Технология приготовления

В учебном пособии изложена методика расчета и пересчет рецептур простых и сложных кондитерских изделий при условиях загрузки оборудования, расхода определенного рецептурного компонента, а также п…

Данный практикум разработан в соответствии с требованиями ФГОС по профессии Повар, кондитер. В издании представлено 12 практических занятий, охватывающих все разделы, темы двух междисциплинарных …

В данной статье представлено разнообразие рецептов домашней халвы — популярного восточного сладкого десерта, который можно легко приготовить своими руками. Каждый рецепт содержит подробные пошаго…

В этой статье вы найдёте множество увлекательных рецептов яичного омлета, включая классический, сырный, овощной и даже омлет с молоком. Каждый рецепт детально описан, чтобы любой мог легко и быст…

Статья развенчивает мифы, утверждая, что правильно приготовленный шашлык полезен благодаря высококачественному белку, железу, витаминам группы B и мощному антистрессовому эффекту. Статья раскрыва…

Хотите научиться готовить фасоль так, чтобы она была мягкой, вкусной и не вызывала проблем с пищеварением? В статье рассматриваются ключевые аспекты приготовления фасоли, направленные на сохранен…

В данной статье представлено девять разнообразных способов приготовления перловки, одного из самых полезных злаков. Перловка известна своим высоким содержанием клетчатки, витаминов и минералов, ч…

Манка – это не только вкусный, но и довольно универсальный продукт, который может стать основой множества блюд. Мы рассмотрели девять разных способов её приготовления, от классической каши до ори…

Кулинарная статья «9 способов приготовить гречку» представляет собой практическое руководство, призванное раскрыть многогранный потенциал этой полезной крупы. Автор выходит за рамки привычного ал…

В кулинарном мире горох часто воспринимается как простой гарнир, однако его потенциал гораздо шире. Данная статья раскрывает многообразие этого универсального продукта, предлагая читателям девять…

Эта статья предлагает 15 разнообразных и креативных способов приготовления свёклы, призванных расширить кулинарный кругозор и вдохновить на новые эксперименты. От классических методов, таких как …

Вы когда-нибудь задумывались, почему в ресторане рис всегда такой вкусный и рассыпчатый, а дома часто получается клейкой кашей? Секрет кроется в мелочах, которыми делятся профессиональные повара.…

Что может сравниться с бабушкиными наливочками и дедушкиной самогоночкой? Предлагаем и вам освоить мастерство приготовления этих напитков в домашних условиях. Сырье, оборудование, технология прои…

Пиво, являясь одним из самых древних слабоалкогольных напитков, во многих странах остается наиболее популярным и в наши дни. Приготовление хорошего пива требует понимания различий между многочисл…

Сборник методик, особенностей технологии приготовлений и рецептов, проработанных за годы работы "Ресторана в коробке" Дмитрия Шахова. Книга постоянно пополняется новыми материалами.

Что может сравниться с бабушкиными наливочками и дедушкиной самогоночкой? Предлагаем и вам освоить мастерство приготовления этих напитков в домашних условиях. Сырье, оборудование, технология прои…

В предложенной книге рассматриваются вопросы лечебного питания при заболеваниях, которые широко распространены в настоящее время. Изложены основные принципы диетотерапии. Показана роль продуктов …

Книга «Самогон» рассказывает о секретах изготовления крепких спиртных напитков в домашних условиях. Кроме множества практических советов и рецептов домашнего самогона читатель найдет на страницах…

Радовать своих родных и любимых вкусными и полезными копченостями собственного приготовления – это реально и просто! На страницах данной книги мы расскажем, как своими руками сделать хорошую копт…

Статья посвящена искусству засолки сала и раскрытию его полезных свойств. Приводятся девять проверенных способов приготовления, включая классический сухой метод, мокрую засолку, копчение и марино…