Последний отзыв
Удивительная книга. Как никогда актуальна сегодня. Язык и стиль автора настолько тонок, лёгок и изыскан, что легко поведёт читателя в мир героев, кото...
Далее
По всем вопросам обращайтесь на: info@litportal.ru
(©) 2003-2024.
✖
Энциклопедия кулинарного искусства
Настройки чтения
Размер шрифта
Высота строк
Поля
• Треска – 500 г
• Картофель – 5–6 шт.
• Морковь – 3 шт.
• Майонез – 3 столовые ложки
• Тертый хрен – 1 столовая ложка
• 3 %-ный уксус – 1 столовая ложка
• Зелень петрушки и укропа
• Соль
Способ приготовления
Подготовленную треску отварить в подсоленной воде, разделать, отделить мясо от костей и нарезать маленькими кусочками. Картофель вымыть, отварить в мундире, остудить, очистить и нарезать кубиками. Морковь вымыть, отварить, остудить, очистить и также нарезать кубиками. Все смешать, посолить. Для приготовления заправки в майонез добавить хрен, влить уксус и тщательно перемешать до получения однородной массы. Салат украсить измельченной зеленью.
Салат из судака и овощей
Ингредиенты
• Судак – 1 кг
• Картофель – 2 шт.
• Соленый огурец – 1 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Яблоко – 1 шт.
• Листья зеленого салата – 4–5 шт.
• Майонез – 100 г
• Соль
Способ приготовления
Подготовленную рыбу отварить в подсоленной воде, остудить, отделить мясо от костей и нарезать небольшими кусочками. Картофель вымыть, отварить в мундире, остудить, очистить от кожицы и нарезать кубиками. Яблоко вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину и натереть мякоть на крупной терке. Огурец нарезать кубиками. Помидор вымыть и нарезать дольками. Листья салата вымыть, обсушить и мелко нарубить. Все смешать, посолить и заправить майонезом.
Салат из сельди и картофеля
Ингредиенты
• Соленая сельдь – 1 шт.
• Картофель – 2 шт.
• Яблоки – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Молоко – 1 стакан
• Майонез – 100 г
• Зелень петрушки и укропа
• Перец
Способ приготовления
Сельдь выпотрошить, удалить хвост и голову, снять кожу и отделить мясо от костей. Филе вымачивать в течение 1 часа в молоке, затем обсушить чистым полотенцем и нарезать маленькими кусочками.
Картофель вымыть, отварить в мундире, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками. Яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину и натереть на крупной терке. Лук очистить, вымыть и мелко нарубить. Все смешать, добавить перец и заправить майонезом.
Готовый салат посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа.
Салат по-деревенски
Ингредиенты
• Соленая сельдь – 1 шт.
• Картофель – 3–4 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Яблоко – 1 шт.
• Свекла – 1 шт.
• Тертый хрен – 1 чайная ложка
• Майонез – 250 г
• Молоко – 1 стакан
• Зелень петрушки и укропа
Способ приготовления
Сельдь выпотрошить, удалить голову и хвост, очистить от кожи, отделить мясо от костей и вымачивать в молоке в течение 1 часа. Затем нарезать филе сельди небольшими ломтиками. Картофель вымыть, испечь в духовке, остудить, снять кожицу и нарезать кружочками. Яйцо отварить, остудить, очистить и также нарезать кружочками. Яблоко вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину и натереть мякоть на крупной терке.
Свеклу вымыть, отварить или запечь в духовке, остудить, очистить и натереть на крупной терке. В свеклу добавить тертый хрен и заправить майонезом.
Другие электронные книги автора Елена Анатольевна Бойко
Последний отзыв
Удивительная книга. Как никогда актуальна сегодня. Язык и стиль автора настолько тонок, лёгок и изыскан, что легко поведёт читателя в мир героев, кото...
Далее