Последний отзыв
Удивительная книга. Как никогда актуальна сегодня. Язык и стиль автора настолько тонок, лёгок и изыскан, что легко поведёт читателя в мир героев, кото...
Далее
По всем вопросам обращайтесь на: info@litportal.ru
(©) 2003-2024.
✖
Энциклопедия кулинарного искусства
Настройки чтения
Размер шрифта
Высота строк
Поля
• Грецкие орехи – 5 шт.
• Виноград – 200 г
• Лук – 1 шт.
• Растительное масло – 3 столовые ложки
• Белое сухое вино – 2 столовые ложки
• Сок ? лимона
• Мед – 1 столовая ложка
• Горчица – ? чайной ложки
• Перец
• Соль
Способ приготовления
Сельдерей очистить, вымыть, нарезать небольшими кусочками и сразу полить лимонным соком. Ядра грецких орехов нарубить, обжарить в растительном масле и остудить. Виноград вымыть, разрезать пополам и удалить косточки. Все смешать. Лук очистить, вымыть и мелко нарезать. В растительное масло, оставшееся от обжаривания орехов, добавить вино, мед, горчицу, перец, соль и лук, перемешать и заправить соусом.
Салат из листьев салата с соусом из мускатного ореха
Ингредиенты
• Листовой зеленый салат – 3–4 пучка
Для соуса
• Чеснок – 3–4 зубчика
• Растительное масло – 3–4 столовые ложки
• 3 %-ный уксус – 1 столовая ложка
• Горчица – 1 чайная ложка
• Сахар – 1 чайная ложка
• Молотый мускатный орех
• Соль
Способ приготовления
Листья салата вымыть, обсушить и нарезать широкими полосками.
Для приготовления соуса чеснок очистить и растереть с солью. В растительное масло влить уксус, добавить горчицу, чеснок, мускатный орех, сахар, перемешать до образования однородной массы и заправить соусом.
Экзотические салаты
Салат «Япония»
Ингредиенты
• Дайкон – 300 г
• Рис – 100 г
• Филе морского языка – 200 г
• Семена кунжута – 30 г
• Соевый соус – 50 мл
• Лайм – 1 шт.
• Белый молотый перец
• Соль
Способ приготовления
Дайкон очистить, вымыть, нарезать тонкими полосками. Рис промыть, отварить до готовности, затем откинуть на дуршлаг и снова промыть в холодной воде. Филе морского языка вымыть, отварить до готовности и нарезать полосками. Лайм вымыть, снять цедру, выжать сок. Дайкон, морской язык и рис тщательно перемешать, посолить. Соевый соус смешать с соком лайма, белым перцем и семенами кунжута. Полученной смесью заправить салат. Перед подачей к столу украсить цедрой лайма, свернутой в виде розы.
Салат из помидоров с авокадо
Ингредиенты
• Помидоры – 500 г
• Авокадо – 300 г
• Красный лук – 1 шт.
• Каперсы – 40 г
• Кинза – 100 г
• Низкокалорийный майонез – 100 г
• Перец
• Соль
Способ приготовления
Другие электронные книги автора Елена Анатольевна Бойко
Последний отзыв
Удивительная книга. Как никогда актуальна сегодня. Язык и стиль автора настолько тонок, лёгок и изыскан, что легко поведёт читателя в мир героев, кото...
Далее