Рыба на вашем столе: легкие и вкусные блюда. Изысканно и просто

2 столовые ложки песто

1 крупный помидор

соль, перец

оливковое масло

Приготовление:

Подготовить тунец, вымыть, обсушить и нарезать на толстые куски. Выложить тунец на противень, смазанный оливковым маслом, посолить и поперчить.

Выложить на тунец песто, равномерно распределить по всей поверхности. Нарезать помидор кубиками и выложить по краям противня.

Выпекать в духовке при температуре 180 градусов Цельсия около 15—20 минут, пока рыба не станет готовой.

Подавать готовое блюдо с картофельным пюре или овощным гарниром.

Угорь с овощами на гриле

Ингредиенты:

500 г угря (филе или целиком)

1 красный перец

1 желтый перец

1 красный лук

1 цукини

2 столовые ложки оливкового масла

соль, перец

сока лимона

Приготовление:

Включить гриль и дать ему прогреться.

Нарезать перцы, лук и цукини крупными кусками.

Подготовить угря, промыть и нарезать на порционные куски.

Натереть угря оливковым маслом, посолить, поперчить и посыпать соком лимона.

Разогреть сковороду гриля, смазать ее оливковым маслом.

Выложить овощи на гриль и готовить их около 7—10 минут, переворачивая периодически.

Добавить на гриль угря и готовить его 5—7 минут с каждой стороны до готовности. Подавать угря с овощами, посыпать сверху зеленью и добавить ломтики лимона.

Сом с карамелизованным лимоном

Ингредиенты:

500 г сома (филе или целиком)

2 лимона

3 столовые ложки меда

2 столовые ложки соевого соуса

2 столовые ложки растительного масла

соль, перец

зелень для подачи (укроп, петрушка)

Приготовление:

Нарезать сома на порционные куски, солить и перчить по вкусу.

Подготовить карамелизованный лимон: нарезать лимон на тонкие ломтики. Разогреть сковороду без масла и обжарить ломтики лимона до золотистого цвета с обеих сторон. Посыпать их медом и обжарить еще 1—2 минуты. Выложить лимон на тарелку и дать остыть.

В глубокой миске смешать соевый соус с растительным маслом и добавить натертый чеснок (по желанию). Залить этой смесью сома и оставить мариноваться на 15—20 минут.

Разогреть сковороду с маслом. Выложить сома и жарить до готовности по 5—7 минут с каждой стороны.

Подавать сома на блюде, украсить карамелизованным лимоном и зеленью.

Карпаччо из осьминога

Ингредиенты:

500 г осьминога

2 лимона

4 столовые ложки оливкового масла

2 зубчика чеснока

свежий розмарин

свежая петрушка