Философия Русской избы. Монография

На первый венец клали второй, третий и так до самой крыши. Во избежание щелей плотник прилаживал бревна друг к другу как можно плотнее, вытесывая в каждом верхнем бревне продольный желоб, паз, плотно прилегавший к нижнему. А для теплоизоляции укладывали между бревнами мох – все здесь просто и, казалось бы, грубо, шероховато, но все же прочно и надежно.

И главное: такую избу плотники умельцы могли сложить всего-навсего за один световой день, а при необходимости разобрать и перевезти на новое место, чтобы вновь отстроить. Но самое время приниматься за крышу!

«Курица на курице, а хохол на улице»

Нарисовался горделиво деревянный сруб, будущая изба. Поджидает, когда же над его торцовыми стенами возведут треугольные бревенчатые фронтоны, так называемые «щипцы». Они-то и будут держать на себе всю тяжесть подкровельных конструкций: «слеги», «кокоры», «потоки». И снова без единого гвоздя, орудуя лишь одним топором, мастерам удается сделать невообразимое – крышу!

Вы только посмотрите: параллельно боковым стенам в бревна щипцов врублены продольные горизонтальные бревна – «слеги», а поперек них выложены «кокоры» или «курицы» – тонкие стволы молодых елей с торчащими на конце корневищами.

Будто горделивые птицы глядят «курицы» очертаниями своих голов-корневищ на мир вокруг, вот-вот взлетят и исчезнут – только их и видели!

На загибающихся кверху концах «куриц» уложено длинное бревно с выдолбленным лотком – «поток», он же водосток, он же и опора всей крыши. Именно в «поток» упираются нижние концы кровельных досок, теснин, а верхние концы, на стыке обоих скатов крыши закреплены тяжелым бревном – «охлупнем».

Высоко взобрался «охлупень», на самый верх, и, словно выгибая конскую голову, выглядывает наружными концами вперед. А мастер-плотник возьми да и доведи до совершенства изгибы силуэта – вот и готов «конек», увенчавший творение!

«Весной веселит, летом холодит, осенью питает, зимой согревает»

На Руси, богатой бескрайними, дремучими лесами, издревле строили жилища из дерева, но не строили, а «рубили», как мы уже убедились. И ведь помимо топора, заготовленного, обсушенного заранее леса и толкового рукастого мастера ничего и не нужно было. Вот и получалось: во-первых, дешево; во-вторых, быстро – дерево, в отличие от камня, легко поддается обработке; в-третьих, гигиенично!

Дерево, подобно любому другому живому организму, дышит, а значит, дышит каждый, кто находится в деревянном доме. Легко и свободно дышит.

Да и как иначе: всегда в нем сухо и свежо, летом в полуденный зной прохладно, а зимой в лютый мороз тепло. Но есть у дерева непримиримые враги: огонь, сырость, жуки-древоточцы. Как ни руби, как ни укладывай, как ни прилаживай, бесполезно – не выстоять избе века вечные.

Дышим ли мы, спрятавшись в высокоэтажных, многоквартирных железобетонных домах, которым не так страшны огонь и влага, и, уж тем более, жуки? То ли дело изба! Протянешь руку, дотронешься до шероховатой поверхности бревен, разглядишь неповторимый, невообразимый доселе узор древесных волокон. Здесь и прошлое, и будущее, и настоящее с мыслью о недоварившейся еще в печи каше, о нелегкой зиме, предстоящей весне, что-то там еще уготовано[7 - https://zen.yandex.ru/media/cyrillitsa.ru/pochemu-izby-na-rusi-stroilis-imenno-iz-dereva-5eadd0f27386957c8ac82a70 (Доступ 14.08.2020).].

На Руси не было таких опустошительных эпидемий, как в Европе: вредоносные микробы, непривычные к жгучим дымам костра, уничтожались на корню.

Дымник

На первой фотографии деревни на избах не видно труб. А на другой, вроде б они, но причудливые. Это как раз дымники – дым из избы поднимается на чердак и утягивается наружу, выходя через фигурные отверстия.

Русская печь и варианты

Центром русского и вообще российского мира всегда была изба. Но центром семейного мира являлась русская печь. Печь даёт тепло дому и объединяет семью. Кто-то нарубил дров, кто-то принёс их домой и свалил напротив топки, другие растопили печь и поставили вариться кашу да щи, наладили самовар, и потом все вместе собрались за столом да пообедали за разговорами про хозяйство и события в селе и стране, про соседа, пришедшего с рыбалки, про своего забавного телёнка…

Огонь в доме первое дело. И в душе без огня неуютно. С ним жить веселее, потому что огонь приносит тепло. И много тепла несла русская печь, которая была незаменима в суровом климате. Похожая система отопления – изразцовая печь – действовала в Европе до новейшего времени, хотя она, на наш взгляд, более громоздка и энергозатратна. Впрочем, в географической центральной Европе чаще всего она отапливалась углём, а из экономии брикетами – прессованной угольной крошкой. Сейчас внутри изразцовой печи зачастую установлены газовые горелки.

Всё чаще слышно от людей, что они хотят себе, в новом доме, Русскую печь. Но оказывается, что русская печь, в их понимании, это любая большая кирпичная печь.

Однажды человек, назвавшийся печником, рассказывал автору о русской банной печи, которую сложили для его знакомого. И у него были с ней проблемы. Человек хотел проконсультироваться, что делать дальше и как заставить печников исправить то, что ему не нравится.

Кирпичная каменка

Рассказчик долго не мог понять: как это – русская печь в бане? Поехал смотреть Русскую банную печь. Приехав на объект, увидел современную кирпичную каменку с прямым нагревом камней.

Сделана печь была хорошо, но была испорчена самим хозяином. Видимо, печники не смогли донести до заказчика правила пользования.

Конечно, рассказчик стал уточнять, почему заказчик называет эту печь русской. И оказалось, что так сказали сами печники, которые её строили. Он сильно удивился, но после стал припоминать, что уже не раз слышал, как люди называли русскими печами и голландки, и лежанки, и плиты. До этого случая не придавал тому значения, но здесь его обескуражило, что так назвали печь именно печники, которые её строили.

Ему кажется, они должны были понимать и знать, что Русская печь – это совсем другая конструкция, и вряд ли здесь ошибка в терминологии. Скорее всего, это такой маркетинговый ход, бюрократический патриотизм нынче в моде.

Чтобы как-то отделить Русскую печь от «нерусских», знакомый печник решил рассказать о том, как выглядит Русская печь.

Классическая русская печь

Кирпичная Русская печь

Ру?сская печь – кирпичная или глинобитная для выпечки хлебобулочных изделий, приготовления пищи, отопления жилых помещений и различных других задач.

Простая русская печь, это:

– печь подовая (Под – горизонтальная плоскость в топке, на которую кладется топливо).

– с большим сводчатым топливником (горнилом),

– лежанкой на перекрыше печки

– шестком перед топливником, над которым располагалась труба.

– Вся эта конструкция покоилась на деревянном опечье.

Подовые печи

Заточив костёр в закрытое пространство, наши далёкие предки заложили начало искусства печестроения. Сначала это был очаг, ограждённый стенами. Позже появился дымоход (способ вытягивания дыма и сажи из печи) и каналы.

Но подовыми печи не называли, колосниковых топок ещё не было. При появлении этих топок нужно было как-то выделить одни печи от других, отсюда появилось название подовая топка и колосниковая топка.

Подовая топка в хлебной печи

Колосниковая топка в круглой печи.

Отличается наличием чугунной либо стальной колосниковой решётки, через которую в печь стремится воздух.

Печь называется подовой из-за сплошного пода в её топке.

Подовая топка в старой русской печи

Подовой можно сделать, практически, любую печь.

Чаще всего подовыми делают бытовые печи, в которых нужно готовить.

Например, Русская печь и печи этого типа подовые. Но здесь можно также использовать и колосниковую решётку, расположив её ближе к шестку.

Основная особенность русской печи – тоннелеобразная сводчатая варочная камера – горнило, которое разогревается до 200?С.

Это как раз та температура, которая требуется для выпечки хлеба.

Кроме того, разогретое горнило часами хранит тепло, а значит, в нем можно томить молоко, варить рассыпчатые каши, готовить жаркое.