Ферменты

В учебном пособии изложены общетеоретические и практические вопросы ферментативных процессов, протекающих при переработке растительного сырья в пищевой промышленности. Рассмотрены биохимические, …

В данном пособии изложены основные концепции и особенности обмена простых белков у разных видов животных в соответствии с программой по биологической химии для студентов, обучающихся по специальн…

The authoritative guide on protein purification—now completely updated and revised Since the Second Edition of Protein Purification was published in 1998, the sequencing of the human genome and o…

Rapid-Equilibrium Enzyme Kinetics helps readers emphasize the estimation of kinetic parameters with the minimum number of velocity measurements, thereby reducing the amount of laboratory work nec…

This book covers important advances in enzymology, explaining the behavior of enzymes and how they can be utilized to develop novel drugs, synthesize known and novel compounds, and understand evo…

Enzymes are giant macromolecules which catalyse biochemical reactions. They are remarkable in many ways. Their three-dimensional structures are highly complex, yet they are formed by spontaneous …

Учебник состоит из четырех глав, в которых изложены основы генной и клеточной инженерии, инженерной энзимологии и технической микробиологии, а также описаны методы изучения генома, конструировани…

Now in its fourth edition, this textbook is one of the few titles worldwide to cover enzyme kinetics in its entire scope and the only one to include its implications for bioinformatics and system…

Protein kinases play a critical role in cellular processes that impact overall organismal health and function. Of the kinases that collectively make up the Human Kinome, CK2 has garnered special …

The second edition of the perfect companion for practical course work in enzymology. Now with an improved selection of enzymatic assays based on key metabolic reactions, this book provides the de…

Учебное пособие составлено в соответствии с требованиями рабочих программ по дисциплинам «Биохимия», «Биологическая химия», «Медицинская биохимия» ФГОС ВО для студентов медицинских специальностей…

Encompasses the latest advances in the field. New series editor, Daniel Purich, is a well-known biochemist and enzymologist.

В книге обобщены и систематизированы современные сведения о молекулярном строении пищевых веществ, их биологической роли в питании. Учебник рекомендуется магистрантам, аспирантам, студентам профи…

Biocatalysts are increasingly used by chemists engaged in fine chemical synthesis within both industry and academia. Today, there exists a huge choice of high-tech enzymes and whole cell biocatal…

An expert overview of new technologies guiding the construction of a sustainable society This compendium of important insights from sixty distinguished international scholars looks at the signifi…

Presents the latest research and applications for a new, promising approach to fighting infectious diseases Enzybiotics is a promising way of fighting bacterial or fungal infectious diseases by u…

В учебнике рассмотрены особенности функционально-технологических свойств пищевого сырья, механические, гидромеханические, теплофизические, массообменные, физико-биохимические и микробиологические…

В данном пособии изложены основные концепции и особенности обмена простых белков у разных видов животных в соответствии с программой по биологической химии для студентов, обучающихся по специальн…

Авторы-составители: Е. В. Неборак, И. П. Смирнова Рецензенты: Орлова Валентина Сергеевна – д.б.н., профессор департамента экологической безопас-ности и менеджмента Экологического института РУДН…

Основной целью практикума является ознакомление студентов с практическими методами химических исследований биогенных молекул пищи. Закрепление теоретических знаний в области химии пищи, развитие …