Здоровая беременность и естественные роды: современный подход

Рыба, почти ничем не отличаясь от мяса по пищевой ценности, по легкости для желудка и усваиваемости раза в два превосходит мясо. Рыбий жир по количеству ненасыщенных жирных кислот в два раза превосходит растительное масло! В нем находятся жирорастворимые витамины A, D, Е, К. Морская рыба содержит витамины B

, В

, В

, В

, PP. Д а и минеральных веществ в рыбе куда больше, чем в мясе.

О роли соли и солений мы поговорим немного позже, а сейчас вспомним о пряностях и ароматических приправах, об острых и пряных блюдах. Они раздражают желудочно-кишечный тракт и, соответственно, отвлекают ваш организм от поставленных перед ним задач. Поэтому хрен, горчицу и карри лучше оставить мужу, а для себя сохранить петрушку, сельдерей, укроп, кинзу, которые не вызовут раздражения желудка. Можно добавить немного зеленого лука.

Чеснок, пожалуй, тоже не стоит употреблять, потому как он способствует приливу крови к органам малого таза. Однако иногда его рекомендуют в очень небольших количествах как противогриппозное средство.

А чем же не угодила фасоль? Богатый белками и микроэлементами овощ скомпрометировал себя по единственной причине: он способствует газообразованию в пищеварительном тракте. По этой же причине не рекомендуется сочетать хлеб с картошкой или пить газированные напитки. Яблоки и свежая белокочанная капуста тоже могут доставить немало неприятных минут. Вы, конечно, можете употреблять все эти продукты на свой страх и риск, особенно в первые месяцы, пока ваш желудок еще не подпирает ребенок, но лучше прислушивайтесь к своим ощущениям. Стоит ли одно яблоко пронзительной рези где-то в районе солнечного сплетения?

Шампанское, помимо того что также весьма способствует газообразованию, является еще и алкогольным напитком. Алкоголь безусловно вреден для вашего ребенка.

На ранних стадиях беременности сто граммов водки могут (но не всегда) вызвать выкидыш.

Я полагаю, что вы можете без проблем для себя отказаться от употребления спиртных напитков и шампанское в свой праздничный вечер только пригубите, а не будете пить наравне с мужем. Ведь полбутылки шампанского эквивалентны примерно 75 г водки, а углекислый газ сильно увеличивает поступление алкоголя в кровь.

От кофе также следует отказаться: во-первых, это источник кофеина, и во-вторых, он способствует выведению из организма кальция. Если вам непринципиально, что пить, то откажитесь от кофе и крепкого чая (который содержит аналог кофеина – теин), пейте желудевый, ячменный или цикориевый кофе, соки и молоко. Если же совет перейти на суррогатный кофе кажется вам чудовищным (поскольку его может дать только человек, который явно ничего не понимает в кофе), по крайней мере, ограничьте количество выпиваемого кофе и не употребляйте его во второй половине дня.

Обратите также внимание, что растворимый кофе содержит гораздо больше кофеина, чем молотый, поэтому от растворимого лучше все-таки отказаться.

Диетологи без особого восторга приветствуют в рационе будущих мам фрукты и ягоды. Они, конечно, истинный кладезь витаминов, однако они же – головная боль для аллерголога. Особенно опасны цитрусовые и клубника. Как я уже говорила, ваш организм может и не отреагировать, зато ребенок может получить врожденную аллергию на какой-нибудь фрукт только потому, что его мама во время беременности чрезмерно им увлекалась. Если вам так уж сильно захотелось клубники – съешьте чуть-чуть, а не полную тарелку. Правда, данные рекомендации аллергологов касаются в основном последних трех месяцев беременности, но и до того лучше не переедать фруктов. Сравнительно безопасными в этом отношении считаются разве что бананы.

Бананы, помимо того что содержат полезный для организма калий, в сочетании с теплым молоком – хорошее средство от кашля. Недостаток бананов – их высокая калорийность. Один банан по калорийности примерно эквивалентен тарелке манной каши.

– Так что же есть? – спросите вы. – Что же можно есть, если ничего нельзя?

Ну, во-первых, я вас уж слишком застращала: большинство запретов относятся ко второй половине беременности.

Во-вторых, вы забыли об овощах, крупах и молочных продуктах.

Одна только картошка может стать источником витаминов С, В, РР, таких микроэлементов, как железо, фосфор, йод, натрий, магний, кальций, марганец, медь, цинк, никель, бор и др. Главное же место среди минеральных веществ (около 70 %) занимают соли калия, а калий очень важен сейчас для вас, так как он способствует выведению воды и поваренной соли из организма.

Белки картофеля самые полноценные из всех известных растительных белков: они содержат 14 из 20 необходимых организму аминокислот.

Минусы картошки – высокая калорийность и способность вызвать вздутие живота. По этой причине в употреблении такой ценной в питательном отношении картошки следует соблюдать меру.

В силу традиций в России наиболее распространена белокочанная капуста, между тем как другие сорта (цветная, краснокочанная, савойская, брюссельская, листовая, пекинская, кольраби, брокколи) ничем не уступают по питательным свойствам, а по некоторым показателям даже превосходят свою более привычную для нас сестренку.

Не менее ценна для вашего стола капуста. Помимо того что она является настоящей кладовой витаминов и минеральных веществ, это еще источник незаменимых для человеческого организма белков и капустной клетчатки, которая выводит из организма избыточный холестерин и стимулирует функции кишечника. Пищеварению способствуют еще и содержащиеся в капусте жироподобные вещества – липиды.

Учтите еще на будущее, что в сырой и квашеной капусте (сейчас их вам лучше не употреблять или употреблять, но немного, потому что они способствуют вздутию живота) содержится тартроновая кислота, которая задерживает в организме превращение углеводов в жир и таким образом помогает бороться с ожирением. К сожалению, при тепловой обработке эта кислота разрушается.

Витамины и микроэлементы, разумеется, содержатся в большом количестве в свекле и морковке. Помимо того что это вкусно, это еще полезно для желудка, а морковь, кроме того, содержит в большом количестве фитонциды, которые обладают противомикробным действием.

Но обратите внимание – нельзя употреблять бобы и фасоль в сыром виде. В них содержатся вещества, которые могут вызвать отравление, а при тепловой обработке они разрушаются. Кроме того, варите фасоль для супа отдельно, так как отвар из нее может плохо подействовать на почки (то есть отдельно варите фасоль до полуготовности, сливаете воду и только потом добавляете в суп).

И (опять буду повторять про витамины и микроэлементы) другие овощи – тоже весьма ценные продукты питания. Всегда можно подобрать что-нибудь по своему вкусу.

Нужно также сказать о бобовых – диетологи не рекомендуют их для беременных, но признают, что по содержанию белков они намного опережают мясо. Поэтому сейчас мы сделаем шажок в сторону и поговорим о вегетарианстве.

Не секрет, что взрослый человек может прожить довольно долго, питаясь пищей растительного происхождения и совершенно не употребляя мяса. Если он не просто перешел на салатики, а правильно организовал свой рацион и организм в достаточном количестве получает необходимые белки, жиры, витамины и микроэлементы, такая диета ему не повредит – более того, человек обычно ощущает улучшение своего самочувствия.

Но! (Сейчас я обращаюсь к будущей маме-вегетарианке.) Уверены ли вы, что сумеете, придерживаясь растительной диеты, снабдить вашего ребенка всем необходимым? Маленькому растущему человечку требуется больше белков, чем вам. Знаете ли вы, что, например, птицы, которые во взрослом состоянии питаются преимущественно растительной пищей, птенчиков своих выкармливают червяками (животные белки!), а отнюдь не зерном. Вашему малышу понадобится цинк, чтобы быть умным, а основными продуктами, поставляющими цинк, являются продукты животного происхождения.

Некоторые витамины встречаются только в продуктах животного происхождения. Можно, конечно, купить в аптеке набор поливитаминов с микроэлементами, но не секрет, что синтетические витамины усваиваются несколько хуже, чем естественные.

Даже христианская церковь разрешает беременным женщинам в дни поста скоромную пищу.

По этой причине пересмотрите свои взгляды на вегетарианство – лучше временно отступите от них или, по крайней мере, добавьте в свой рацион молочные продукты, яйца, рыбу (если обычно вы их не употребляете).

И конечно, в рационе будущей мамы, которая не ест мясо, обязательно должны быть бобовые, в том числе фасоль. Бобовые – это «растительное мясо», в бобовых культурах может содержаться до 30 % белка, в то время как в мясе его около 15, в рыбе – до 20 %. Белок бобовых близок к белкам мяса и богат незаменимыми аминокислотами. Зеленая овощная фасоль, которую еще называют спаржевой и едят вместе со стручками, по белку несколько уступает зерновой фасоли, но также богата витаминами и микроэлементами.

Богатым источником минеральных веществ (фосфор, кальций, калий, железо и др.) могут стать крупы, особенно гречка и овсянка. В гречке больше белков, в овсянке больше жиров, и в обеих крупах высокое содержание витаминов группы В.

Овсянку лучше употреблять в пищу в виде хлопьев: они вкуснее и лучше усваиваются.

Манная и рисовая крупы по количеству белков и жиров, минеральных веществ и витаминов заметно уступают гречневой и овсяной и тем не менее очень полезны для людей с проблемами пищеварительного тракта. Однако их «легкость» – их же и недостаток: содержащийся в них в большом количестве крахмал легко перейдет в ваш избыточный вес: поэтому старайтесь все же есть их пореже.

Что же касается пшена, перловой, ячневой, кукурузной крупы, то они уступают гречневой и овсяной по питательности, манной и рисовой – по усваиваемости. Они тяжелы для желудка, поэтому вам эти крупы, пожалуй, сейчас есть не стоит. Однако возьмите себе на заметку, что они могут пригодиться вам в будущем, так как не вызывают избыточной полноты и рекомендованы людям с лишним весом.

А сейчас запаситесь терпением, потому что я буду петь оду молоку (проявите снисхождение к моему восторгу и улыбнитесь).

Мы с вами – млекопитающие. Молоко – наша самая первая пища.

Молочные белки содержат все незаменимые аминокислоты. Без любой из этих аминокислот невозможна жизнь человека.

Молочные белки содержат все незаменимые аминокислоты. Без любой из этих аминокислот невозможна жизнь человека.

Жир молока – лучший из известных пищевых жиров по составу, вкусу и усваиваемости.

Молоко богато солями кальция, магния, фосфора и калия, причем усваиваются из молока они лучше, чем из крупы, хлеба или овощей. Молоко содержит микроэлементы, которые идут на создание крови и необходимы для работы щитовидной железы.

В любое время года в молоке вы найдете обширный комплекс витаминов, ферментов, гормонов, иммунных тел, которые эффективно помогают бороться с болезнями.

По полноте химического состава с молоком не может сравниться никакая другая пища. На одном только молоке ребенок нормально растет, прибавляет в весе, умнеет на глазах – и не испытывает никакой необходимости в дополнительном питании. Молоко содержит более сотни различных компонентов в самом благоприятном сочетании.

Иногда возражают, что не все люди могут пить свежее молоко. Виной тому молочный сахар лактоза (тоже уникальный пищевой продукт, без которого невозможна работа кисломолочных бактерий). У некоторых людей по окончании младенческого возраста перестает вырабатываться фермент лактаза, который идет на расщепление лактозы. Чаще всего причиной такого явления бывают генетические особенности (не путайте с генетическими заболеваниями: у некоторых народов отсутствие во взрослом состоянии лактазы – норма). Однако если вы относитесь к европейскому типу, то находитесь в той самой группе, где это явление встречается реже всего. И даже если у вас нет лактазы – кисломолочные продукты, где лактоза уже переработана в молочную кислоту, вполне для вас подойдут.

Я не буду подробно разбирать весь ассортимент молочных продуктов: каждый из них хорош в своем роде, и даже самый привередливый человек может подобрать себе что-нибудь по своему вкусу. В каких-то молочных продуктах больше жира, в каких-то – белка, однако все они славятся своей пищевой ценностью.

Конечно, молоко из магазина – совсем не то, что молоко прямо от коровы. Тем не менее запомните некоторые полезные сведения.

Молоко жирностью менее 3,2 % не так полезно в пищевом отношении, как более жирное, и дело даже не в количестве молочного жира, а в том, что при отделении жира пострадали белки.