Инструкция стройной и здоровой жизни. Настольная книга для женщин 45+

Поговорим об овощах.

Сразу скажу, в нашем рационе обязательно должны присутствовать овощи, если мы хотим быть стройными и хорошо себя чувствовать. Наверняка, многие из вас скажут сейчас «Фу, не хочу!»

По моему опыту общения с женщинами, которые обращаются ко мне, как к диетологу, большинство практически не едят овощи. У многих сложился такой стереотип питания – днем и вечером на гарнир крупы, макароны, в лучшем случае из овощей картошка.

Но уверяю вас, овощи – это крайне необходимые продукты в нашем рационе. Особенно в теме снижения и поддержания веса.

Все вы знаете, что овощи это растительная клетчатка. Хорошо известно, что мясо при желании всегда можно заменить в рационе рыбой, молоком, яйцами, а то и совсем отказаться от него и заменить растительными белками.

А вот овощи в рационе питания заменить практически невозможно! Да и не стоит этого делать. Овощи предназначены для поддержания и сохранения нашего здоровья. Овощи содержат самое ценное для нас – это пищевые волокна, прежде всего клетчатку.

Чем же ценна клетчатка:

1. Растительная клетчатка помогает нам бороться с повышенным аппетитом, решает проблему с перееданием, позволяет насытиться меньшими порциями. К тому же растительная пища низкокалорийная.

2. Клетчатка стимулирует активность кишечника, тем самым предотвращает запоры, снижает риск гниения пищи в желудочно-кишечном тракте, что значительно уменьшает интоксикацию организма.

3. Клетчатка отлично очищает наш желудок и кишечник от скопившихся токсинов и шлаков, происходит своего рода генеральная уборка внутри нас.

4. Клетчатка способствует усвоению белка, что для нас очень важно, потому что белок это наша мышечная масса, где и сгорают наши жиры. И нам очень важно, сколько усвоится этого белка, особенно если мы говорим о снижении веса.

5. Также растительная клетчатка выравнивает уровень сахара в крови и снижает уровень холестерина.

Овощи необходимы нам ежедневно в любое время года. Количество овощей должно быть в идеале не менее 400 г в день.