Компас питания. Важные выводы о питании, касающиеся каждого из нас

Бас Каст, в след за Майклом Грегером, встретившись с бессилием медицины перед дряхлением и увяданием, пошел не к знахарке, а к исследованиям пищевых продуктов и ожирения, биохимии обмена веществ, диетологии, а также геронтологическим наукам. Проблема в том, что исследований в день выходит такое огромное количество, что ознакамливаются с ними только специалисты конкретной области, и то вскользь, что уж говорить о врачах, которые специализируются на своем направлении и обитают в информационном вакууме этих направлений, игнорируя все остальное от нехватки времени. Бас Каст собирал, изучал, классифицировал, пробовал на себе, делал выводы. В результате нескольких лет работы над исследованиями и получилась данная книга. Так как сам автор не врач и не ученный, а просто человек, который заботится о своем здоровье, то и целевую аудиторию он видит из таких же желающих похудеть людей. Поэтому книга собрана по принципу: белки, углеводы, жиры, советы - набор, к которому привыкли все худеющие. В каж…Далее

В последнее время появилось очень много мифов, связанных с питанием. Тысячи инста-нутрициологов топят за отказ от глютена, молочки, а также утверждают, что запивать еду нельзя, питаться нужно как можно чаще/реже и т.д. При этом они же толкают коды на iHerb, ведь каждому человеку просто необходимо принимать еще 15 витаминов в таблетках.Меня заинтересовала именно эта книга, потому что ее автор – научный журналист, опубликована она относительно недавно (в 2018 г.), ее цель – развеять мифы и пояснить, что же такое правильное питание, взяв за основу официальные исследования. Бас Каст питался неправильно почти до 35 лет, пока во время пробежки не ощутил боль в сердце. Это заставило его задуматься о здоровье и угореть по изучению темы питания.В своей книге Бас Каст подробно рассматривает белки, жиры и углеводы, а также напитки, витамины и интервальное голодание. Автор поставил перед собой цель – разработать диету, которая позволить замедлить старение и избежать появления возрастных заболевани…Далее

Книга представляет собой действительно компас по здоровому питанию. Главы посвящены разбору пользы или вреда в пище отдельных ее составляющих: белков, углеводов, жиров. Вы не встретите тут конкретно расписанной диеты. Скорее это обзор существующих диет под призмой вышеупомянутой ценности состава еды. Практически все подкреплено научной составляющей, подача которой вряд-ли вызовет сильные затруднения в восприятии. Тут стоит отметить свежесть источников - почти все упоминаемые в книге исследования не старше десяти, а, во многих слушаниях - 5 лет, что делает всю научную информацию актуальной и на сегодняшний день. Неужели книгу не за что поругать? Если заданносться целью то можно. Например, практическая часть относительно теоретической довольно скудная. Набор рекомендованных продуктов не богат. К примеру, по гарнирам акцент делается сугубо на бобовые, ругается картошка за сильное повышение сахара в крови и рис по той же причине вкупе со склонностью абсорбировать вредные вещества из почвы,…Далее