Настоящая пицца

• по 200 г отварного мяса, помидоров

• 150 г сыра

• по 100 г грибов, болгарского перца

• 2 яйца

• 1 головка репчатого лука

• 2 ст. л. растительного масла

• 5 ч. л. майонеза

• томатный соус

Муку просейте в глубокую миску. Маргарин растопите, остудите. Яйцо взбейте и посолите. Дрожжи измельчите, растворите в воде. Все соедините с мукой, замесите тесто. Накройте и дайте постоять 1,5—2 ч.

Помидоры нарежьте ломтиками. Грибы и лук нарежьте и обжаривайте на растительном масле в течение 2 мин. Мясо нарежьте тонкой соломкой, сыр натрите на крупной терке. Болгарский перец нарежьте кубиками. Яйца взбейте, заправьте майонезом.

Тесто раскатайте в пласт. Толщина его не должна превышать 5 мм. Переложите основу на смазанный маслом противень. Смажьте тесто равномерно томатным соусом. Выложите слоями мясо, грибы, перец, помидоры. Залейте начинку яичной смесью, посыпьте сыром. Выпекайте 20—25 мин в предварительно нагретой до 180—200°С духовке.

Пицца мясная

Для теста:

• 3 стакана муки

• 1 стакан кефира

• 100 г маргарина

• 0,5 ч. л. соды

Для начинки:

• по 150 г отварного филе курицы, помидоров, сыра

• по 100 г отварного мяса, копченой колбасы

• 2 головки репчатого лука

• 1 соленый огурец

• маринованный жгучий перец

Маргарин мелко порубите, разотрите с мукой. Погасите соду в кефире, быстро введите в муку и замесите тесто. Скатайте в шар, накройте и поставьте в холодное место на 2 ч.

Мясо нарежьте тонкими ломтиками, колбасу небольшими кубиками. Филе курицы измельчите. Соленый огурец и сыр натрите на терке. Помидоры нарежьте кружочками, репчатый лук тонкими полукольцами.

Тесто раскатайте, переложите на смазанный маслом противень. Сверху слоями выложите начинку. Сначала одну часть тертого сыра, затем колбасу, мясо, курицу, соленый огурец, помидоры, лук, жгучий перец и сверху снова посыпьте сыром. Поставьте противень в духовку.

Выпекайте пиццу 15—20 мин на среднем огне при температуре 180°С.

Пицца со свиным фаршем и сыром

Для теста:

• 200 г муки

• 1 ст. л. оливкового масла

• 1 ч. л. сухих дрожжей

• 0,25 ч. л. соли

• 150 мл воды

Для начинки:

• по 150 г свиного фарша, твердого сыра, шампиньонов

• по 3 помидора, головки репчатого лука

• 4 ст. л. оливкового масла

• соль

Смешайте в миске муку, соль, дрожжи. В отдельной чаше смешайте масло и теплую воду. Соедините обе смеси и замесите тесто. Выложите тесто на стол, предварительно посыпанный мукой, продолжайте месить еще 5—10 мин. Переложите тесто в миску, оставьте на 30—40 мин, чтобы оно подошло.

Фарш обжарьте на 2 ст. л. оливкового масла до готовности. Помидоры нарежьте дольками, грибы мелко нарежьте. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Сыр натрите на терке.

Тесто раскатайте в тонкий пласт, переложите его на противень, смазанный маслом. На тесто выложите слоями половину сыра, помидоры, грибы, лук, фарш, немного посолите, положите вторую половину сыра, слегка сбрызните пиццу маслом. Поставьте противень в духовку и выпекайте 20—30 мин при температуре 180°С.

Пицца с беконом и овощами

Для теста:

• 200 г муки

• 100 г сметаны

• 2 яйца

• 4 ст. л. сливочного масла

• 2 ч. л. сахара

• соль