Мультиварка. Рецепты блюд и секреты приготовления

Мультиварка второго типа – это та же скороварка плюс еще множество дополнительных функций.

Таким образом, мультиварка, которая умеет готовить под давлением, является более универсальным прибором.

Чем отличается мультиварка от медленноварки?

В медленноварке использован принцип томления приготавливаемого блюда, т. е. этот прибор готовит по принципу русской печи.

В медленноварке можно варить большие куски мяса, готовить варенье, джемы, делать крем-супы, не боясь при этом, что что-то испортится или подгорит. Приготовление блюд происходит при температуре 80 °C, при такой температуре в продуктах сохраняется большинство витаминов и микроэлементов.

При длительном томлении продуктов ароматы раскрываются гораздо полнее и блюда получаются восхитительно душистыми.

Как и при готовке в мультиварке, в медленноварку все продукты можно загружать в один прием и в итоге получается превосходный результат. Любая мультиварка может использоваться в качестве медленноварки. Готовка «slow-cook» – это лишь одна из многих функций в мультиварке.

Сколько электроэнергии потребляет мультиварка?

Пример № 1: если мощность мультиварки составляет 700 Вт, то на приготовление одного блюда расходы на электроэнергию составят в среднем примерно 20–30 копеек в зависимости от режима, что очень выгодно по сравнению с электропечами, электроплитами или электродуховками.

Пример № 2: если мощность мультиварки составляет 1 кВт, то в среднем за час ее непрерывной работы за электроэнергию будет потрачено от 40 до 60 копеек. Мультиварка потребляет электроэнергию циклами, что, соответственно, снижает ее потребление (в среднем 0,2 кВт/ч).

Пример № 3: если в вашем доме установлена электроплита, то при эксплуатации мультиварки расход электроэнергии уменьшится примерно вдвое.

Пример № 4: если готовить 1–2 раза в день на мультиварке PANASONIC объемом 4,5 л с мощностью 670 Вт, то затраты на электроэнергию составят 10–15 рублей в месяц в зависимости от используемых режимов.

Как правильно эксплуатировать мультиварку?

• Не накрывайте крышку тряпкой.

• Не размещайте мультиварку в том месте, где она будет подвержена воздействию прямых солнечных лучей.

• Не заменяйте чашу мультиварки другой емкостью.

• Пластина нагревателя и дно чаши всегда должны быть сухими и чистыми.

• Не оставляйте половник, ложку, лопатку или любые другие предметы в чаше мультиварки.

• После приготовления блюд со специями и приправами их необходимо сразу же переложить в другую емкость и вымыть чашу.

• Не используйте чашу в качестве емкости для смешивания продуктов.

• Не используйте металлические предметы во избежание повреждения поверхности чаши.

• Не стучите по внутренней поверхности чаши и не оттирайте ее с силой. Чистите только мягкой губкой.

• Для приготовления блюд в мультиварке используйте только мерный стакан, который к ней прилагается.

• Перед использованием мультиварки насухо вытрите внешнюю и внутреннюю поверхность чаши и особенно ее дно.

• Не промывайте крупу в чаше от мультиварки, чтобы не повредить ее.

• Плотно закрывайте крышку. Если крышка закрыта неплотно, программа будет работать неправильно.

• Не открывайте крышку во время работы мультиварки. Это нарушит ход программы.

• Не подключайте мультиварку к сети, пока не закончены все приготовления нужных продуктов.

• Не включайте прибор в электросеть без наличия чаши или с пустой чашей.

• Не рекомендуется использовать режим ПОДОГРЕВ длительное время, несмотря на то что он рассчитан более чем на 12 часов.

• Не пользуйтесь режимом ПОДОГРЕВ для разогревания еды.

• Опорожняйте влагосборник по мере его наполнения.

• Следите, чтобы все ингредиенты находились ниже черты максимума.

• Не оставляйте готовое блюдо в мультиварке надолго, старайтесь сразу переложить его в другую емкость.

• Лопатка, которая прилагается в комплекте к некоторым моделям мультиварок, зачастую выполнена из грубого материала и может поцарапать покрытие чаши, поэтому рекомендуется пользоваться мягкой и деликатной силиконовой лопаткой.

Безопасны ли мультиварки?

Современные мультиварки очень надежны и безопасны, поскольку имеют несколько степеней защиты.

• Замок безопасности на крышке.

Не даст закрыть крышку, если она неплотно прилегает к корпусу, и открыть ее, пока внутри сохраняется высокое давление.

• Предохранитель – регулятор давления.

Если в процессе приготовления давление

превышает значение, заданное в программе, питание автоматически отключается для обеспечения стабильности давления и работы в безопасном режиме.

• Предохранитель – датчик давления.

Если не сработают регуляторы температуры и давления и эти показатели превысят максимально допустимые значения, сработает предохранитель – датчик давления и автоматически откроется перепускной клапан.

• Устройство для предотвращения засорения.

Предотвращает засорение перепускного клапана, обеспечивает беспрепятственное стравливание воздуха.

• Предохранительное устройство для снижения давления.

На дне нагревательной пластины имеются эластичные опоры конструкции. Если все перечисленные выше предохранительные устройства не сработают и давление во внутренней емкости достигнет максимально допустимого значения, внутренняя емкость автоматически опустится вниз, образуя под крышкой зазор, через который сбросится возникшее давление.

• Температурный регулятор.

Если в результате неправильной эксплуатации в чаше мультиварки отсутствуют продукты, либо температура опускается ниже значения, заданного по программе, или превышает его, регулятор автоматически включает или отключает электропитание.