Кухня Средневековья. Что ели и пили во Франции
Автор:
Жанр:
научно-популярная литература, кулинария, Средневековье, история Франции, история культуры, интересные факты, средневековая Франция, портрет эпохи, иллюстрированное издание, история кулинарии, серьезное чтение, знания и навыки, об истории серьезно, популярно об истории, медицина и здоровье, повседневная жизнь
Год написания книги: 2023
Тэги:
иллюстрированное издание, портрет эпохи, история культуры, интересные факты, Средневековье, история Франции, средневековая Франция, история кулинарии, повседневная жизнь, средневековье, Интересные факты, Портрет эпохи, История Франции, История культуры, Средневековая Франция, История кулинарии, Иллюстрированное издание, Повседневная жизнь
Средневековая эпоха занимает огромный промежуток времени: от падения Рима до открытия Америки. Однако не стоит думать, что тысячелетняя эпоха была серой, скучной и однообразной. Средневековье было очень разным – ярким и жизнерадостным, смиренным и скучным, озорным и набожным, праведным и лживым… как сама жизнь во всех ее проявлениях.
А уж если говорить о средневековой кулинарии – здесь и вовсе буйство красок и вкусов! Книга «Кухня Средневековья. Что ели и пили во Франции» познакомит читателя с целым списком продуктов, которые могли подаваться к столу средневекового француза.
Информация, изложенная в книге, впервые публикуется на русском языке. А рецепты из средневековых к…
Далее
На сайте электронной библиотеки Litportal вы можете скачать книгу Кухня Средневековья. Что ели и пили во Франции в формате fb2.zip, txt, txt.zip, rtf.zip, a4.pdf, a6.pdf, mobi.prc, epub, ios.epub, fb3. У нас можно прочитать отзывы и рецензии о этом произведении.
Скачать книгу в форматах
Читать онлайн
Отзывы о книге Кухня Средневековья. Что ели и пили во Франции
OlgaNika
Отзыв с LiveLib от Мая г.,
Информативно и любопытно, но уровень книги очень неровный. Слишком много повторов. Когда слушаешь в аудиоверсии – еще ничего, помогает лучше запомнить, но для печатного варианта – очевидный перебор. Где-то автор уходит далеко в сторону от своей темы, где-то ударяется в простое перечисление. Огромное количество однообразных рецептов из серии «Варите в воде. Ешьте с зеленым соусом». Раздел о рыбах и морепродуктах особенно грешит этим. Примеров позднесредневековой рецептуры довольно много, к счастью, не все столь однообразны. Позаимствованы они из трех книг: «Парижский домохозяин», «Le Viandier» ГийомаТиреля (Тайевана) и «О кулинарии» Шикара. Однако в целом З.Лионидас больше говорит о продуктовой корзине, чем о культуре приготовления и приема пищи. Соусы упоминаются неоднократно, о значимости их в средневековой кухне тоже сказано, так что странно выглядит отсутствие посвященной им главы.Перечислительная интонация преобладает над аналитикой и обобщением, так что вторая половина книги утомл…Далее