Домашнее мороженое: 20 рецептов

– Ванильный сахарпакетик

– Сливки жирность 33%500 мл

Приготовление:

– В кастрюлю с толстым дном выложить 4 желтка

– Добавить сахарную пудру, пакетик ванилина и размешать до однородности

– Влить домашнее молоко

– Поставить на маленький огонь. Варить при постоянном помешивании. Не кипятить!

– Снять с огня и охладить до комнатной температуры

– Холодные сливки взбить до плотных пиков

– Выложить в чашу со взбитыми сливками заварную массу и перемешать

– Полученную смесь перелить в контейнер и отправить в морозилку

Приятного аппетита!

Эскимо домашнее

Ингредиенты:

– Сливки500 мл

– Сгущенное молоко250 грамм

– Шоколад 100 грамм

– Бумажные стаканчики, палочкипо необходимости

Приготовление:

– Растопить шоколад в водяной бане

– Жидкий шоколад силиконовой лопаткой размазать по стенке стаканчиков

– Поместить стаканчики с шоколадом в морозилку

– Холодные сливки взбивать миксером до состояния крема

– В взбитые сливки добавить сгущенку. Размешать

– В стаканчики из морозилки влить молочную смесь. Воткнуть в смесь деревянные палочки

– Снова поместить стаканчики в морозилку на ночь

– снять бумажные стаканчики

Приятного аппетита!

Крем – брюле

Ингредиенты:

– Вареное сгущенное молоко200 грамм

– Молоко 150 мл

– Сливки 33%350 мл

Приготовление:

– В объемную чашку выложить вареную сгущенку

– Добавить молоко. Размешать миксером

– Холодные сливки взбить до устойчивых пиков

– Вливать порциями молочную смесь. Перемешивать лопаткой.

– Перелить все в контейнер и поставить в морозильник

– В течение всей заморозки массу необходимо мешать венчиком 5 раз

– Разложить по формам, затем поместить массу в морозильник на 3—4 часа

– А после – подавать с вареньем!

Приятного аппетита!

Мороженое на желтках

Ингредиенты:

– Желтки 3 штуки

– Сахар 120 грамм

– Молоко 130 грамм

– Ванильный сахар 8 грамм

– Сольщепотка