Прощай, бизнес-ланч. Часть II. Изгнание из рая

– Не страшно? Вам будет страшно!!!

Ах ты, думаю, сука такая. Ладно мне всё похер, но есть же более впечатлительные люди. Они от таких наездов на валидол подсядут.

Недолго думая, я выдал Сергею Петровичу Колин монолог.

Он замолчал. Секунд на 10. Потом, уже совсем не скрипучим голосом, мне говорит, – «Но Вы ведь тоже грешите и пособничаете ростовщичеству. Зачем кредит брали?»

А ведь прав, зараза :-)

Эх, Сергей Петрович, Сергей Петрович, когда мы на том свете встретимся, я под чан с Вами дровишек то подкину. Хотя, может, и сам буду париться в чане соседнем. Главное, чтоб мы в один и том же не угодили. Не симпатичны Вы мне, а я – Вам. Но это здесь, на этом свете, а на том…?

На пути спасения человечества от энзимной недостаточности

В первый год, занимаясь своей кулинарно-ботанической практикой, я и не предполагал, что она может ещё кого-то заинтересовать. Во всяком случае, в моём окружении таких людей не было.

У меня не хватало воображения представить, что когда-нибудь я стану проводить мастер-классы и даже зарабатывать на этом какие-то деньги. Но представился случай.

Поехал я на трёхдневный практикум по Белояру. Проходил он в поселении Светлое, в поместье Людмилы, инструктора по этой замечательной гимнастике. В анонсе мероприятия отмечалось, что питание будем вегетарианским.

Я был сильно удивлён представлению поселенцев о вег. питании: в меню – макароны, мармелад, печенье. Людмиле я своё удивление корректно выразил и угостил ростками пшеницы и подсолнечника. Она заинтересовалась и предложила провести для поселенцев семинар.

Накануне назначенного дня я решил провести строгий однодневный пост – не бухать. Но в гости неожиданно приехал Виталик, с бутылкой водки и всеми вытекающими отсюда последствиями. Свой первый мастер-класс мне предстояло провести с бодуна. И это было символично, так как все последующие мероприятия, за исключением 2—3, я провёл в таком же состоянии.

Утром приехал сын Людмилы, Константин, мы погрузили в его машину мои банки-склянки и поехали в Светлое.

25 июля 2009 года состоялся мой первый семинар-дегустация. Слушателям представил свои наработки: ростки, кисель Изотова, свекольный квас и паштет из бобовых. Всем понравилось: тема эта для поселенцев сверх актуальна.

Потом Константин занялся продвижением семинаров-дегустаций в среде анастасиевцев, а я – среди остальных поклонников ЗОЖ.

Постепенно я набирался опыта и последовательно проходил все стадии развития популяризатора здорового питания. Первая – это когда ты только что узнал и попробовал нечто для себя новое, тебе очень понравилось и ты делишься с миром своим открытием. На этот стадии ты – не эксперт, но очень вдохновляющий рассказчик. Через некоторое время, собрав о предмете более полную и разностороннюю информацию, ты понимаешь, что иногда нёс ахинею и полную чушь, и сей продукт опять не панацея от всех болезней. Потом, набравшись опыта и дойдя до способности делать о предмете свои собственные выводы, ты становишься экспертом. Некоторые вопросы для тебя становятся настолько очевидными, что на мастер-классах ты их можешь просто опускать. Но, так как эти мелочи могут быть весьма значимы, слушатели получают не полную информацию, и дома, уже самостоятельно, не могут достичь желаемых результатов. Все эти этапы я прошёл неосознанно.

А когда их осознал, то решил стать настоящим мастером – структурировал мастер-классы, подготовил раздаточные материалы и добавил кучу полезной по моему мнению информации. М-к стали тоскливыми, информация избыточной, а слушатели уходили с больной головой. Потом, дабы избежать информационной перегрузки участников, я стал разбивать объёмные мастер-классы на 2—3 отдельных.

Со временем ко мне стали приходить мастера более высокого уровня. Я, не стесняясь, искренне этому радовался и у них учился. Так, например, о правильном уходе за закваской я узнал от Анны на своём мастер-классе по выпечке хлеба :-)

Как у оратора, у меня есть несколько недостатков, один из них – слово-паразит «вот». Никак не могу от него избавиться. Вот :-) Но этот косячок не идёт ни в какое сравнение с другим недостатком – я очень быстро говорю, как пулемёт. На одном семинаре, как сейчас помню – в Джаганнате, я с таким запалом тараторил о выпечке хлеба, что женщина, которая быстро записывала, пытаясь за мной угнаться, в конце концов, сдалась, положила ручку и, обхватив голову руками, с отчаянием смотрела на меня всё оставшееся время.

В интернете наткнулся на пост одной девушки, – Была у Ё-Маззая на мастер-классе по выпечке хлеба. Вышла с покосившейся крышей. Никаких рецептов и никаких пропорций, такое впечатление, что пекарем нужно родиться. Через несколько дней увидела в магазине ржаную муку, закваска была от Маззая, с мастер-класса, Вы не поверите, я испекла хлеб!

Значит, я не так безнадёжен. Обязуюсь повышать свой профессиональный уровень! Жду вас в гости!

Биогенное питание

Биогенное питание – это сверх бомбовая тема! Три месяца употребления травы пшеницы превратили меня в монстра – в два раза уменьшилась потребность в пище и, наверное, настолько же увеличился уровень энергии и выносливости.

Важно – траву нужно съесть не позднее 30 минут после срезания.

Приступаем к её приготовлению:

• Кладем зерно пшеницы в обычный лоток для продуктов, тщательно промываем. Качественное зерно тяжелее воды. Всплывшие зерна выбрасываем.

• Дезинфицируем продукт (об этом отдельно напишу).

• Заливаем водой. Закрываем крышкой (желательно с дыркой, для притока воздуха). Ставим в тёмное место на сутки.

• В течение этих суток один раз меняем воду.

• Через сутки сливаем воду. Промываем зерно. Закрываем крышкой и ставим ещё на одни сутки, но уже без воды. В лотке, закрытом крышкой, поддерживается достаточная влажность, поэтому класть туда ещё и мокрую марлю нет никакого смысла.

• В течение вторых суток один раз зерно промываем.

• По прошествии вторых суток промываем зерно ещё раз.

• Берем банку (от 200 гр. до литра, в зависимости от семени/зерна, об этом подробнее потом напишу), пластиковую крышку с дыркой, бинт или марлю. Отрезаем бинта столько, чтобы хватило сложить его в 2 – 4 слоя, и кладём на дно банки. Наливаем немного воды, палкой или ложкой распределяем бинт по дну банки, сливаем лишнюю воду.

• Начинаем посевную – равномерно раскидываем зёрна одним слоем. Зёрна с черными пятнами и любыми другими следами болезней – рукой (если влазит в банку) или пинцетом – достаём и выкидываем. Закрываем крышкой с дыркой. Всё, с этого момента никаких хлопот. В банке формируется благоприятный микроклимат, а дырка в крышке дает необходимый доступ воздуха. Через неделю после посадки вы получите хороший урожай хлорофилла.

• Ставим банку в темное место. Здесь мы имитируем природные условия, зёрна типа ещё под землей прорастают. Этот прием заметно улучшает качество ростков (травы) пшеницы, они получаются «жирнее», сочнее и слаще.

• Когда ростки достигнут длинны 1 – 4 сантиметра (это зависит от того, что вы проращиваете, для подсолнечника – 1 см. достаточно, для пшеницы 3 – 4 см.) выставляем банку на свет. У пшеницы и др. зерновых ростки будут жёлтого цвета. Наливаться хлорофиллом они будут прямо на глазах. Через пару дней станут зелёными.

• Когда урожай будет готов – вытаскиваем ростки, отрезаем ножницами и едим.

Дезинфицирующие жидкости

• Горячая хлорированная водопроводная вода

• Слабый раствор марганцовки

• Вода, настоянная на серебре (например, на серебряной ложке)

Проращивание пшеницы. Нюансы

• Длинна потребляемой травы 10 – 15 сантиметров. 15 сантиметров – это примерная высота литровой банки.

• Проращивать лучше в узких, а не пузатых банках. Вопрос остается открытым – либо зерна пшеницы любят расти плотненько плечом к плечу (как в московском метро в час пик), либо, чем меньше свободного пространства в банке, тем меньше кол-во спор плесени, взвешенных в воздухе. Факт остается фактом, в ростках пшеницы, растущих в узких банках (предпочитаю даже пол-литровые брать), плесень появляется гораздо реже.

• Трава пшеница среди всех опробованных мною злаков (ячмень, рожь, овес) дает наиболее стабильный урожай, она ее сладкая, плесень на ней образуется реже всего. После пшеницы – рожь: вкус её как у диетического продукта (слабо выразителен), трава менее сочная. Овёс и ячмень для проращивания я встречал только в шелухе, неочищенные. Процент всхожести – низкий, вкус горьковатый. Видел на кухне у родителей друга очень милую грядку с зелёным овсом. Проращивают его для кошек. Конечно, семя в земле растет лучше. Но надежного источника эко-грунтов у меня пока нет.

• Пшеничная линейка «Самооздоровление». В Питере есть группа энтузиастов, которые уже не одно десятилетие занимаются проростками и ростками пшеницы. Такое впечатление создается, что только их они и едят :-) Начинали они с проростков («Самовыживание №1), их нынешний хит – набор городского агронома «Самооздоровление №6». Туда входит чистая эко-пшеница и специальный грунт, который они подобрали для выращивания ростков. Познакомьтесь с их сайтом, там много интересной информации http://www.rostki.ru/samoeglavnoe.htm (https://vk.com/away.php?to=http%3A%2F%2Fwww.rostki.ru%2Fsamoeglavnoe.htm&cc_key=). Там столько инфы о пользе травы пшеницы, что вы, наверняка, под впечатлением засеете ею пару квадратных метров своих подоконников. Там же – некоторая инфа о ферментах (энзимах) и рецепт киселя Южина, что-то подобное киселю Изотова, только ещё «живее», но процесс его приготовления более трудоёмок.

• Потребление ростков пшеницы: лучше предварять ими приём пищи, а не добавлять в салаты. Как заметил еще Данила, её травянистая структура резко выделяется среди обычной салатной массы, к тому же нещадно застревает в зубах.

• Насчет застревания в зубах, так это только плюс. Это ж получается лучшая зубная биоактивная щетка!

Проращивание семян подсолнечника

Нюансы: