Энциклопедия быстрых блюд за 15 минут и меньше. От закусок и горячих блюд до десертов и напитков, от мяса и рыбы до овощей и фруктов

Автор

Е. Левашева

Жанр

Кулинария

Год написания книги

2022

Теги

<< 1 ... 31 32 33 34 35 36 37 >>

На страницу:

Перейти

35 из 37

Настройки чтения

Размер шрифта

Высота строк

Поля

• 200 г вареного картофеля

• 200 г соленых огурцов

• 150 г вареной моркови

• 100 г свежих яблок

• апельсины

• зелень

• специи

• соль по вкусу

Картофель и морковь почистить и мелко нарезать. Мясо птицы нарезать маленькими кусочками. Яблоки и соленые огурцы измельчить.

Подготовленные продукты смешать, добавить зеленый горошек, соль, специи, заправить половиной подготовленного майонеза.

Украсить салат дольками яблок, апельсина, зеленью и полить оставшимся майонезом.

Салат из дичи с маринованными фруктами

• 300 г жаркого из дичи

• 2 маринованных яблока

• 1 маринованная груша

• 1 стебель лука-порея

• 4 ст. л. вымоченной брусники

• 100 г отварного рассыпчатого риса

• 200 г майонеза

• зелень

• красный перец

• соль

Мясо дичи, яблоки и грушу нарезать небольшими тонкими ломтиками, лук-порей – тонкими кружочками. Добавить рис и перемешать. Майонез посолить и поперчить, залить им продукты. Украсить салат брусникой и зеленью.

Салат острый

• 500 г курицы

• 2 маринованных яблока

• 20 консервированных маслин

• 1 луковица

• 3 ст. л. майонеза

• лимонная кислота

• зелень

• соль по вкусу

Отварную мякоть птицы (без кожи) нарезать ломтиками, маринованные яблоки и репчатый лук – ломтиками или кубиками. Добавить маслины без косточек. Перемешать, посолить, добавить по вкусу лимонную кислоту и заправить майонезом.

Салат выложить горкой, украсить маслинами и зеленью.

Чорба с мясными фрикадельками

• 1 банка мясного пюре

• 2 ст. л. риса

• 1 яйцо (белок)

• 1 ст. л. пшеничной муки

• 1 ст. л. сливочного масла

• зелень петрушки

• 1–2 лавровых листа

• лимонная кислота

• свежемолотый черный перец

• соль

Рис перебрать, промыть, всыпать в кипящую подсоленную воду и проварить на слабом огне 10 минут.

Тем временем мясное пюре выложить из банки, добавить яичный белок, черный молотый перец, все хорошо перемешать. Разделить фарш на 6 частей, сформовать шарики, обвалять их в муке, опустить в кипящий суп, проварить 2–3 минуты.

Добавить лимонную кислоту, лавровый лист, снять суп с огня, заправить сливочным маслом, посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.

Суп овощной с зельцем

• ? банки зельца