Рецепты нашей современной еврейской семьи с рассказами и сказками автора. Домашние рецепты на основе традиционной кухни

Автор

Елена Константиновна Ростовская

Год написания книги

2022

Теги

<< 1 2 3 4 5 6

На страницу:

Перейти

6 из 6

Настройки чтения

Размер шрифта

Высота строк

Поля

Приготовление:

Морковь очистить, нарезать кружочками толщиной 5—7 миллиметров. Сложить в кастрюлю, залить водой и немного присолить. Довести до кипения, после чего варить без крышки 10 минут на среднем огне. Добавить мед, сахар, растительное масло, корицу. Варить на среднем огне без крышки около 15 минут, пока морковь не станет мягкой и жидкость не выпарится. Следить, чтобы морковь не подгорела. Подавать охлажденным.

В Рош аШана принято есть голову барана или рыбы, чтобы мы были головой, а не хвостом. Поэтому мы готовим фаршированную рыбу (Гефилте фиш).

Фаршированная рыба

Ингредиенты:

– 1 целая свежая рыбина (с чешуей и плавниками) весом 3 килограмма или несколько рыбин на такой вес;

– 1 чайная ложка сахара (или по вкусу);

– 4 ломтика белого батона;

– 3 моркови;

– 3 яйца;

– 3 луковицы;

– 2 чайных ложки соли;

– 1 свекла;

– соль, черный перец – по вкусу

Вы ознакомились с фрагментом книги.
Приобретайте полный текст книги у нашего партнера:

Полная версия книги

460 форматов

<< 1 2 3 4 5 6

На страницу:

Перейти

6 из 6