Последний отзыв
Так получилось, что книга ко мне попала в тяжелый эмоциональный кризис и многое мне дала. Написано актуально, тут многих полезных вещей, никакого злоу...
Далее
По всем вопросам обращайтесь на: info@litportal.ru
(©) 2003-2024.
✖
Оригинальные блюда из грибов
Жанр
Год написания книги
2017
Теги
Настройки чтения
Размер шрифта
Высота строк
Поля
Сварите пельмени в подсоленной воде, выложите на блюдо и полейте растопленным сливочным маслом или майонезом.
Яичница с шампиньонами
? 300 г свежих шампиньонов
? 2 яйца
? 1 головка репчатого лука
? 2 ст. л. растительного масла
? зелень укропа
? черный молотый перец
? соль
Грибы очистите, залейте кипятком на 15 мин, откиньте на дуршлаг и мелко нарежьте. Лук очистите, сполосните, тонко нашинкуйте. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте на нем грибы вместе с луком, посолите, поперчите, залейте яйцами, стараясь не смешивать желтки и белки. Когда смесь начнет густеть, посыпьте яичницу тщательно промытой и мелко порубленной зеленью укропа.
Вареники с подберезовиками в омлете
? 500 г свежих подберезовиков
? 2 яйца
? 1 головка репчатого лука
? по 2 ст. л. растительного масла, сливочного масла
? черный молотый перец
? соль
? 200 мл молока
Для теста:
? 2 стакана пшеничной муки
? 1 яйцо
? соль
? 100 мл воды
Замесите тесто из муки, яйца, соли и воды и выдержите его под салфеткой 30 мин. Грибы очистите, вымойте, отварите в подсоленной воде до готовности и мелко нарежьте. Лук очистите, сполосните, тонко нашинкуйте и обжарьте с грибами на растительном масле, яйца слегка взбейте и смешайте с молоком.
Тесто раскатайте в пласт и разрежьте на квадраты. На каждый положите начинку и сформуйте вареники. Сварите вареники в подсоленной воде, а затем обжарьте их на сливочном масле, залейте яично-молочной смесью и запеките в духовке до готовности.
Омлет с шампиньонами
? 150 г свежих шампиньонов
? 3 яйца
? 1 головка репчатого лука
? 2 ст. л. сливочного масла
? соль
? 100 мл молока
Грибы очистите, вымойте, отварите в подсоленной воде до готовности, откиньте на дуршлаг и мелко нарежьте. Лук очистите, сполосните, тонко нашинкуйте и обжарьте вместе с грибами на сливочном масле, посолите.
Яйца взбейте, влейте молоко. Залейте омлетной массой грибы. Когда смесь начнет густеть, переверните омлет на другую сторону и жарьте до готовности.
Фаршированные шляпки
? 400 г свежих шампиньонов
? 100 г сыра
? 1 яйцо
? 3 ст. л. топленого масла
? по 2 ст. л. панировочных сухарей, сливочного масла
? зелень укропа
? черный молотый перец
? соль
Грибы вымойте, отделите шляпки от ножек. Лук очистите, сполосните и мелко порубите. Шляпки отварите в подсоленной воде, аккуратно выньте и охладите. Ножки мелко нарежьте, обжарьте на растительном масле вместе с луком, добавьте панировочные сухари, яйцо, тщательно промытую и мелко порубленную зелень укропа, соль и перец.
Наполните шляпки полученным фаршем, положите на каждую кусочек сливочного масла, посыпьте тертым сыром, отправьте в духовку и готовьте, пока сыр не размягчится.
Паштет из шампиньонов
? 600 г свежих шампиньонов
? 100 г сливочного масла
? по 3 клубня картофеля, головки репчатого лука, яйца
? черный молотый перец
Яичница с шампиньонами
? 300 г свежих шампиньонов
? 2 яйца
? 1 головка репчатого лука
? 2 ст. л. растительного масла
? зелень укропа
? черный молотый перец
? соль
Грибы очистите, залейте кипятком на 15 мин, откиньте на дуршлаг и мелко нарежьте. Лук очистите, сполосните, тонко нашинкуйте. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте на нем грибы вместе с луком, посолите, поперчите, залейте яйцами, стараясь не смешивать желтки и белки. Когда смесь начнет густеть, посыпьте яичницу тщательно промытой и мелко порубленной зеленью укропа.
Вареники с подберезовиками в омлете
? 500 г свежих подберезовиков
? 2 яйца
? 1 головка репчатого лука
? по 2 ст. л. растительного масла, сливочного масла
? черный молотый перец
? соль
? 200 мл молока
Для теста:
? 2 стакана пшеничной муки
? 1 яйцо
? соль
? 100 мл воды
Замесите тесто из муки, яйца, соли и воды и выдержите его под салфеткой 30 мин. Грибы очистите, вымойте, отварите в подсоленной воде до готовности и мелко нарежьте. Лук очистите, сполосните, тонко нашинкуйте и обжарьте с грибами на растительном масле, яйца слегка взбейте и смешайте с молоком.
Тесто раскатайте в пласт и разрежьте на квадраты. На каждый положите начинку и сформуйте вареники. Сварите вареники в подсоленной воде, а затем обжарьте их на сливочном масле, залейте яично-молочной смесью и запеките в духовке до готовности.
Омлет с шампиньонами
? 150 г свежих шампиньонов
? 3 яйца
? 1 головка репчатого лука
? 2 ст. л. сливочного масла
? соль
? 100 мл молока
Грибы очистите, вымойте, отварите в подсоленной воде до готовности, откиньте на дуршлаг и мелко нарежьте. Лук очистите, сполосните, тонко нашинкуйте и обжарьте вместе с грибами на сливочном масле, посолите.
Яйца взбейте, влейте молоко. Залейте омлетной массой грибы. Когда смесь начнет густеть, переверните омлет на другую сторону и жарьте до готовности.
Фаршированные шляпки
? 400 г свежих шампиньонов
? 100 г сыра
? 1 яйцо
? 3 ст. л. топленого масла
? по 2 ст. л. панировочных сухарей, сливочного масла
? зелень укропа
? черный молотый перец
? соль
Грибы вымойте, отделите шляпки от ножек. Лук очистите, сполосните и мелко порубите. Шляпки отварите в подсоленной воде, аккуратно выньте и охладите. Ножки мелко нарежьте, обжарьте на растительном масле вместе с луком, добавьте панировочные сухари, яйцо, тщательно промытую и мелко порубленную зелень укропа, соль и перец.
Наполните шляпки полученным фаршем, положите на каждую кусочек сливочного масла, посыпьте тертым сыром, отправьте в духовку и готовьте, пока сыр не размягчится.
Паштет из шампиньонов
? 600 г свежих шампиньонов
? 100 г сливочного масла
? по 3 клубня картофеля, головки репчатого лука, яйца
? черный молотый перец
Другие электронные книги автора Анастасия Владимировна Кривцова
Последний отзыв
Так получилось, что книга ко мне попала в тяжелый эмоциональный кризис и многое мне дала. Написано актуально, тут многих полезных вещей, никакого злоу...
Далее