Макробиотическая диета: Секреты здоровья и долголетия

3. Возьмите кусок тофу, покрошите его руками в обжаренные овощи и готовьте еще 5 минут.

4. Добавьте все приправы по вкусу и добавьте нарезанный зеленый лук.

2. Запеченные яблоки с корицей

Осень – пора яблок и груш в изобилии, из которых можно приготовить вкусные десерты. Самый простой и один из самых вкусных десертов – запечь их в духовке, пока они не станут мягкими и растают. В этом рецепте печеных яблок можно либо удалить сердцевину с помощью ножовки, либо оставить яблоки целыми.

Ингредиенты

6 есть яблоки

2 столовые ложки изюма

? стакана воды

2 столовые ложки рисового сиропа

1 чайная ложка порошка корицы

Маленькая щепотка соли

Инструкции

1. Поместите яблоки в жаропрочную форму для запекания, добавьте воду и щепотку соли.

2. Посыпьте яблоки изюмом, корицей и рисовым сиропом.

3. Накройте куском фольги и запекайте в средней духовке 20 минут. Снимите фольгу и продолжайте готовить, пока кожица не станет хрустящей.

Примечания

Этот десерт хорош в сочетании с овсяным или миндальным кремом.

3. Чай Шиитаке

Ингредиенты

гриб шиитаке

вода

Инструкции

1. Возьмите большую кастрюлю, наполните ее водой и насыпьте сухими шиитаке. Примерно две-три пригоршни, в зависимости от размера кастрюли.

2. Замочить на ночь или на несколько часов. Без добавления соли!

3. Утром медленно на медленном огне доведите почти до кипения, гораздо лучше, если вы не кипятите, уменьшите огонь и варите около 40 минут, пока не появится прекрасный насыщенный цвет и великолепный запах.

4. Оставьте шиитаке в кастрюле. Ложкой подайте себя или/и своих друзей.

5. Когда вся жидкость выпита, шиитаке все еще там; снова наполните кастрюлю водой, оставьте на час, снова варите медленно, спокойно около часа. На следующий день жидкость будет менее крепкой, но вкусной. Затем используйте грибы для жарки или нарезки для тушения и так далее.

4. Чай из цветов одуванчика

Выпейте чашечку золотого солнца! Это такой прекрасный простой чай, который можно пить весной. Этот чай, изготовленный из великолепных желтых цветов одуванчика обыкновенного, очень мягкий и успокаивающий. Все части одуванчика обыкновенного съедобны и полезны для здоровья, а также особенно полезны для детоксикации печени. Он богат антиоксидантами и помогает регулировать кровяное давление и уровень сахара в крови, а также способствует пищеварению и поддерживает иммунную систему. Одуванчик является сильным мочегонным средством, поэтому следует соблюдать осторожность людям с заболеваниями почек, но цветы – самая мягкая часть растения. Собирайте свежие цветы одуванчика вдали от дорог или мест, которые могли быть обработаны химикатами. Убедитесь, что в них не прячутся насекомые.

Ингредиенты

2—3 цветка одуванчика на порцию на человека

1—2 стакана кипятка

Инструкции

1. Цветки одуванчика залить кипятком на 5—10 минут.

2. Процедить и выпить

5. Весенний суп из крапивы

Это очень простой вариант вкусного весеннего тоника: суп из крапивы! Этот суп заставляет чувствовать себя бодрым и восхитительным! Крапива является прекрасным источником питательных веществ, включая витамины группы В, витамин С, витамин К, кальций, магний, марганец и клетчатку. Они также обладают противовоспалительным, антигистаминным и мочегонным действием. Собирайте верхушки крапивы (первые несколько дюймов), когда они молодые и свежие, и до того, как они начнут цвести. Используйте пластиковые перчатки, чтобы не у жалиться. Убедитесь, что территория, которую они выращивают, находится вдали от дорог и загрязнений. Хорошо промойте крапиву в холодной воде, чтобы удалить насекомых и траву, а также удалите отмершие листья и жесткие стебли. Вам понадобится около 30 верхушек крапивы на каждую тарелку супа, который вы хотите приготовить.

Ингредиенты

1 пакетик свежей крапивы, хорошо промытой верхушкой

2—3 белые луковицы, мелко нарезанные

1 горсть овсяных хлопьев

1 чайная ложка оливкового масла

1 кусочек морских овощей дульсе или вакаме

1 ложка белого мисо

Травяная соль по вкусу

Овсяное или растительное молоко для завершения, по желанию.

5—6 стаканов воды

Инструкции

1. Обжарьте лук на масле до прозрачности.

2. Добавьте воду, морские овощи и овсяные хлопья и варите вместе 15 минут.