Последний отзыв
Удивительная книга. Как никогда актуальна сегодня. Язык и стиль автора настолько тонок, лёгок и изыскан, что легко поведёт читателя в мир героев, кото...
Далее
По всем вопросам обращайтесь на: info@litportal.ru
(©) 2003-2024.
✖
Энциклопедия кулинарного искусства
Настройки чтения
Размер шрифта
Высота строк
Поля
Для приготовления заправки в сметану добавить майонез, томатную пасту и тщательно перемешать. Полученным соусом заправить винегрет. Готовый винегрет перед подачей к столу посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки и зеленым луком.
Винегрет из кальмаров
Ингредиенты
• Кальмары – 400 г
• Картофель – 3 шт.
• Свекла – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Соленый или маринованный огурец – 1 шт.
• Квашеная капуста – 1 стакан
• Лук – 1 шт.
• Растительное масло – 3 столовые ложки
• 3 %-ный уксус – 2 столовые ложки
• Сахар – 1–2 чайные ложки
• Зелень укропа и петрушки
• Перец
• Соль
Способ приготовления
Кальмары обдать кипятком, очистить от пленок, удалить стержень и варить их в подсоленной воде в течение 5–7 минут. Затем остудить и нарезать небольшими кусочками. Картофель вымыть, отварить в мундире, остудить, очистить от кожицы и нарезать кубиками. Свеклу вымыть, отварить, остудить, очистить и натереть на крупной терке. Морковь вымыть, отварить, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками или соломкой. Огурец нарезать тонкой соломкой. Лук очистить, вымыть и мелко нарубить. Капусту слегка промыть, откинуть на дуршлаг. Все смешать, посолить. Для приготовления заправки в растительное масло влить уксус, добавить сахар, перец и хорошо взбить до полного растворения сахара. Получившимся соусом заправить винегрет. Украсить веточками укропа и петрушки.
Винегрет из мидий
Ингредиенты
• Мидии – 100 г
• Морковь – 4 шт.
• Картофель – 3 шт.
• Соленые огурцы – 2 шт.
• Свекла – 1 шт.
• Квашеная капуста – 1 стакан
• Лук – 1 шт.
• Растительное масло – 5 столовых ложек
• 3 %-ный уксус – 1 чайная ложка
• Лавровый лист – 1–2 шт.
• Черный перец горошком
• Зелень укропа
• Соль
Способ приготовления
Мидии варить в течение 15–20 минут в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и перца, затем откинуть на дуршлаг, остудить, нарезать небольшими кусочками и сбрызнуть уксусом.
Картофель вымыть, отварить в мундире, остудить, очистить от кожицы и нарезать кубиками. Свеклу вымыть, отварить, остудить, очистить и натереть на крупной терке. Морковь вымыть, отварить, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками или соломкой. Огурцы нарезать тонкой соломкой. Лук очистить, вымыть и мелко нарубить. Капусту слегка промыть, откинуть на дуршлаг. Все смешать, посолить и заправить растительным маслом. Готовый винегрет перед подачей к столу посыпать мелко нарубленной зеленью укропа.
Винегрет из яблок
Ингредиенты
• Яблоки – 3–4 шт.
• Картофель – 3–4 шт.
• Морковь – 2–3 шт.
• Соленые огурцы – 2 шт.
• Растительное масло – 4 столовые ложки
• Горчица – 1 чайная ложка
• 3 %-ный уксус – 1–2 чайные ложки
• Сахар – 1–2 чайные ложки
• Зелень укропа
• Перец
• Соль
Способ приготовления
Другие электронные книги автора Елена Анатольевна Бойко
Последний отзыв
Удивительная книга. Как никогда актуальна сегодня. Язык и стиль автора настолько тонок, лёгок и изыскан, что легко поведёт читателя в мир героев, кото...
Далее