Последний отзыв
Удивительная книга. Как никогда актуальна сегодня. Язык и стиль автора настолько тонок, лёгок и изыскан, что легко поведёт читателя в мир героев, кото...
Далее
По всем вопросам обращайтесь на: info@litportal.ru
(©) 2003-2024.
✖
Энциклопедия кулинарного искусства
Настройки чтения
Размер шрифта
Высота строк
Поля
• Стебли сельдерея – 2–3 шт.
• Грецкие орехи – 3–4 шт.
• Сливки – ? стакана
• Майонез – 3 столовые ложки
• Горчица – 1 чайная ложка
• Сливочное масло – 1 чайная ложка
• Лимонный сок – 1 чайная ложка
• Сахар – 1 чайная ложка
• Зелень петрушки
• Красный молотый перец
• Соль
Способ приготовления
Апельсины вымыть, очистить от кожуры, разделить на дольки и разрезать каждую на 2–3 части. Спаржу очистить, вымыть и варить в течение 15 минут в подсоленной воде с добавлением сахара и сливочного масла. Сельдерей вымыть, обсушить и нарезать тонкими колечками. Все смешать. Сливки взбить миксером до образования густой пены, добавить майонез, горчицу, лимонный сок, перец, посолить, тщательно перемешать. Приготовленным соусом заправить фруктово-овощную смесь. Посыпать вымытой измельченной зеленью и орехами.
Салат «Причуда»
Ингредиенты
• Апельсины – 4 шт.
• Помидоры – 4 шт.
• Корень сельдерея – 1 шт.
• Майонез – 100 г
• Цедра 1 апельсина
• Измельченные ядра грецких орехов – 1 столовая ложка
Способ приготовления
Апельсины вымыть, очистить от кожуры, разделить на дольки и разрезать каждую на 2–3 части. Помидоры вымыть и нарезать кубиками.
Корень сельдерея очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Апельсиновую цедру мелко нарезать. Все смешать и заправить майонезом. Готовое блюдо перед подачей к столу посыпать ядрами грецких орехов.
Винегреты
Винегрет «Традиционный»
Ингредиенты
• Квашеная капуста – 1 стакан
• Картофель – 3–4 шт.
• Морковь – 2–3 шт.
• Соленые огурцы – 2 шт.
• Свекла – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Зеленый горошек – 100 г
• Растительное масло – 4 столовые ложки
• 3 %-ный уксус – 1 чайная ложка
• Зелень петрушки и укропа
• Перец
• Соль
Способ приготовления
Картофель вымыть, отварить в мундире, остудить, очистить от кожицы и нарубить кубиками. Свеклу вымыть, отварить, остудить, очистить от кожицы и натереть на крупной терке. Морковь вымыть, отварить, остудить, очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками или соломкой. Огурцы нарезать соломкой или небольшими кубиками. Лук очистить, вымыть и мелко нарубить.
Все смешать, добавить квашеную капусту, консервированный зеленый горошек, посолить, поперчить, заправить растительным маслом с добавлением уксуса.
Готовый винегрет перед подачей к столу украсить веточками петрушки и укропа.
Винегрет из помидоров и огурцов
Ингредиенты
• Помидоры – 2 шт.
• Огурцы – 2 шт.
• Картофель – 2 шт.
• Свекла – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
Другие электронные книги автора Елена Анатольевна Бойко
Последний отзыв
Удивительная книга. Как никогда актуальна сегодня. Язык и стиль автора настолько тонок, лёгок и изыскан, что легко поведёт читателя в мир героев, кото...
Далее