Шоколадный рай: вкусные и легкие блюда с шоколадом

2 столовые ложки крахмала

ванильный экстракт

щепотка соли

Для начала разогрейте молоко в кастрюле на среднем огне до появления паров. Затем добавьте в молоко темный шоколад и перемешивайте до полного растворения шоколада.

Отделите белки от желтков яиц. В отдельной миске смешайте желтки с сахаром и ванильным экстрактом. Добавьте крахмал и щепотку соли. Постепенно вливайте горячее шоколадное молоко и продолжайте взбивать.

После этого верните всю смесь обратно в кастрюлю и разогрейте на среднем огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока смесь не загустеет. Убедитесь, что пудинг не закипает.

Теперь взбейте белки в пышную пену и осторожно добавьте их в кастрюлю с шоколадной смесью. Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

Вылейте пудинг в отдельные порционные бокалы или чашки и поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы он застыл.

Подавайте шоколадный пудинг с взбитыми сливками или фруктами.

Шоколадный айс – крем

Шоколадный айс-крем – изысканное лакомство, которое можно приготовить дома всего за несколько простых шагов. Вот подробный рецепт для приготовления этого десерта:

Ингредиенты:

2 чашки сливок
1 чашка молока
1/2 чашки сахара
1/4 чашки какао-порошка
4 яйца
200 г темного шоколада
1 чайная ложка ванильного экстракта

Инструкции:

В большой кастрюле смешайте сливки, молоко, сахар, какао-порошок и ванильный экстракт. Доведите смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.

В отдельной миске взбейте яйца. Постепенно добавляйте горячую смесь сливок, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись.

Верните смесь в кастрюлю и нагрейте на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и не покроется корочкой на задней части ложки.

Снять кастрюлю с огня и добавить измельченный темный шоколад. Помешивайте, пока шоколад полностью не растворится.

Охладите смесь до комнатной температуры, затем поместите ее в холодильник на несколько часов, чтобы она полностью остыла.

Охлажденную смесь перелейте в мороженицу и закройте крышкой. Замораживайте согласно инструкциям вашей мороженицы, обычно это занимает около 20—30 минут.

Выложите айс-крем в контейнер и храните в морозильнике до употребления.

Шоколадные кексы

Ингредиенты:

1 1/2 чашки муки
1/2 чашки какао-порошка
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка соды
1/4 чайной ложки соли
1/2 чашки сливочного масла, размягченного
1 чашка сахара
2 больших яйца
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 чашка кефира
1/2 чашки шоколадных капель

Инструкции:

Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте формочки для кексов, выстелив их бумажными формочками.

В средней миске смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль. Отложите.

В большой миске смешайте масло и сахар, взбивая до получения пышной текстуры. Добавьте яйца, по одному, взбивая после каждого добавления. Затем добавьте ванильный экстракт.

Постепенно добавьте сухие ингредиенты и кефир в массу с маслом, поочередно перемешивая до получения однородного теста. Не переусердствуйте с перемешиванием, чтобы избежать перетирания теста.

Наконец, добавьте шоколадные капли и нежно перемешайте, чтобы они равномерно распределились по тесту.

Разлейте тесто в подготовленные формочки, заполняя их на 2/3 объема.

Выпекайте кексы в предварительно разогретой духовке при 180 градусах около 20—25 минут, или пока деревянная шпажка не выйдет сухой, когда вы её воткнете в середину кекса.

После выпекания остудите кексы на решетке в формочках в течение 5—10 минут, затем аккуратно извлеките их из формочек и полностью остудите на решетке.

Подавайте шоколадные кексы по желанию с молочным, кофе или чаем.

Шоколадные дропсы

Шоколадные дропсы – вкусное лакомство, которое можно приготовить даже без особых навыков в кулинарии. Вот подробный рецепт, как приготовить шоколадные дропсы.

Ингредиенты:

200 г темного шоколада

100 г масла

1 чашка сахара

2 яйца

1 чашка муки