25 лучших рецептов первых блюд. Собрание кулинарных удовольствий

Ингредиенты:

– Мясо (рекомендуется баранина или говядина) – 500 г.;

– Картофель – 400 г.;

– Морковь – 140 г.;

– Помидоры – 4 шт.;

– Лук репчатый – 2 головки.;

– Укроп – 30 г.;

– Кинза – 30 г.;

– Соль по вкусу.

Способ приготовления:

– В емкость кладем мясо, нарезанное ломтиками, вместе с рубленными костями, обжариваем до румяной корочки;

– Затем добавить нарезанные дольками помидоры или томатную пасту, потушить несколько минут, положить нарезанную полукольцами морковь;

– Затем нарезанный картофель и стручок перца перемешать, залить водой и дать закипеть, после чего ослабить огонь и варить до полной готовности. Готовый суп разлить по тарелкам, посыпать рубленной зеленью и подать с лепешками. Приятного аппетита!

Рецепт №4 «Суп гуляш классический»

Ингредиенты: 1.Говядина или свинина – 300 гр., Лук красный – 1 шт., Перец красный сладкий – 2 шт., Масло растительное – 2 ст. л., Томатная паста – 2 ст. л., Молотая паприка – 1 ст. л., Вино красное сухое – 200 мл., Бульон овощной – 600 мл., Картофель – 200 гр., Лимон – 1 шт., Чеснок – 1 зуб., Тмин – 1 ч.л., Соль по вкусу, Петрушка (зелень) по вкусу.

Способ приготовления:

– Для приготовления нам нужны: говядина или свинина, красный лук, масло растительное, сладкий перец, томатная паста, паприка, вино сухое красное, бульон овощной, картофель, лимон, чеснок, тмин, соль и петрушка;

– Мясо нарезаем кубиками;

– Измельчаем лук, перец очищаем от семян и нарезаем кубиками;

– Наливаем в кастрюлю масло, добавляем лук, мясо. Жарим одну минуту;

– Добавляем перец.

– Добавляем томатную пасту и все перемешиваем;

– Заливаем красным вином и бульоном и доводим до кипения. Затем готовим еще на среднем огне минут 20—30;

– Очищаем и нарезаем картофель. Добавляем его в кастрюлю и снова доводим до кипения. Натираем цедру лимона, добавляем ее в кастрюлю, так же добавляем измельченный чеснок, тмин, соль, перец и паприку. Перед подачей добавляем петрушку.

– Рецепт «Суп гуляш» готов, приятного аппетита;)

Рецепт №5 «Классическая солянка»

Ингредиенты:

– Куриные бедра – 300 гр.;

– Грудинка копченая – 125 гр.;

– Ветчина 100 гр.;

– Колбаса сырокопченая – 100 гр.;

– Морковь – 1 шт.;

– Лук репчатый – 2 шт.;

– Сельдерей – 100 гр.;

– Чеснок – 2 зубч.;

– Масло сливочное – 20 гр.;

– Перец черный молотый – 1 ст. л.;

– Молотая паприка – 1 ст. л.;

– Томатная паста – 2 ст. л.;

– Лавровый лист 2—3 шт.;

– Оливки – для подачи;

– Лимон – для подачи;

– Сметана – для подачи;

– Соль по вкусу.

Способ приготовления:

– Сварить бульон: с куриных бёдер снять кожу, залить их чистой холодной водой и довести до кипения, затем убавить температуру до средней и варить 30 минут;

– Достать курицу из кастрюли, мясо отделить от костей и вилкой разобрать его на волокна. Бульон процедить. Вернуть разделанную курицу в бульон;

– Корень сельдерея, репчатый лук и морковь нашинковать соломкой, чеснок порубить. В сковороде разогреть сливочное масло, спассеровать овощи до полумягкости;

– Ветчину, грудинку и сырокопченую колбасу нарезать тонкими брусочками. Отправить к пассерованным овощам и томить на средней температуре минут 7—10;

– Добавить в сковороду томатную пасту и влить немного воды, протушить с овощами и колбасами минут 5;