка.

Межпородное скрещивание

Современные породы по уровню продуктивности мало различаются между собой, а повышение уровня продуктивности очень затруднительно из-за снижения эффективности селекции. Поэтому в промышленном свиноводстве все большее внимание следует уделять межпородному скрещиванию.

На большом поголовье (свыше 46 тыс. поросят) пятнадцати пород в различных вариантах скрещивания, в разнообразных климатических и хозяйственных условиях было подтверждено, что межпородное скрещивание свиней позволяет повысить продуктивность животных на 8—10 %. В странах с развитым свиноводством количество чистопородных свиней не превышает 5—10 %.

Результаты скрещивания хряков крупной черной породы с матками крупной белой породы свидетельствуют о том, что многоплодие помесных свиноматок повышается в среднем на 0,5 поросенка, отъемная масса поросят – на 1 кг, сроки откорма сокращаются на 15–20 дней, а среднесуточный прирост живой массы подсвинков увеличивается на 7–9 % по сравнению с соответствующими показателями чистопородных животных. Хорошие результаты также дает скрещивание маток крупной белой породы с хряками породы дюрок, венгерского гибрида, ландрас и др. Двухпородное скрещивание успешно применяется в ОПХ "Новониколаевское" Балаковского района, СХА "Михайловское" Марксовского района, учхозе "Муммовское" Аткарского района и др.

В последнее время в нашей области начали скрещивать чистопородных маток с помесными хряками и искусственно осеменять маток смешанной спермой от 2—3-х хряков разных пород. По этой схеме разводят свиней в КФХ "Ягода" Марксовского района.

Материальные основы наследственности

Все биологические процессы, протекающие в организме животных, имеют генетическую основу. Посредством определенных приемов воздействия на животных осуществляется попытка изменить эту основу и установить для нее то направление функционирования, которое дало бы необходимый практический эффект.

Тело животных состоит из клеток, представляющих собой сложные биологические системы. Органоиды клеток – аппарат Гольджи, рибосомы, митохондрии, лизосомы – выполняют важные функции. Они обеспечивают материальные и энергетические процессы жизнедеятельности. Ядро клетки содержит наследственный материал, который определяет характер и сам процесс развития организма.

Клетки животного подразделяются на два типа – соматические и половые. Из соматических клеток состоят все ткани и органы животных. Половые клетки являются производными соматических клеток половых желез – яичников и семенников.

Соматические и половые клетки в принципе сходны по своему строению. Различия в деталях строения связаны с их функциональной специализацией. Основное различие между соматическими и половыми клетками состоит в том, что в последних содержится вдвое меньше генетического материала.

Хромосомы можно видеть внутри ядра клетки после окрашивания на соответствующей стадии клеточного деления.

В хромосомах различают первичную перетяжку – центромеру, которая делит хромосому на две части. В зависимости от места расположения центромеры различают следующие типы хромосом: метацентрические (равноплечие), субметацентрические (слабое неравноплечие), акроцентрические (резкое неравноплечие) и телоцентрические (отсутствие второго плеча). Кроме первичной перетяжки в районе расположения генов рибосомальной РНК, хромосома может иметь вторичную перетяжку. Например, у свиней вторичные перетяжки найдены на 8 и 10-й хромосомах.

Хромосомы состоят из ДНК (дезоксирибонуклеиновой кислоты), РНК (рибонуклеиновой кислоты) и белков. Важнейшим из этих веществ является ДНК.

ДНК – двухцепочная молекула. Каждая из цепочек ДНК состоит из молекул сахара дезоксирибозы, соединенных остатками фосфорной кислоты. К молекулам сахара подсоединено одно из четырех азотистых оснований – аденин (А), тимин (Т), гуанин (Г), цитозин (Ц). Азотистые основания в молекуле ДНК располагаются в строгом соответствии: напротив аденина – тимин, напротив гуанина – цитозин.

Неограниченная комбинация четырех азотистых оснований приводит к наличию в живой природе большого разнообразия молекул ДНК.

Изучение хромосом в клетках животных разных видов позволило выявить ряд общих закономерностей строения хромосомных наборов.

Первая закономерность, или правило постоянства числа хромосом, состоит в том, что соматические клетки каждого вида животных имеют определенный набор хромосом, характеризующийся относительным их постоянством. Так, в соматических клетках свиней установлено 38 хромосом, у овец – 54, у крупного рогатого скота – 60, у лошадей – 64 и т. д. Набор хромосом соматической клетки, типичный для данной систематической группы животных, называют кариотипом. Хромосомные наборы разных видов животных различаются как по форме, так и по размеру.

Вторая закономерность, или правило парности хромосом, заключается в том, что хромосомы в кариотипе парные. Хромосомы, относящиеся к одной паре, называют гомологичными, что означает их сходство как по строению, так и по набору генетической информации. Каждая гомологичная пара хромосом представлена одной хромосомой материнского организма, другой – отцовского. Парный, или двойной, набор хромосом в соматических клетках называют липлоилным и обозначают 2n. В половых клетках животных одинарный набор хромосом – от каждой пары по одной. Одинарный набор хромосом в половых клетках называют гаплоидным и обозначают n.

Диплоидность и гаплоидность хромосомных наборов в соматических и половых клетках относительна. Под воздействием различных факторов количество хромосом в клетках может измениться, что приведет к возникновению мутаций (наследственных изменений).

Третья закономерность, или правило индивидуальности хромосом, выражается в том, что хромосомы одних пар отличаются от хромосом других по форме, величине, строению и набору генетической информации.

Четвертая закономерность, или правило непрерывности хромосом, состоит в том, что хромосомы за счет синтеза в них молекул ДНК воспроизводят себе подобных. После этого процесса хромосомы состоят из двух аналогичных хроматид, удерживаемых вместе центромерой.

Кариотип женской особи отличается от кариотипа мужского организма по одной паре хромосом, получивших название половых. У женских особей млекопитающих половые хромосомы составляют гомологичную пару и обозначаются как Х-хромосомы. У мужских особей одна хромосома X, а другая, обычно меньшего размера, Y.

У птиц самцы имеют половые хромосомы 22 (XX), а самки ZW (XY). Все остальные хромосомы, за исключением половых, имеющихся в кариотипах женских и мужских организмов, называют аутосомами.

Ген является элементарной единицей наследственности и представляет собой часть молекулы ДНК. Каждая хромосома содержит большое количество генов, возможно тысячи. Ген состоит приблизительно из 600 последовательных пар азотистых оснований. Однако одни гены могут иметь больше таких оснований, другие – меньше. Каждый ген в хромосоме занимает определенное место – локус. Гомологичные пары хромосом имеют набор одноименных генов. Пару генов, расположенных в одном и том же локусе гомологичных хромосом и контролирующих развитие одного и того же признака, называют аллельной парой. У каждого организма один аллельный ген от матери, другой – от отца.

Соматические клетки, за редким исключением, имеют один и тот же набор генов. Аллельные гены могут существовать во многих формах, каждая из которых влияет на развитие одного и того же признака по-разному.

Х– и Y-хромосомы неоднозначны по набору соответствующих генов. На Y-хромосоме генов содержится меньше, чем на Х-хромосоме.

Все основные свойства животных определяются структурой и функцией белковых молекул. В сочетании с другими веществами они участвуют в формировании различного рода клеточных структур, биохимических реакциях и физиологических процессах. Наиболее важными белками являются ферменты. Они отличаются высокой специализацией и принимают участие в различных реакциях синтеза и ресинтеза органических веществ.

Основные структурные элементы белковых молекул – аминокислоты. Наличие в белковой молекуле тех или иных аминокислот, порядок их расположения, повторяемость определяют специфику белка.

Ген, представляющий собой участок молекулы ДНК, несет в себе информацию для синтеза белковой молекулы с определенной аминокислотной последовательностью. Строение белковой молекулы закодировано в одной из цепочек гена – ДНК-смысловой цепочке. Кодирование аминокислотного состава белка в гене осуществляется определенным расположением в нем азотистых оснований. Каждая тройка азотистых оснований кодирует одну аминокислоту.

Реализация генетической информации для синтеза белка, заложенной в гене, осуществляется в цитоплазме клетки с помощью РНК (и-РНК, р-РНК, т-РНК).

Гены действуют на развитие признака через посредство синтезирующихся под их контролем белковых молекул, в частности ферментов. Для развития одного хозяйственно полезного признака животных необходимо наличие многих ферментов, которые синтезируются под контролем генов.

Действие группы генов, определяющих развитие одного хозяйственно полезного признака животных, регулируется отдельными парами генов. Так, например, американские ученые еще в 30-х г. установили, что действие генов, определяющих молочную продуктивность коров, регулируется тремя парами генов, находящихся в гомологичных хромосомах с парой генов, регулирующих содержание жира в молоке. Ряд генов характеризуется действием на развитие многих признаков (плейотропное, или множественное, действие).

Один и тот же признак у животных может встречаться в нескольких формах. Например, масть животных бывает черной, белой, палевой и др.

Если аллельные гены действуют на развитие признака одинаково, организм называют гомозиготным по данному гену; если они различаются в своем действии на развитие признака, организм называют гетерозиготным. Так, если один аллельный ген и другой определяют черную окраску шерсти животного, оно будет гомозиготным. Если же один аллельный ген определяет черную масть, а другой белую, животное будет гетерозиготным.

Аллельные гены могут быть доминантными и рецессивными. Доминантные гены контролируют развитие доминирующих признаков (проявляющихся у гибридов первого поколения), рецессивные – рецессивных признаков (не проявляющихся у гибридов первого поколения).

Под генотипом понимают совокупность всех генов организма. Каждая особь имеет свой, индивидуальный для нее, генотип. Аналогичными генотипами могут обладать лишь однояйцовые близнецы. Действие генов любого генотипа на организм представлено сложной системой взаимодействия аллелей и генов из неаллельных пар. Г енотип животного может быть гомозиготным (доминантная или рецессивная гомозигота) или гетерозиготным. В связи с большим количеством генов, представляющих генотип особи, истинную степень гомозиготности или гетерозиготности животного установить невозможно. Говоря о гомозиготности или гетерозиготное животного, имеют в виду состояние ограниченного числа аллельных пар генов.

Фенотип особи – это сумма индивидуальных признаков и свойств животного, доступных наблюдению или анализу. Фенотип животных определяется генотипом и условиями внешней среды.

Для обеспечения практически приемлемого фенотипического сходства потомков с каким-либо предком у них, вероятно, должно быть не менее 20 % его генетического материала. Это количество генетического материала предка у потомков в дальнейшем будет являться критерием, характеризующим предполагаемую эффективность разных вариантов родственных спариваний.