Свой вес

среда, пятница

гречка

(100-150гр.), творог (100гр).,

чашка кофе

чечевица(100-150гр,

отвар.говядина или конина (150гр.), чай с имбирем (200-250мл.)

отварная грудка курицы или индейки (100гр.),

овощной салат (150гр.)

тунец консерв.

(150-200гр.),

кефир (200мл.)

вторник, четверг, суббота

омлет из 2-х яиц, авокадо или голубика (100гр.), овсянка (100гр.)

каша ячневая или гороховая (100-150гр.), рыба (150гр.), чай с имбирем (200-250мл.)

грудка индейки (100гр.), овощной салат (150гр.), катык (200мл.)

творог (200гр.),

катык

(200мл.)

воскресенье

творог (100гр.), кофе или чай (200мл.) с шоколадом (10-20гр.), фрукты (100гр.)

макароны из твердых сортов пшеницы, картоф.пюре, рагу (на выбор по 200гр.), филе индейки (150гр.), овощи (150гр.)

креветки или кальмары (200гр.), кумыс (0,3л.)

2 вареных яйца, кефир (200мл.).

– Мои наблюдения. Не знаю как вас, но меня всегда смущали подобные диеты. Эти "100-150 граммов" еды всегда вызывали во мне отталкивающий эффект. Как только я представлял себя на кухне с продуктовыми весами, вымеряющим граммы и миллилитры, все желание "питаться правильно" исчезало. За ним продолжали испаряться с поразительной скоростью продукты из холодильника. И все возвращалось на круги своя. Довольно долго "граммы-миллилитры" были основным тормозом в желании "начать новую жизнь с понедельника". И потом… Вы видели в таблице голубику и авокадо? Сейчас, конечно, в гипермаркетах есть почти всё. Однако, далеко не все живут в больших городах с "Ашаном" и "Метро". А даже если так. Я, к примеру, только ради заморского фрукта не поеду в магазин, находящийся на другом конце города. Да и вообще, все это как-то "не по-нашему".

Пугают меня такие диеты. Вот я и поразмыслил, что из них хорошего можно взять, а что изменить, адаптируя под "нормального" среднестатистического обывателя. Моя таблица приведена в конце книги, а сейчас поделюсь своими мыслями относительно разделения на завтраки, обеды, полдники и ужины.

Глава 2. Главный босс

Скажите, кто и при каких обстоятельствах решил разделить наши трапезы подобным образом? Кто был этот "мегамозг", который определил, что завтракать нам надо с 7 до 8 утра, обеденный перерыв должен быть с 13 до 14 часов, а все что после шести вечера называется ужином? Собственно, я не против самих названий. Завтрак так завтрак. Меня больше удивляют временные интервалы. Почему обедать все люди, такие разные по своему внешнему менталитету и внутреннему метаболизму, должны в одно время? Разве пищеварение у всех организовано одинаково, и все мы страдаем одними и теми же недугами? Почему кто-то унифицировал нас в таком сугубо индивидуальном вопросе. (Извиняюсь, но следуя этой логике, в туалет мы тоже должны ходить по расписанию, а не позову природы). Разве организм каждого из нас не знает лучше каких-то неведомых нам экспертов, когда ему необходимо подкрепиться?! Так предоставьте ему право самому принимать подобные решения и выполняйте только их. В этом вопросе он ваш босс.

Что я предлагаю? Я предлагаю есть, когда хочется и не есть, когда не хочется. Другими словами поводом для обеда или полдника для вас должен быть не заводской гудок, когда стрелки часов достигли 13.00. Слушайте только один сигнал – чувство голода. Это ваш организм говорит с вами: "Старик, пора перекусить".

[Есть когда хочется, и не есть, когда не хочется]

Чувство голода застало вас в офисе или за рулем? Ах, у вас сложный график и начальство не любит жующих на рабочем месте? И вообще сейчас вам некогда, да и не к месту все это.

Даже пяти минут нет, чтобы яблоко погрызть? Что вы говорите?! Какая жалость. Как я вам сочувствую.

Я и впрямь жалею вас. Не читайте дальше этот текст. Нет смысла. Нам с вами не о чем больше говорить.

Подобные диалоги часто можно услышать на моих тренингах. Люди искренне пытаются убедить меня в том, что у них нет никакой возможности есть, когда хочется. Приводится великое множество доводов.

Но знаете что?!

Мне, как и вашему желудку, абсолютно наплевать, чем вы заняты в ту минуту, когда вас застало чувство голода. Знаете почему? Потому, что нет ни одного дела важнее вашего здоровья! А без правильного питания его не будет

Мой опыт. Сначала необычно, когда наступает, скажем, обеденное время, а я не тороплюсь начать трапезу. Привычка кушать только когда хочется, вырабатывалась у меня примерно месяц. Сначала условный рефлекс упорно заставлял питаться по часам, а не по зову природы. Однако, со временем, мой организм будто почувствовал, что оковы пали и теперь нет нужды подстраиваться под субъективный распорядок. Примерно через три недели во мне словно что-то переключилось.

Перестав обращать внимание на одни часы, я словно активировал другие. Причем, их точность на уровне интуиции не внушала сомнений и казалась более чем объективной. Мы словно заключили с организмом соглашение: он подает мне точный сигнал, когда стрелка топливного индикатора приближается к нулю, я моментально заправляюсь.

Вначале, конечно, было непросто. Прерывать работу или останавливаться прямо на трассе ради перекуса мне самому казалось забавным. Однако, я чувствовал, что нахожусь на верном пути. Да и занимало это не более 10-15 минут. Притормозил на обочине, включил аварийку, достал контейнер с гречневой кашей и с аппетитом съел. Организм удовлетворен, настроение прекрасное, силы прибавились, продолжим путь…

Носить с собой обеды стало наиболее оптимальным вариантом решения задачи. Во-первых, еда всегда при мне. Во-вторых, я теперь везде ем "правильную" пищу (но об этом позже).

[Биологические часы нашего организма точнее швейцарских хронографов]

Кстати, обожаемые мною японцы пошли еще дальше. Некоторые компании из страны самураев разрешают послеобеденный сон в офисах. Помните, как он накатывает в самый разгар рабочего дня? Все зевают, большинство пьет кофе, самые "умные" выходят покурить, пытаясь из последних сил сосредоточиться. А японцы вот дремлют. Недолго. В среднем этот неурочный сон длится минут двадцать-тридцать. Этого времени вполне достаточно, чтобы проснутся отдохнувшим и полным сил ударно завершить рабочий день.

[Нет ни одного дела, важнее вашего здоровья, а правильный прием пищи его важнейшая составляющая]

Но вернемся к ненавистным "граммам-миллилитрам". Мое твердое убеждение: кухня все же не аптека. И ничто не должно портить нам аппетит. А пищевые весы, всякие дозаторы и мерные стаканчики, как и педантичный подсчет калорий у меня его всегда отбивали. Когда я представлял себя "химичащим" с продуктами, пропадало и желание заняться корректировкой своего веса.

Боже, сколько времени я потерял из-за всего этого! Умом понимал актуальность перемен и сердцем чуял, что они давно назрели. Но! Эти "граммы-миллилитры"…

К счастью, со временем пришло понимание того, как не стать аптекарем на собственной кухне. Ведь главное что и когда мы едим, а не сколько. Возможно, кому-то это покажется сделкой с собственной совестью или антинаучной формулировкой. Возможно… Спорить не буду. Ведь я описываю только то, что помогло мне.

[Главное, что и когда мы едим, а не сколько]

Глава 3. Перебить аппетит

Итак, для достижения "своего веса" главное, что и когда мы едим, а не количество потребляемого, как думают многие. Скажем, салат из свежих овощей. Да не буду я его взвешивать, отмеряя 150 граммов. Я ем его за ужином столько, сколько может вместить мой желудок, кстати, изрядно уменьшившийся в размерах. Другое дело, что за ужином будет только этот салат и кусок курицы. Зато ощущение сытости и минимальное количество калорий гарантированы. Или скажем, на протяжении августа-сентября в течении дня (строго в первой половине) я могу съесть килограмм яблок, что как вы понимаете гораздо больше рекомендованных ста граммов. И что? Это ведь клетчатка, а не чипсы с орешками. Ограничения должны быть разумными. А процесс как можно менее тягостным. Так не будем себе осложнять и без того непростую жизнь. Подумаешь, овощи и фрукты, не говоря уже про арбузы и дыни, которыми в сезон я вообще объедаюсь. Такие непринципиальные поблажки помогают нам воздерживаться в других более существенных вопросах. Ведь когда противопоказания повсюду, мы чувствуем себя загнанными в угол, и как следствие ущемленными, а то и вовсе несчастными. А разве это и есть наша цель? Отнюдь. Позволяя себе меньшее из зол, мы секвестрируем булочки и пирожные. При этом находимся в полном душевном равновесии и что самое важно – теряем в весе.

Итак, повторим первых два базисных пункта:

– есть не по расписанию, а лишь руководствуясь сигналами организма, то есть когда появляется чувство голода;