Весёлые приключения Маруси

Мама как раз сегодня принесла с рынка подходящие яблочки.

Скорее за дело!

Сначала приготовим сахарный сироп.

Насыпать сахар в кастрюлю, подлить воды и…

…и тут примчался Филя:

– Смотри, что я нашёл на чердаке!

– Какой смешной Петрушка! Ну-ка, покажи!

А про сироп я и забыла. Он закипел, забулькал…

На счастье, подоспела мама, а то бы сахар весь сгорел и никакой карамели не получилось.

Вот рецепт ЯБЛОК В КАРАМЕЛИ из моей книги (на нас четверых).

На четыре средних сладких яблока взять 10-15 кусочков сахара.

1. Добавить к сахару стакан воды и растопить в кастрюльке.

2. Очистить яблоки от шкурки, вынуть серединки и опустить в сироп, когда он закипит. Накрыть крышкой и подержать не больше минуты.

3. Вынуть яблоки и разложить на тарелке.

4. Залить их остывшим сиропом.

5. Поставить в холодильник.

Сегодня мы с Филей собрали с грядок спелую клубнику. Будем варить варенье. На этот раз не по кулинарной книге.

Помогать нам будет бабушка Лиза. Её клубничное варенье самое вкусное, и она обещала поделиться секретом со мной.

КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ (рецепт бабушки Лизы):

На один килограмм свежей спелой клубники потребуется один килограмм сахарного песка.

1. Быстро помыть ягоды и дать стечь воде. Оторвать зелёные хвостики, порезать ягоды на кусочки.

2. Сложить их в таз и засыпать сахаром. Ягоды дадут сок. Включить огонь и довести сироп до кипения.

3. Варить четыре минуты на медленном огне.

4. Разложить варенье по банкам и закрыть плёнкой или крышками.

Филе и Мише не терпится попробовать, но всё в своё время!

Печь БЛИНЫ я умею давно, и мама говорит, что у меня особый талант: никто не умеет так ловко переворачивать их на сковородке и даже подбрасывать в воздух. Но делать тесто я только учусь.

Вот рецепт моей мамы. Чтобы накормить четверых едоков, нужно взять 250 г муки, 4 яйца, щепотку соли, 50 г размягчённого сливочного масла, пол-литра молока и 5 г сухих дрожжей.

А) Как приготовить тесто:

1. Насыпать муку в глубокую тарелку. 2. Сделать ямку в середине мучной горки и влить туда яичные желтки и масло, всыпать соль. 3. Всё перемешать и развести тёплым молоком. 4. Добавить дрожжи (предварительно растворённые в небольшом количестве тёплой воды или молока) и взбитые в пену белки. 5. Полужидкое тесто поставить в тёплое место и дождаться, пока оно подойдёт.