Контроль качества колбасных изделий и продуктов из мяса. Учебное пособие для вузов
Автор:
Год написания книги: 2026
В учебном пособии рассмотрены вопросы по оценке качества по органолептическим и физико-химическим показателям колбасных изделий и продуктов из мяса. Для специалистов мясоперерабатывающей отрасли, а также студентов профильных вузов и аспирантов.
На сайте электронной библиотеки Litportal вы можете скачать книгу Контроль качества колбасных изделий и продуктов из мяса. Учебное пособие для вузов в формате fb2.zip, txt, txt.zip, rtf.zip, a4.pdf, a6.pdf, mobi.prc, epub, ios.epub, fb3. У нас можно прочитать отзывы и рецензии о этом произведении.
