Мультиварка. Рецепты блюд и секреты приготовления

3. Затем, не выключая мультиварку, быстро положить в чашу горох, крылышки, картошку, соль, специи, лавровый лист и залить кипяченую горячую воду, после чего закрыть крышку и продолжать варить суп в выбранном режиме.

4. При подаче посыпать рубленой зеленью.

Суп с красной чечевицей

1 ч 20 мин

4 порции

300–400 г куриной грудки или окорочков, 1 луковица, 1 морковь, 2 клубня картофеля, 1 помидор, 1 (стакан из комплекта к мультиварке) чечевицы, 2 ч. л. соли, 2,5 л воды, зелень (укроп, петрушка) по вкусу, растительное масло

1. В кастрюльку мультиварки налить растительное масло и обжарить в режиме ВЫПЕЧКА нашинкованный лук, затем тертую морковь.

2. Положить кусочки мяса и немного потушить.

3. Мультиварку выключить.

4. Налить воду, положить остальные продукты, включить режим ТУШЕНИЕ и установить время 1 ч.

5. После сигнала об окончании приготовления добавить рубленую зелень.

6. Закрыть крышку и оставить на 5–10 мин в режиме ПОДОГРЕВ.

Лагман

1,5 ч

4 порции

500 г мякоти баранины или говядины, 300 г лапши, 100 г томатной пасты (можно заменить 2 крупными свежими помидорами), 1 луковица, 2,5 л воды или бульона, 1 крупная морковь, 1 болгарский перец, 2 клубня картофеля, ? редьки, 25 мл растительного масла, чеснок, соль, специи, пряности по вкусу

1. Положить нарезанную морковь, лук, чеснок в чашу мультиварки и обжаривать на растительном масле в течение 5–10 мин в режиме ВЫПЕЧКА.

2. Положить мясо и продолжать обжаривать, пока оно не изменит свой цвет на более светлый.

3. Добавить редьку, картошку, помидоры, перец и томатную пасту. Залить водой или бульоном приправить, посолить и выставить режим ТУШЕНИЕ на 1 ч.

4. В отдельной емкости отварить лапшу для лагмана.

5. При подаче к столу выложить лапшу в тарелку, а сверху налить лагман из мультиварки и присыпать свежей зеленью.

Рассольник

2 ч

4 порции

1 мерный стакан (из комплекта к мультиварке) перловки, 3–4 клубня картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 3 соленых или маринованных огурца, 500 г мяса

1. Налить в мультиварку горячую кипяченую воду, положить мясо, посолить и установить режим ТУШЕНИЕ на 1 ч.

2. Пока мясо варится, замочить перловку в воде.

3. Затем сделать обжарку лука и моркови (можно воспользоваться сковородкой).

4. Когда мясо будет готово, положить в чашу овощную зажарку, перловку, картошку, огурцы. При необходимости подсолить и установить режим ТУШЕНИЕ на 1 ч (если потребуется, на 1,5 ч).

Суп с гречкой

2,5 ч

4 порции

3–4 клубня картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 1 болгарский сладкий перец, 400 г мяса, 1 стакан (из комплекта к мультиварке) гречки, 25 мл растительного масла соль, лавровый лист, специи

1. Обжаривать лук, морковь и перец на растительном масле в чаше мультиварки в режиме ВЫПЕЧКА в течение 10–15 мин.

2. Туда же положить мясо и продолжать обжаривать до полуготовности (так оно получится мягче, чем сразу при отваривании в воде).

3. На всю обжарку в режиме ВЫПЕЧКА потребуется 50 мин.

4. Когда режим выключится, положить картошку, гречку, соль, лавровый лист, специи, залить водой и установить режим ТУШЕНИЕ на 1,5 ч.

Суп с фрикадельками

1 ч 20 мин

2 порции

300 г свиного фарша, 1 луковица, 1 морковь, 25 мл растительного масла, 4–5 клубня картофеля, соль, черный молотый перец

1. Обжарить лук и морковь на растительном масле в режиме ВЫПЕЧКА в течение 15 мин, затем выключить.

2. Добавить в чашу нарезанный картофель, залить горячей водой, включить на 2 мин режим ВАРКА НА ПАРУ, чтобы вода закипела.

3. Затем включить режим ТУШЕНИЕ на 1 ч и положить в кипящую воду предварительно сформованные из фарша фрикадельки.

4. Посолить и поперчить, закрыть крышку и ждать окончания режима.

Вторые блюда и гарниры

Лечо (холодная закуска)

1 ч

3 порции

5–6 сладких болгарских перцев, 4–5 луковиц, 1 кг томатного пюре, 80 мл растительного масла, 1 ч. л. соли, 2 ст. л. сахара, 15 мл столового уксуса, 3 г черного перца горошком, 1–2 лаврового листа