ПП на Раз, Два, Три! Доступно о правильном питании

ПП на Раз, Два, Три! Доступно о правильном питании
Аня Полетаева

Доступно о правильном питании. Простым языком о сложном и непонятном. Я гарантирую, что после прочтения моей книги правильное питание станет частью Вашей жизни и Вы уже никогда не захотите жить, как прежде.

ПП на Раз, Два, Три!

Доступно о правильном питании

Аня Полетаева

© Аня Полетаева, 2017

ISBN 978-5-4483-7447-0

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

«Мы есть то, что мы едим» – эта фраза когда то была для меня просто фразой. Я не задумывалась о всей глубине смысла этих слов. Но постепенно каждое слово стало для меня открытием. А теперь это и есть мой Девиз по жизни. И в этой книге я попыталась донести до вас эту истину. Надеюсь, что и Ваша жизнь поменяется к лучшему и Вы станете здоровее и красивее…

    Ваша Аня

С чего все началось…

Моя история началась еще в 2007 году. Мне было 24 года. У меня был сын и я ждала рождения дочки. 25 декабря, в час ночи, эта чудесная, долгожданная девочка весом 5680 г и ростом 61 см появилась на свет. Роды прошли, в целом, успешно, но путем кесарева сечения. Нет-нет, не переживайте: с моей дочкой все было в порядке. Она родилась здоровой, просто крупной. А вот я вышла из роддома не совсем такой, как хотелось и представлялось. За беременность я набрала 30 кг… 18 кг после родов так и остались со мной. Плюс перерастянутые мышцы брюшного пресса, которые так и не сошлись. Пришлось прибегнуть к помощи пластических хирургов.

И вот приехала я домой. С одной стороны, ужасно счастливая оттого, что я теперь мама замечательной доченьки, а с другой стороны, я не могла без слез смотреть на себя в зеркало. Висящий живот, который я каждый день на протяжении трех месяцев прятала в бандаж. Лишние килограммы, которые были повсюду. Ноги, руки, даже лицо, – всё вызывало недовольство. И еще больше расстраивало то, что я не могла на тот момент ничего сделать. Пресс качать было нельзя, так как после кесарева это запрещено, да и как выяснилось впоследствии, это было бесполезно: перерезанные мышцы просто отказывались отвечать. Оставалось только корректировать питание. Скажу сразу, что это удавалось с трудом. Срывы и отсутствие нужных знаний упорно держали меня в одном весе. Вес колебался незначительно и упорно не хотел никуда уходить. Тогда я начала интересоваться нетрадиционными методами – таблетками для похудания. Ох, и гадость же это, скажу я вам! Жуткая аритмия и тахикардия, приливы и никакого положительного эффекта – вот и всё, что они дают. Слава Богу, интерес у меня к ним прошел довольно скоро из-за отсутствия результата. Видимо, судьба обо мне позаботилась и не дала испортить здоровье.

Время шло. Устав от постоянной погони за цифрами на весах, я начала есть всё подряд. Борщи, пирожки, пельмени и майонез были моими друзьями. Плюс алкоголь. Не скажу, что его было много, но он был. Иногда меня мучили угрызения совести, что я в очередной раз съела пасту, а не салат, но чем больше я переживала, тем больше ела. Это закономерно. Чаще всего женщины именно так и делают – Заедают Свои Переживания!

Наступил 2011 год. Именно этот год стал для меня переломным! Год, с которого начались все мои изменения. Для начала я пошла к терапевту и сдала все нужные анализы. Выяснилось, что у меня начало сахарного диабета. Сахар был повышен, но не сильно. Это стало первым звоночком! Я стала читать литературу про правильное сбалансированное питание, питание для диабетиков. Прочитала достаточно книг о здоровом образе жизни. И вот что я поняла.

Мой повышенный сахар – это не что иное, как крик моего организма о том, что пора задуматься: Как же я Живу!!! Что я ем! Сколько я Двигаюсь!!! Как мыслю!!!

«Перестань использовать меня для пищевого мусора!!! Дай мне вздохнуть!! Я задыхаюсь!!!» – кричал мне мой организм. Да-да! Именно так все и было. Именно тогда я поняла, что если вы хотите изменить свое тело, то надо прежде всего научиться слышать свой организм. Научиться распознавать все знаки, которые он вам посылает. Научиться чувствовать все, даже незначительные изменения. И именно тогда, когда это произойдет, вы начнете свой путь по восстановлению тела и души.

Тогда, в 2011 году, со мной произошло это маленькое чудо. Я вступила в диалог со своим телом и душой. Ведь если внимательно читать книги, посвященные диабету, то можно ясно увидеть, что основной метод лечения – это здоровый образ жизни. Это движение, правильное питание и чистые мысли.

И я начала свой путь в мир здоровья. Для начала отправилась к диетологу. Как и многие, я была уверена, что мне нужна какая-то особая диета потому что «Я же мало ем!» На что диетолог улыбнулась и начала раскладывать мне все по полочкам. Признаюсь честно, я была в шоке. Всё было настолько просто и банально, что мои мифы о низкокалорийных диетах быстро улетучились. Я начала впитывать, как губка все, что она говорила. Поход в магазин стал для меня увлекательнейшим занятием. Я начала изучать этикетки, состав продуктов, смотреть, где и сколько белка, жиров и углеводов. И в какой-то момент я ужаснулась. Оказалось, что продуктов с «правильным» составом очень мало. Катастрофически мало!! Творог, сыр, хлеб с нужным составом оказались для меня на вес золота. И еще я поняла, что правильное питание большинству людей неинтересно. Более того, такие продукты зачастую оказывались дороже, чем аналоги, напичканные различными красителями или другими добавками. Однако эти сложности меня не остановили, и я под руководством своего диетолога всё же начала худеть. Вес уходил, состав тела менялся, и вместе с этим менялась и я.

В 2012 году я сделала операцию на животе и убрала диастаз. После этого был период восстановления, длинною почти в год. А правильное питание и спорт очень мне в этом помогали.

Еще в подростковом возрасте у меня появилась мечта – научиться бегать. Но будучи совершенно неспортивной, я всегда думала, что это не для меня. Боялась, что начну задыхаться и буду нелепо выглядеть. И вот в 2013 году, отдыхая на Кипре, я твердо решила, что хочу попробовать бегать по утрам. Ведь не попробовав, так и будешь постоянно сомневаться. Сразу скажу, что первый мой опыт был не самый удачный. Дело в том, что место, которое я выбрала для пробежки, имеет достаточно каменистую и неровную поверхность. И вот бежала я, бежала и упала… Споткнулась или на море засмотрелась, но падать было больно и неприятно. Разбиты были колени и руки. Обида переполняла меня. Я пришла обратно в номер отеля и закрылась в душе. Мысли, что может, это знак свыше о том, что не надо бегать, не покидали меня. Но я не поддалась отчаянию и на следующее утро снова бежала. Каждое утро я бегала! Больше уже не падала и счастью моему не было предела. Так начался мой беговой период. И я хочу вам сказать, что бег – это отличный способ очистить мысли, встряхнуть организм от усталости. Когда ты бежишь, то чувствуешь некую свободу от обыденности и суеты. Это некая медитация, которая, несомненно, очищает и оздоравливает.

Сейчас я уже не наблюдаюсь у диетолога. Моих знаний накопилось столько, что я хочу ими поделиться. Я похудела на 15 кг. Я изменила свое тело. Я преодолела страх перед пробежками, стеснение в зале, неуверенность в себе. Я могу научить вас со всем этим бороться. Не надо бояться меняться к лучшему. Меняйтесь! Исследуйте свое тело и свои возможности! Очищайте свой организм от пищевого мусора, который отравляет ваши мысли и вашу душу. Дерзайте! А я проведу вас по этому миру Здорового Образа Жизни!!!

Хотите быть здоровы – питайтесь правильно!

Что же такое Правильное сбалансированное питание?

Прежде всего, это ваша защита от серьезных проблем, таких как болезни сердца, онкологические заболевания и профилактика сахарного диабета. А во-вторых, это отлично поднимает ваш жизненный тонус, помогает в борьбе со стрессами и просто делает вас более счастливыми.

Неправильное питание входит в десятку главных факторов смертности во всем мире. И если бы люди научились правильно питаться, число смертей в мире каждый год сокращалось бы на несколько миллионов.

Важна в этом вопросе и эстетическая составляющая. Какой человек не хочет быть стройным и красивым? Но важно понимать, что для достижения этой цели недостаточно периодически садиться на диету, чтобы похудеть на несколько килограмм (бессистемное применение диет может нанести непоправимый вред здоровью). Необходимо изменить образ жизни, привычки, выработать свою систему оздоровления, научиться прислушиваться к своему организму. Такой образ жизни включает в себя не только правильное и разумное питание, но и занятие спортом, очищение организма, соблюдение моральных принципов.

Углеводы

Что же такое Углеводы? Давайте разбираться.

Прежде всего, это наша энергия! Без углеводов мы, мягко говоря, начинаем вянуть, как цветы без воды. Мозг перестает адекватно реагировать, и мы попросту «тупеем». Углеводы составляют основную часть пищевого рациона и обеспечивают 50—60% его энергоценности. Один грамм углеводов при окислении в нашем организме дает 4 ккал. В организм с пищей поступают простые и сложные, усвояемые и неусвояемые углеводы. Простые углеводы – сахар, выпечка, некоторые ягоды и фрукты (например, виноград, дыня и персик). Сложные углеводы – цельнозерновой хлеб, бобовые, злаки, крупы, зелень. Простые углеводы усваиваются хорошо, но с разной скоростью. Глюкоза – главный поставщик энергии для мозга.

В комплексе с белками углеводы образуют некоторые гормоны и ферменты, а также биологически важные соединения. Особое значение имеет клетчатка. Она не переваривается, но очень хорошо впитывает в себя разного рода токсины и стимулирует перистальтику кишечника.

Хоть углеводы и делают доброе дело и снабжают вас необходимой энергией для работы, занятиями спортом и даже отдыха, они также являются и коварными. Продукты, содержащие углеводы, употреблять нужно правильно, а именно: в определенное время суток, в определенных количествах и, главное, это должны быть определенные продукты!

Дефицит углеводов проявляется в плохом самочувствии, упадке сил, вялом и подавленном состоянии, сонливости и усталости даже в начале дня. Определенное время суток означает, что продукты, содержащие углеводы, лучше употреблять в первой половине дня (до 4 часов дня).

Углеводы должны составлять 40—50% всей калорийности вашего рациона, если вы не худеете, а поддерживаете ваш вес в норме, и 30—40%, если вы в процессе похудения. Поскольку углеводы являются основным источником энергии, то чем активнее ваша жизнь, тем больше углеводных продуктов должно присутствовать в рационе питания.

Самое главное, что нужно запомнить:

– в вашем меню должны преобладать продукты, содержащие сложные углеводы (каши, хлеб из грубого помола, макароны из твердых сортов пшеницы и т.д.)

– необходимо минимизировать потребление «плохих» углеводов и продуктов, содержащих быстрые углеводы (некоторые фрукты, сладкие напитки и соки, каши быстрого приготовления, сахар и т.д.)

Слишком много ограничений, скажите вы. Но по-другому с углеводами и не получится, так как пренебрежение этими правилами повлечет за собой:

1) их переизбыток, а это в последствие приведет к чрезмерному запасанию жира и появлению лишних килограммов;

2) дефицит углеводов, что проявляется в плохом самочувствии, упадке сил, вялом и подавленном состоянии, сонливости и усталости даже в начале дня.

Белки

Белки – это жизненно необходимые вещества. Они служат основным строительным материалом для организма и составляют 15—20% массы тела. Белки нужны для образования ферментов, гемоглобина и большинства гормонов. Белки формируют соединения, обеспечивающие иммунитет к инфекциям, участвуют в процессе усвоения жиров и углеводов. Белок хряща и костей (коллаген) придает гибкость и прочность скелету. Белок кожи (кератин) защищает поверхность тела от механических, температурных, лучевых и иных воздействий, препятствует проникновению микробов в организм. Белки под действием ферментов желудка расщепляются на свои составные части – аминокислоты, которые затем поступают в кровь и используются организмом для построения собственных белков. Белки, содержащие полный набор аминокислот, являются биологически полноценными. Они содержатся в основном в пище животного происхождения и в некоторых бобовых растениях (сое, горохе, фасоли).

Помните, что человеку нужно употреблять 1,5—3,5 г белка на 1 кг веса (меньшее количество приведет к его дефициту, и организм вынужден будет его компенсировать из ваших мышц и органов). Этот показатель может достигать и большего значения (5—6 г), но лишь в том случае, если у вас тяжелые тренировки с железом и вы хотите набрать массу. В противном случае, такое больше количество белка вашему организму ни к чему, так как переизбыток белка плохо влияет на печень, почки, перегружая их своими продуктами распада, а также приводит к накоплению кетоновых тел, которые могут вызвать интоксикацию всего организма. Поэтому употребляя продукты, содержащие белок в больших количествах, нужно помнить, что всё хорошо в меру.

Белки помогают создать красивое тело с рельефными мышцами, если вы придерживаетесь следующих правил:

– употребляете белки как животного, так и растительного происхождения, но больше отдаёте предпочтение таким продуктам, как яйца, рыба, творог, курица, говядина и т.д.;

– употребляете нужное количество белка с расчетом ваших тренировок, веса и калорийности рациона. Среднее количество белка – 2 г на 1 кг веса;

– вечерний прием пищи должен быть в большей степени белковым;

– продукты, содержащие белок, старайтесь употреблять приготовленными на пару, либо вареными.

Жиры

Жиры – самые калорийные составляющие пищи. 1 грамм «стоит» 9 килокалорий. Самое высокое содержание жиров – в масле (растительном и сливочном), сале и продуктах, приготовленных с их использованием.